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2022年3月17日 · 身在台灣的一大優點，小編認為就是美食多到讓人開心～近年來烘焙產業越來越蓬勃，每一家店都推出各自的特色點心，蛋糕、麵包或是小糕點等等，都讓喜歡吃澱粉的人有選擇困難症！ 近期台北市糕餅商業同業公會就在3月9號隆重公佈「台灣烘焙大賞Top30」，選出了前30名的烘焙商品，除了讓大家可以知道哪些上榜可以去爆吃一波，而這30名優秀的產品，也將會在3月17號～20號於南港展覽館展出！ 光是聽到這個消息，小編就快凍未條！ 來自多方面評選匯聚而成的30個名單可以說是精選中的精選，還一次聯合在南港展出，完全就是讓人要衝一波的前奏！ 愛吃甜點的各位還不趕快準備一下嗎XD. ＃烘焙界的經典麵包類，水嫩貝果不能少！ 圖片來源：2022台灣烘焙大賞Top30提供.
2023年2月20日 · 最上游的統一麵粉、統清油脂致力提升原料產品的機能性與客製化，同時建置烘焙原料溯源管理及循環永續認證，並取得潔淨標章為民眾把關食的安全及健康。 而技術研發團隊則是整合了集團內的食品營養團隊，以提供多元且專業的分眾配方建議，達到精準提案的成效。 能量麵包採用統一勁強超級麵包麵粉、統清獨家開發的花生能量餡料，搭配獨家保水烘焙工法，呈現統一烘焙技服團隊一條龍式的研發提案力。 （圖／統一集團提供） 統一集團領軍三大烘焙巨擘 為烘焙市場注入「新能量」
2023年12月18日 · 如果想要體驗甜點製作，又應該去哪裡採買比較好呢？ 創立於1988年的「裕軒食品」，在屏東及台中地區共有三家店，販售多元化烘焙原料、烘焙食品及餐飲材料，秉持著「務實經營」、「堅持品質」、「國際化」、「專業多元化」、「永續經營」的精神，並致力於創新、品牌轉型，不斷與時俱進追求卓越！ 裕軒食品深知在家烘焙儼然形成趨勢，很多人只需要少量的原料，裕軒販賣各種大包裝烘焙原料外，更推出多款1kg左右小量包裝！ 滿足烘焙餐飲店家，工作室和個人DIY等，所有消費者的需求！ 裕軒食品台中分公司，實體店面賣場。 （圖／裕軒食品提供） 裕軒食品目前是國內數一數二，品項相當齊全的烘焙餐飲原料販售業者！
2023年8月22日 · 台中有民眾參加勞動力發展署跟大學合作的烘焙課程，結果在上課期間發現原料裡面有蟲，更離譜的是這些原料竟然還已經過期，像是麵粉、豬油等等已經過期長蟲，還拿來做成麵包、糕點，發送給附近的弱勢團體或慈善單位，這些人不知情將過期食物吃下肚，學員舉報之後台中市衛生局前往稽查發現20項過期原料，對校方開罰48萬。 碗裡面的白色麵粉出現黑色的蟲，另外還有貨架上的酥油、白油等食品原料標示日期都已經過期了，拿這麼多過期的原物料做成的食物能吃嗎？ 有民眾投訴。 說自己參加亞洲大學跟勞動力發展署合作的課程，4月底上課，2個多月的課程要結訓拿到證照，不然要還政府2萬多元，結果被學員發現通通拿過期原料來做食物，投訴民眾：「因為發現麵粉裡面有蟲，而且不是只有一次而已。 綻放美麗的秘密 堅持原廠正貨愛爾麗 即刻預約.
2018年8月29日 · 非你不可！ 鹽對烘焙料理的重要性. 鹽巴大概是烘焙料理中最重要的調味料了！ 鹽分在麵團中可強化麵筋，保持麵團的彈性，並減緩氧化，此外鹽的用量多寡還會影響到麵包中酵母發酵的速度，因為鹽分會抑制發酵作用，減緩蛋白質分解酵素的速度，若分量過多甚至會導致酵母菌死亡，因此一般來說麵包中的鹽分含量不會超過2％。 近幾年除了傳統使用的精製鹽、低鈉鹽之外，坊間還掀起了海鹽、玫瑰鹽、岩鹽等，但一般來說用量較少，添加於麵包中味道差異不大。 糖與鹽的用量差異，造就五花八門的麵包種類. 軟麵包與甜麵包中不可缺少的成分就是糖，糖除了可以讓麵包吃起來甜甜的以外，還能讓麵包的口感更柔軟，這也是為什麼相較於不加糖、油的歐式硬麵包，台式麵包吃起來會軟綿綿、甜滋滋的原因之一。
2024年3月24日 · 有爭議的不只牛肉麵的案例，讓藍委最不能接受的是經濟部說，每月用電量700度以下的烘焙坊，台電認了要達這度數，前提是沒有烘焙設備。 國民黨立委洪孟楷：「原來是沒有包含設備，我們就問哪一家麵包店它沒有包含設備，這樣子還可以稱之為麵包店嗎？ 國民黨立委李彥秀：「過去會有叫我們用愛發電，用肺發電今有美花烘培。 根據台電原先算法，這個案每月用電量約633度，電價調整後粗估電費日增1個價值2元的購物袋價。 但重點來了，若改以具烘焙設備的麵包店試算，每月用電量破20000度，電價調整後，按照經濟部的圖卡思維，這家店不是日增1個2元購物袋價，而是182個！ 民進黨立院總召柯建銘：「到底最後會變怎樣，我們不必太多意見。 朝野不和諧，藍營猛打電價議題，從綠能一路吵到綠電，要讓人民有感，「綠」真的很高貴。
2016年10月11日 · 博取愛心？ 喜憨兒賣餅乾 真相讓人「慚愧」 2016/10/11 17:40 字級： 字 字. （圖／ 熊米屋愛心烘焙坊 Facebook） 不知道大家有沒有在路上看過，兩個穿著黃色背心的人，拿著一籃餅乾，不停的重複著「大哥哥、大姊姊，愛心手工餅乾，每包50元，請幫幫忙」，他們大部分都駐足在捷運站的出口，從早到晚，不停的喊著，但是沒有幾個人會願意上前購買，因為如此制式又很商業化的行銷方式，感覺就是在利用喜憨兒營利，讓人避而遠之。 但是，並不是大家所想的那樣…… 網路作家A-MO先生似乎也有過同樣的看法，他從來都沒有買過他們的餅乾，因為他認為那一切都非常虛偽、商業，懷疑那個組織根本就是在用喜憨兒營利，所以他一度拍下他們在市政府捷運站的工作畫面，想要抨擊他們的推銷手法。
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