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1 菜品简介. 2 底涮时间. 3 粥底特色. 4 种类. 白粥版. 高汤版. 豪华版. 5 做法. 菜品简介. 播报. 编辑. 锅中乳白透亮的 清粥 ，仔细捞起却不见米。 外表虽然单纯，个中内容却决不简单。 粥底火锅选用的是特别的 香米 ，轻轻擂过，让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。 等一 煲粥 煮 到水 米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。 吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。 吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。 撤下粥底，换上一锅浓香的鸡肉。 鸡肉上桌前已经在厨房焖了一会儿，端上来再用文火接着细细地焖。
蘸料用料：. 生抽50ml、老抽10ml、白砂糖25g、香菜50g、鱼露1茶匙（5ml）、鱼骨100g、白胡椒粉5g、. 绍兴黄酒1汤 匙（15ml）、香葱3棵、沙茶酱20g、油1汤匙（15ml）. 涮料用料：. 鳜鱼1条、墨鱼400g、猪肥膘50g、盐1/3茶匙（2g）、芝麻香油1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/2茶匙 ...
这锅粥底火锅还是今年入秋第一次做的火锅，恰逢表弟过来玩，一大家围坐在小火咕嘟的粥锅前有说有笑滴涮着，喝着香喷喷的粥，粥浓浓亲浓浓哟！ 用餐人数：6人以上. 食材. 播报. 编辑. 500g 大米. 1000ml 鸡汤. 150g 鱼丸. 80g 虾条. 100g 鸡肉丸. 150g 糍粑. 150g 酥肉. 250g 白菜肉饺. 200g 汤圆. 80g小油菜. 50g芹菜叶.
做法. 播报. 编辑. 1.大米碾碎，用油抓拌均匀备用。 2.锅中加入六碗水（1500ml）、碾好的大米和2块浓滑鱼汤口味浓缩汤料，熬成香粥。 3.待粥粒在锅中翻滚时，从中心处慢慢地将粥粒舀出，即成粥底火锅，放入涮料涮食即可。 小贴士. 播报. 编辑. 食粥百日可祛百病，享受鱼的鲜香。 鱼鲜粥底火锅是以大米为主料的粥品。
潮汕粥底_百度百科. 收藏. 查看 我的收藏. 0有用+1. 潮汕粥底. 播报编辑 讨论 上传视频. 以大米为主料制作的食品. 潮汕粥底是以大米为主料制作的食品。 中文名. 潮汕粥底. 分 类. 汤羹，粥. 主要食材. 大米，植物油. 相关视频. 查看全部. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 做法. 播报. 编辑. [1] 词条图册更多图册. 概述图册(1张) 1/1. 参考资料. 1 潮汕粥底 ．下厨房 作者：यम [引用日期2014-12-20] 潮汕粥底 的概述图 （1张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 3 次 历史版本. 最近更新： 叮叮咚115. （ 2022-11-17 ） 1用料2做法. 扫码下载百科APP.
中文名. 广东粥粥底. 主要原料. 东北大米. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 蛋白质，维生素. 适宜人群. 所有人群. 目录. 1 简介. 2 用料. 3 做法. 4 进阶粥底作法. 5 注意事项. 简介. 播报. 编辑. 广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，才能做出各种美味的成品粥。 用料. 播报. 编辑. 东北大米 300克、水6000克、花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个。 做法. 播报. 编辑. 一、 东北大米 洗干净，隔夜浸泡. 二、把米用适量油、盐腌制半小时左右； 三、烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开。 四、再改文火煮2小时即成。 进阶粥底作法.
中文名. 濠江食府的粥火锅. 主要原料. 毋米粥. 价 格. 3——4人128元. 地 点. 加州花园美食街谭英雄火锅的对面. 粥底火锅 没有想象的那么稠，但其绵软细腻的口感，感觉特别滋润。 吃 粥底火锅 一定要喝三碗粥，即涮菜前，先喝一碗原汁原味的毋米粥；涮过海鲜后，喝一碗 海鲜粥 ；最后，烫完野生菌后，再喝一碗融百味于一锅的粥。 粥底火锅 不但粥很美味，涮烫出的虾、蟹、 牛肉丸 等更是特别鲜美。 尤其是配上特制味碟，更是回味无穷哦。 5——6人188元的就够了。 冬天吃还养胃。 濠江食府的粥火锅好吃。 该火锅以毋米粥为汤底，涮烫的菜则上至山珍海味，下至菜蔬猪杂。
