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设备简介. 播报. 编辑. 烧烤炉是一种烧烤设备,可以用来做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等烧烤食品。 烧烤炉根据加热源的不同可以分为 木炭烧烤炉 、燃气烧烤炉和电热烧烤炉;根据烧烤形式的不同,可分为手动烧烤炉和自动烧烤炉;根据用途的不同,可分为家用烧烤炉和商用烧烤炉。 烧烤炉使用场景(1张) 烧烤炉的本质是通过热源来加热、烹制食物,狭义上的烧烤炉指的是常见的烧烤炉,直接让热源作用于食物,广义上的烧烤炉可涵盖铁板烧等不同形式。 设备分类. 播报. 编辑. 按热源不同. 烧烤炉按热源不同,可分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉和电热烧烤炉。
烤炉又称 烘箱 、烤箱、 焗炉 ,是指用热空气烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。 以开放形式用. 烤炉外观. 热空气加热的则称为烧烤。 烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。 西方烤炉是传统家庭厨房的常见设备,一般为卧式。 在中国中原地带,则传统上是餐饮行业使用而不是家用,多为立式。 中国古代烤炉不普遍,可能是燃料不足导致的。 传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。 现代烤炉则多使用电热或天然气,而且有自动恒温系统。 常见用途. 播报.
中文名. 家用烧烤炉. 优 点. 明式、无烟、直接式烧烤. 类 型. 电烧烤炉. 用 来. 做早点,烤点面包. 目录. 1 作用. 2 种类. 木炭型. 电器型. 红外线型. 燃气型. 3 清洁保养. 清洁方式. 保养方式. 4 海关编码. 5 注意方法. 作用. 播报. 编辑. 1、可以用来做早点,烤点面包、油条、馒头、饵糩、糍粑、年糕、烤出来别有风味! 配上牛奶、豆浆、稀饭,一顿美妙的早餐就成了,不是很惬意吗? 一般上述烧烤不必清洁炉具,省事,方便。 2、正餐时,烧烤一、两个菜配上,也不是难事,烤几串肉片、烤一条鱼、烤两块臭豆腐、或者烤三个鸡翅,或者烤一盘小瓜、烤几根韭菜,在或者烤个茄子、大辣子用来凉拌,都很方便。
产品类型. 烧烤 用品. 主要材料. 不锈钢. 所用燃料. 碳、电、燃气等. 目录. 1 设备分类. 2 基本原理. 3 设备保养. 设备分类. 播报. 编辑. 烧烤炉. 烧烤设备. 烧烤炉分为3种,碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。 苹果炉外形最讨巧,圆圆的轮廓,容量超大,一般里面用两层罩网分隔,可以分别用来焖和熏,而且有轮子和把手,便于在烧烤过程中随意变换位置,尽显主人的细腻周到。 但苹果炉的架子不可调高度,个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。 长方炉横面宽,方便几个人同时操作,营造出其乐融融的氛围,两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物,减少往来奔波。
一种烹饪方法. 目录. 1 功能特点. 2 方式. 功能特点. 播报. 编辑. 烤:烤是最古老的 烹饪 方法,自从人类发明了火,知道吃热的食物时,最先使用的方法就是野火烤食。 演变到至今。 烤已经发生了重大变化,除了烤其外,更重要地使用了调料和调味方法,改善了口味。 方式. 播报. 编辑. 1、挂火烤:将加处理好的原料吊挂在大型烤炉中,利用燃烧明明火产生的辐射热,把原料加热成菜的技法。 工艺流程:选料 ---加工整理拌糖浆-----入炉火烤制-----切割装盘. 特点:色泽枣红,外皮松脆,肉质鲜嫩,香气浓郁。 代表菜:挂炉烤鸭、 挂炉烤鸡 、挂炉 烤羊腿. 2、焖炉烤:将加工处理好的原料,置于焖烤炉内,用炉壁产生的辐射将原料烤制成菜的技法。 暗炉烤 代表。
做法一. 糖火烧. 要先将 红糖 加面粉搓散烤熟,加入麻酱、 桂花 、油,和成 芝麻酱 馅;用干面粉加发面,发酵后对碱。 醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50克小剂,揉成圆形小桃,摁扁码入烤盘,放入烤炉烤熟,熟后晾凉,放入木箱中闷透闷软即可食。 [2] 糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。 缸炉烧饼 原为河北省小吃,后传入北京, 成为北京小吃。 其特点是用缸作成炉子,将 烧饼 生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。 做法二. 糖火烧(6张)
中文名. 烤肉纸. 用 途. 烘烤,烧烤,蒸,冷冻食物. 组 成. 木浆,硅树脂. 特 性. 不粘,防水,防油. 目录. 1 基本介绍. 2 用途. 基本介绍. 播报. 编辑. 烤肉纸 [1]可铺在烤炉上,避免直接烤肉与明火直接接触。 不用清理,简易方便。 用途. 播报. 编辑. 烤肉纸(5张) 烤肉纸在市场的很受到欢迎,一般在煎肉上使用。 他的用途有很多,可以防止在烤肉时粘锅,而且卫生美观。 这也是烧烤的一种新型的烧烤方式,是用上下两层的电烤炉,上面铺上专用的烧烤用白纸,在纸上浇上油后涂抹大体均匀后,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。 这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。