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維基百科，自由的百科全書. 月餅. 香港的冰皮月餅. 雙黃蓮蓉 月餅 （餡料含 鹹鴨蛋 黃及 蓮蓉 ，表皮以 小麥粉 為材料） 五仁月餅（含 腰果 仁、 芝麻 仁、 杏仁 、 花生 仁、 瓜子 仁） 月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋節 吃月餅是中國文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。
香港繁體. 工具. 雞仔餅 又稱做 小鳳餅 ，廣州特產，源於 廣州 海珠區 ，傳說是 成珠樓 主 伍紫垣 之婢女小鳳創製而得名。 因人們美稱「雞」為「鳳」，而它的商標是以「小雞」為記，而「小雞」廣州人俗稱「雞仔」，故名 [1] [2] 。 小鳳餅的傳說 [ 編輯] 小鳳是伍紫垣的婢女， 順德 人。 據說在1855年（ 清朝 咸豐 五年）初秋某日，伍紫垣接待客人而主廚不在，吩咐小鳳做一款 廣東點心 給客人食用，家中一時無備，便到成珠樓把常年儲存的 惠州 梅菜 連同 五仁 餅餡搓爛，加上用糖醃過的肥豬肉、鹽、香料等拌和，用餅皮包裹，捏成丸形，稍為壓扁，放入爐用慢火烤烘至脆，取出待客。 客人品嘗後深覺甘、香、酥、甜、鹹兼有，咸中帶甜，味道獨特因而大加讚賞並問此餅何名。
雪糕月餅 ，是一種新派 月餅 ，在1960年代已於 香港 出現 [1] ，這種月餅的內餡主要是 雪糕 ，部分品種會加入水果果粒增加口感。 起源及發展 [ 編輯] 雪糕月餅不是傳統的月餅種類，無需烘培，餡料比傳統月餅多樣 [2] ，但雪糕必須在低溫製造及保存，所以這種月餅須要依賴現代冷藏技術才得以普及。 雪糕月餅雖然在近年越來越流行 [3] ，然而傳媒翻查過往的報紙後指出， 香港牛奶公司 在1969年便為其出品的雪糕月餅於報紙刊登了一則圖文並茂的廣告 [1] ，向香港市民推廣一款使用朱古力雪糕包裹果蓉及提子乾餡料的月餅。 這款月餅一盒有4個，每盒售價12港元，即每個3港元。
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台灣月光餅 [ 編輯] 主條目： 臺式漢餅. 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」 [1] ，又可泛指台式月餅與 臺式漢餅 ；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。. 月光餅又有中秋餅、團圓餅等名，各地又衍伸出宜蘭「菜 ...
維基百科，自由的百科全書. 月餅會 ，簡稱「 餅會 」，是香港舊時 預售 月餅 的一種 方法 ，會員使用 分期付款 方式預先訂購月餅。 這種方法，方便 客人 不用一次花較多錢買月餅之餘，月餅店等生產商也可以預先了解 市場 需求 ，做好 原料 進貨及月餅出貨預算。 因為月餅大多用來饋贈送禮，要趕在 農曆 八月十五 中秋節 前後送給很多親朋好友，需求急且量大，所以經常出現八月十五搶購月餅和無法順利買齊數量的情況。 有了月餅會統一預購的銷售方式後，既可以方便客人又可以降低餅店成本。 供月餅可以一份份計，也可以只供半份，一般一份數量為十盒月餅，半份是五盒。 1970年代，為月餅會鼎盛時期，此間月餅供不應求，人人爭做月餅會。 參見 [ 編輯] 餅咭. 餅券. 期貨. 預付式消費. 參考資料 [ 編輯]
维基百科，自由的百科全书. （重定向自 月餅 ） 月饼. 香港的冰皮月饼. 雙黃蓮蓉 月餅 （餡料含 鹹鴨蛋 黃及 蓮蓉 ，表皮以 小麥粉 為材料） 五仁月餅（含 腰果 仁、 芝麻 仁、 杏仁 、 花生 仁、 瓜子 仁） 月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋节 吃月餅是中国文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派别最為普遍 [來源請求] 。
