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2 天前 · 全基因組測序技術 高速發展 人類基因組計劃改變了人類生物學的研究，並加速了醫學和科學發展。隨着測序技術日新月異，昔日需時超過10年才完成基因組測序的首稿；今天，透過高端儀器只需2日便可以為48人完成全基因組測序。
5 天前 · 認識基因組 解開健康密碼. 撰文：客戶來稿. 出版： 2024-05-17 17:48 更新：2024-05-17 17:48. 人體的構造既複雜又奇妙，我們每人的身高、膚色、眼睛大小等身體特徵各有不同，到底是甚麼因素影響着這些特徵？. 原來，這一切都與每人身體內的「基因組」有關 ...
4 天前 · 蕭捷健表示，「乙醯輔酶A」（Acetyl-CoA）是膽固醇的主要原料，是由「過剩」的碳水化合物、脂肪酸或蛋白質轉化而來，同時也是人體新陳代謝的一大關鍵。 對於大多數的人來說，每天即使吃3顆蛋也無妨，如果擁有APOB、LDLR、APOE等基因者，則可能會對飲食中的膽固醇更加敏感。 除了含有膽固醇，雞蛋還擁有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸及其他有助調節血脂、預防心血管疾病的營養素，可說是好處多多。 如何能夠確保在吃蛋之餘又不會影響健康？ 蕭捷健表示，定期檢查血脂，觀察身體反應。 如果想要降低膽固醇，應該控制總熱量。 人體的膽固醇有70%至80%是由肝臟自行合成，只有20%至30%與攝取食物有關。 換句話說，即使現在不吃任何含有膽固醇的食物，人體依然會自行製造、藉此維持正常運作。
13 小時前 · 食品科學與營養學系助理教授（研究）常金輝（右）及食品科學與營養學系副系主任邱家琪（左）領導的研究團隊，成功研發 ... 唯港薈委託化驗所測試，發現使用AkkMore 配方製作的軟雪糕的總脂肪含量只有3%，較使用一般食譜製作的軟雪糕大 ...
5 天前 · 1. 營養豐富 全穀物富含多種營養素，包括膳食纖維、維生素（如維生素B群和維生素E）、礦物質（如鎂、鋅和鐵）以及抗氧化物質。這些營養素對於維持身體的正常功能和促進健康至關重要。2. 降低心臟病的風險 進食全穀物與降低心臟病風險有關聯。
4 天前 · 隱性致病基因或可致命 及早進行篩查有助降低新生兒遺傳病風險. 撰文：謝德勤. 出版： 2024-05-18 06:00 更新：2024-05-18 06:00. 相信各位準父母在備孕或懷孕時，經已做好身體檢查，確保嬰兒健康，但一般的檢查並不能檢測到隱性致病基因，就算父母雙方健康沒有 ...
13 小時前 · 相關文章： 食物安全｜5至9月食物中毒高峰期！ 拆解4大元兇營養師5招防病毒 關於台灣發生腸炎弧菌中毒個案數，據食藥署統計資料顯示，110年發生11宗起，患者人數達217人；111年發生14宗起，患者人數達269人；112年發生11宗起，患者人數達126人。
