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0. 本词条缺少概述图 ,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑 吧! 营养学是一门研究机体代谢与食物 营养素 之间的关系的一门学科。 通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述,可以知道营养学的发展脉略。 营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。 美国属于分子领域的营养学代表,中国是整体营养学的代表,而日本兼备了两者的特点。 虽然日本并非营养学发达的国家,但是2015年的调查发现,日本 临床营养学 已经建立系统,而21世纪以来,各类催熟剂的使用使得食物 营养素 缺乏,国民的 营养状况 令人担忧。 这些是值得关注的 课题 。 中文名. 营养学. 特 点. 机体与食物之间的关系的学科. 解 释. 特征、层次等方面的描述. 学科概念. 用于增进健康的食物基本元素
中文名. 临床营养学. 概 念. 是 营养学 的重要组成成份. 治疗措施. 根据营养学原理采取 膳食 营养措施. 治疗方法. 鼻饲和管饲膳. 目录. 1 名词解释. 2 概念. 3 治疗膳食. 一般治疗膳. 鼻饲和管饲膳. 要素膳. 静脉营养. 4 研究进展. 5 临床回顾. 6 发展应用. 7 免疫营养. 8 住院患者. 名词解释. 播报. 编辑. 临床营养学是 营养学 的重要组成成份,而且随着 临床医学 与营养科学的迅速发展,使这两个领域的联系更为密切,临床营养学不只是 营养缺乏病 的防治,也不仅限于疾病的营养治疗,其内涵发生了新的变化,它覆盖了营养因素在发病过程中的机制,营养与机体对疾病抵抗力的关系以及营养在预防、防治、治疗、康复和保健中的作用诸方面。
中国营养学会(Chinese Nutrition Society,CNS)成立于1945年,是由 中国科学技术协会 主管,是中国营养科技工作者和从事营养研究的科技、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成,并依法登记的全国性、学术性和非营利性的 社会组织 。 [1] 据2019年11月中国营养学会官网显示,学会下设秘书处、15个工作委员会、2个基金管理委员会,以及22个专业分会、1个协同创新共同体,现有会员近40000余名。 [1] 中文名. 中国营养学会. 外文名. Chinese Nutrition Society. 简 称. CNS. 创办时间. 1945年. 办学性质. 社会团体. 主管部门. 中国科学技术协会. 现任领导. 理事长:杨月欣. 博士后. 科研工作站.
nutrition. 适用领域. 营养学. 所属学科. 生物学. 目录. 1 基本概念. 2 营养来源. 3 营养价值. 4 营养吸收. 5 合理营养. 6 常见食物营养成分一览表. 基本概念. 播报. 编辑. 营养(nutrition),原意是谋求养身,它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。 或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。 因此,营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”。 需要注意的是:“营养”不是食物或养料的同义词。 社会上对营养一词的理解不够正确,用词不当,如“营养丰富”、“富有营养”、“有无营养”等,正确的是应将其改为“养料丰富”或“营养成分丰富”等。
饮食营养:主要包括食物的 消化 与 吸收 、 营养学 基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等。 中文名. 饮食营养. 外文名. Diet and Nutrition. 目录. 1 简介. 2 简单原则. 建议一. 建议二. 建议三. 建议四. 建议五. 建议六. 建议七. 建议八. 建议九. 3 糙米稀饭. 4 高粱. 5 薏米煲汤. 6 荞麦面条. 7 糯米. 8 切忌搭配. 简介. 播报. 编辑. 糙米稀饭. 如何挣脱营养学的桎梏? 从理论上来讲很简单——把营养学的各种主张抛诸脑后,该吃啥就吃啥。
[2] 性质分组. 播报. 编辑. 20种氨基酸按 R基 的性质可分为4组: 1、含非极性、 疏水性 R基的氨基酸. (1)脂肪基 侧链 : 丙氨酸 (Ala)、 缬氨酸 (Val)、亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)、脯氨酸(Pro)、蛋氨酸 ( 甲硫氨酸 )(Met) (2)芳香基侧链:色氨酸(Trp)、 苯丙氨酸 (Phe) 2、含极性、中性R基的氨基酸: 谷氨酰胺 (Gln)、 丝氨酸 (Ser)、 苏氨酸 (Thr)、 半胱氨酸 (Cys)、 天冬酰胺 (Asn)、 酪氨酸 (Tyr)、 甘氨酸 (Gly) 3、含酸性R基的氨基酸: 天冬氨酸 (Asp)、 谷氨酸 (Glu) 4、含碱性R基的氨基酸: 赖氨酸 (Lys)、 精氨酸 (Arg)、 组氨酸 (His) 记忆口诀.
概述了各类食品的营养特点,介绍了人体对各种养分的适宜需要量以及养分缺乏和摄入过多的后果,并对营养保健的相关理论和技术作了简要阐述。 《营养学导论》适合社会各界人士阅读使用,也可作为高等院校公共选修课程的教材。 [1] 目录. 播报. 编辑. 绪论1. 一、营养与营养学1. 二、营养学发展史略1. 三、营养学理论与技术对人体保健的指导作用2. 第一章营养源3. 第一节营养成分3. 一、营养成分概论3. 二、营养成分的基本功能7. 第二节营养成分的来源7. 第二章消化生理10. 第一节消化管10. 第二节消化腺11. 第三节人体对食物的一般性消化吸收过程12. 一、人体对食物的消化方式12.