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2022年10月15日 · 大家是否聽過有減肥的人聲稱要戒澱粉質，因怕吃米飯、麵包等碳水化合物會致肥？註冊營養師謝詠瑩（Gloria）以營養學角度及工作經驗，解釋有人戒澱粉質後減磅成功的原因，並提醒一旦澱粉質攝取不足，會帶來副作用如容易疲倦、缺乏營養等。
2024年4月8日 · 極速減肥不容易，減磅後要維持體重就更難。想複製賈玲的瘦身方法，以最佳身形迎接夏天？營養師檢視流傳的賈玲減肥餐單，找出優劣之處，提醒不要盲目跟從。低卡+斷食+運動 8個月減50公斤
2024年4月8日 · [健康] 上 / 下一篇新聞. 檢視賈玲減肥餐 熱量蛋白質不足勿盲從. 有營瘦身：5招減磅不反彈. 【明報專訊】不少減肥商品都標榜「極速減肥」，很吸引吧！ 內分泌及糖尿科專科醫生袁美欣卻指，當減重過快，初期減的大多是水分而非脂肪，減肥效果有限；當體重快速下降時，肌肉流失，新陳代謝就會減慢，熱量消耗亦會較低，更難減重。 「採用激進方法減肥，或可快速減磅，但一旦停下來，體重容易反彈」；因在節食減肥時，食量大幅減少，身體長期處於飢餓狀態，促進食慾的荷爾蒙增加，令人經常想吃東西；停止節食後，因新陳代謝仍然處於低位，熱量消耗量低，而熱量攝取卻增加，體重就可能比減重前更高，反而得不償失。
2023年3月31日 · 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）接受明報電子平台組訪問，嘗試以手機程式Poe內的ChatGPT查詢減肥餐單，發現ChatGPT雖然提供到健康食物選擇，但未能按個人需要調整餐單，倘若盲目跟從，或會因攝取不足卡路里而出現低血糖，又或是未能吸收足夠鐵質而出現缺鐵性貧血，詳情可見本文影片。 （採訪及短片剪接：葉明傑） 謝詠瑩表示，營養師設計餐單時，會先了解該人的健康狀況、飲食習慣、有否食物敏感等，而ChatGPT在提供數據資料方面（例如搜尋含高鐵質蔬菜及其營養價值資料）確有幫助；但三高（高膽固醇、高血糖、高血壓）的人，又或是本身有貧血、痛風的人，要注意ChatGPT提供的餐單未必能夠配合自身狀況，加上ChatGPT資料庫只至2021年，提供的飲食建議未必能按最新研究而更新。
2023年4月23日 · 澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）接受明報電子平台組訪問時表示，雞柳、以及去除雞皮及多餘脂肪的雞腿肉亦是減肥的好選擇，兩個部位都屬低脂肪及高蛋白質。 目錄： · 雞胸、雞腿及雞柳卡路里一覽. · 雞肉其他部位卡路里一覽. 雞胸、雞腿及雞柳卡路里一覽. ．雞胸/151卡路里. ．雞腿/185卡路里（雞上髀/169卡路里、雞下髀/195卡路里） ．雞柳/138卡路里. 雞肉其他部位卡路里一覽. ．雞全翼/181卡路里. ．雞背/209卡路里. ．雞皮/363卡路里. ．雞頸肉/247卡路里. ．雞腳/215卡路里. ．雞腎/154卡路里. ．雞肝/167卡路里. ．雞心/185卡路里. *以上熱量以每100克熟肉計算.
2024年4月8日 · 【明報專訊】「成功減磅是減重過程的第一步，怎樣維持體重才是最難。 」內分泌及糖尿科專科醫生袁美欣和註冊營養師林思為分享健康、可持續的減重方法，助大家達成目標後也可維持體重。 1.設定合理的減肥目標，如4至6個月內減去體重的5%至10%，非盲目追求「極速」 2.實行433飲食法——40%碳水化合物、30%蛋白質、30%脂肪；不會錯過所需營養素，減少肌肉流失，而且有一定飽足感，可控制體重慢慢下跌. 3.每日做45分鐘帶氧運動，提升新陳代謝，並配合每星期2至3次負重運動，保持肌肉量，即使進入平台期，體重反彈的機率也沒那麼高. 4.放慢進食速度，每餐吃20至30分鐘，讓身體產生飽足感. 5.將減重模式融入日常生活，如飲品減甜、減汁醬、水果取代薯片作小吃等，避免目標達到後就重返舊日生活模式. [健康]
2024年4月29日 · 【明報專訊】編按：「運動前後應否進食？」是很多減肥人士心目中的疑問。有人認為空腹運動，消脂成效更大；亦有人相信運動後食物消化得特別快，所以不應進食以免前功盡廢。這些想法有沒有根據？由註冊營養師詳細解釋。
