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  1. 17/1/2022 · 消委會又檢視9款預先包裝的牛肉丸及牛筋丸樣本的成分表,發現潮州仔-潮汕牛丸食品專賣店的潮州手打牛肉丸沒有標示含有豬的成分但檢出豬的基因。 而食潮D無麵粉特濃牛筋丸標示含有牛肉、牛筋、豬肉,但除此之外還檢出雞的基因,而雞的基因更佔比例達到55%,比牛的35%和豬的10%的基因比例還要高。 食潮D的代理商回覆消委會表示,早前因食品質素問題,更換了生產商,因此脂肪含量和食品配方有所調整和改變,日後會加倍注意數據變動,反映實質數據於食品標籤上。 (消委會提供)

  2. 18/1/2022 · 消委會測試的20款牛丸樣本,包括九款非預先包裝牛肉丸、五款預先包裝牛肉丸、兩款非預先包裝牛筋丸,以及四款預先包裝牛筋丸,全部檢出牛的基因,當中七款100%全牛肉,五款有混合其餘肉類、牛肉比率超過一半,同時在標籤上列明,未有違規。 值得留意的是,七款牛肉丸及一款牛筋丸,檢出牛肉類動物基因比例低於50%,其餘來自豬和雞肉,這八款樣本共通點是,售價普遍較低,每100克介乎6.2至18元,現已將有關樣本轉交香港海關跟進,了解有否違反《商品條例說明》,若商戶作出虛假陳述,一經定罪,最高可被判罰款50萬元及監禁五年。 權記:供應商來貨 不知牛丸含雞

  3. 17/1/2022 · 今次消委會測試60款肉丸當中,24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸。 測試項目包括:基因測試、重金屬、防腐劑、蛋白質、脂肪、澱粉和鈉的含量等。 (圖片來源:消委會授權圖片) 今次測試20款牛丸牛肉丸及牛筋丸)、10款貢丸、10款魚蛋、10款墨魚丸和10款龍蝦丸,樣本有: 勝利牛丸 標記樂園潮州粉麵餐廳/爽口牛肉丸 德發牛丸/生牛丸 潮苑正宗潮州粉麵/牛丸 新樂園魚蛋粉/手打牛肉丸 佳宝食品超級市場/牛肉丸 權記雲吞麵/特級牛丸 新豐記魚蛋牛什粉麵餐廳/手打牛丸 潮樂潮州魚蛋牛雜專家/手打牛丸 JONETSU KAKAKU 情熱価格 byDON DON : DONKI 牛肉丸Beef Ball 潮州仔—潮汕牛丸食品專賣店潮州手打牛肉丸 喜得佳牛肉丸 Beef Ball

  4. 18/1/2022 · 消委會昨日公布肉丸測試,七款牛肉丸樣本及一款牛筋丸樣本檢出牛佔的肉類動物基因比例低於50%。 其中食潮D無麵粉特濃牛筋丸,雞的基因佔比例55%,比牛的35%和豬的10%的基因比例還要高。 製作純牛肉牛丸的大埔振興肉丸董事陳岳成認為,使用豬肉或雞肉主要為減低成本,但不排除是為了製出不同口感肉丸。 他說,混入不同肉類於牛丸當中時,「尤其係豬肉,成本減一半,十蚊成本減到五蚊,經濟好多! 」製造牛丸多年經驗所知,少脂肪、較瘦、多肌肉的牛大腿肉比較好,「要混入其他肉,瘦一啲雞肉會比較好,夠凍、夠力就起到『膠』,唔會唔加豬肉就做唔到架! 」 他以父親獨門配方製作牛丸,要打得到靚牛丸不需要只用牛打,用「乳化機器」,以低溫、均速製作也可以成功,「要鬆少少就落冰、落水,夠凍牛肉先唔會變酸,古老一代人會加豬油。

  5. 17/1/2022 · 消委會今日(17日)公布最新一期調查報告,發現測試20款的牛丸6成含豬肉成份,當中7款牛肉丸及1款牛筋丸,檢出牛佔的肉類動物基因比例低於50%,牛基因比例最低的樣本為「權記雲吞麵」特級牛丸,牛基因比例只有13%,餘下的87%是雞的基因;另全10款龍蝦丸樣本均沒有甲殼類基因。 該會亦發現,15款肉丸含重金屬汞或甲基汞,育齡婦周吃29粒即超標損胎兒神經系統發育, 詳情即看 【下一頁】 。 是次檢測包括24款預先包裝,及36款非預先包裝,合共60款肉丸樣本,當中20款牛丸(分別為牛肉丸牛筋丸),其餘貢丸、魚蛋、墨魚丸和龍蝦丸各10款。

  6. 17/1/2022 · 消費者委員會為市面上5類共60款肉丸測試,當中20款測試項目包括首次對肉丸基因測試、重金屬、防腐劑、蛋白質、脂肪和鈉的含量等。 多年前曾有傳媒報導,有食肆售賣的牛丸沒有牛的成分。 亦有人基於宗教原因而需要避免進食含某些肉類的食物,例如伊斯蘭教徒不吃豬肉。 因此,是次消委會測試會按肉丸的種類檢測樣本是否含有相關的動物基因。 ~ 消委會測試發現全部20款牛丸樣本都檢出牛的基因,但6成牛丸內竟含豬肉雞肉。 6成牛丸含豬肉雞肉 測試結果發現全部20款牛丸樣本都檢出牛的基因,其中 叁拾士多/大埔振興/牛丸哥哥/勝利牛丸/潮苑正宗潮州粉麵/德發牛丸/成記牛什 ,牛筋丸或牛肉丸都驗出 100%含牛量;而含牛量最低的 「權記雲吞麵」特級牛丸及佳宝食品 牛比例只有13%及15%,餘下的都是豬或雞肉。

  7. 18/1/2022 · 消委會高分推介 4分:佳宝食品超級市場/龍蝦味丸(#51)、大埔振興肉丸/仿龍蝦丸(#58) 消委會牛丸肉丸測試:2款牛丸樣本檢出50%豬基因、87%為雞的基因 是次檢測的 14 款牛肉丸和 6 款牛筋丸樣本中,只有 7 款樣本 (3 款牛肉丸 和 4 款牛筋丸)檢出 100%牛的基因,6 成半 (13 款)的樣本同時檢出豬及/或雞的基因,當中有 8 款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少。 「食潮D」無麵粉特濃牛筋丸 (#20,左)標示含有牛肉、牛筋、豬肉,但除此之外還檢出雞的基因;「潮州仔-潮汕牛食品專賣店」潮州手打牛肉丸 (#11,右)沒有標示含有豬的成分但檢出豬的基因(圖片來源:消委會授權圖片) 兩者皆無表示有雞肉/豬肉成份。 (圖片來源:消委會授權圖片)