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2020年7月15日 · 本港7月以來爆發第三波新型冠狀病毒疫情，涉及港九新界數十間食肆，部分食肆更爆發群組感染，包括坪石邨彬記粥麵美食、佐敦新發茶餐廳，以及慈雲山中心多間餐廳等。 本報根據衛生防護中心資料，整合7月以來確診者曾到訪食肆，涉及超過70間。 7月17日更新名單：過去一周涉有患者到訪食肆、街市、商場名單一覽. 黃大仙、彩虹、鑽石山（15間） 慈雲山中心翠河餐廳（涉9宗確診） 慈雲山中心薀莎餐廳（涉6宗確診） 慈雲山中心百匯軒（涉7宗確診） 慈雲山中心阮蘭坊（涉1宗確診） 慈華大廈西川風味餐廳（涉2宗確診） 彩雲商場彩龍皇宮大酒樓（涉2宗確診） 彩雲商場麥當勞（涉1宗確診） 彩虹匯八坊大家樂（涉2宗確診） 毓華里12-14號時代冰室（涉2宗確診） 現崇山商場大自然素食（涉1宗確診）
2021年3月4日 · 銅鑼灣廣場2期 牛大人 中西區 大館 樂茶軒 好利商業大廈 The Port LKF 南區 置富南區廣場 東區 北角海逸酒店 興華商場 大快活、民華餐廳、麗香園冰室 新翠商場 一粥麵、美心MX H21商場 明星金閣 永利中心 群記爽腩店 資料來源： 衛生防護中心 （截至3月3
2021年2月28日 · 另外，患者在傳染期間曾到銅鑼灣「牛大人」用膳。安泰邨智泰樓三母子染疫 20歲男病人於旺角體育店做兼職，2月24日發病，2月21日最後上班，與家人同住觀塘安泰邨智泰樓，該廈會列入強制檢測名單，其58歲的母親及29歲兄長初步確診。
2021年2月10日 · 明報即時新聞. 牛年到。 牛力氣大性情溫馴，能拉車耕田，牛奶、牛肉可供食用，自古以來，牛被視作勤勞的動物。 除了「牛」字，原來以二牛組成的「牪」及「（上牛下牛）」，以及三牛組成的「犇」字各有意思，廣東話發音亦不一樣。 嶺南大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩為《明報》電子平台組講解字義及發音。
2021年2月11日 · 明報即時新聞. 網編推介. 日航公開18分鐘逃生細節 機艙服務員最先發現起火 機長最後撤離. 牛年到，生肖屬牛的人不少，姓牛的人又是否常見？ 嶺南大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩為《明報》電子平台組趣談牛姓的起源，以及細數較有名的牛姓古人。
2021年3月16日 · 牛肉是常用食材，牛肉怎樣可以煮得嫩滑入口不韌？ 曾任廚師的嶺南大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩教路，煮牛肉是一道看似簡單、實際上要花心思的料理，由醃肉、切肉至烹煮方法都要留神。 他分享在家煮嫩牛肉的4大秘訣。 煮嫩滑牛肉4秘訣： 1.切肉：牛肉應逆紋切. 牛肉的肌肉纖維組織較粗、筋較多，令肉質比較易老，因此應以「逆紋切」的方式切牛肉，打橫按肉的纖維紋路切，切斷筋腱及破壞其纖維紋路，不易切散牛肉之餘，吃起來肉質口感更佳，不會滿口筋和咬不開肉塊。 2.醃肉：勿放鹽要加水. 醃牛肉時不要放鹽，因為鹽會令牛肉出水，流失肉汁而變韌。 醃牛肉可依次加入麻油、糖及生抽拌勻，然後逐步加水，讓肉吸收水分後，輕力將牛肉撈開。
2021年2月15日 · 港聞. 2021年2月15日星期一. 牛年2021｜牛背鷺愛騎牛搵食 與牛牛形影不離有原因(09:14) prevnext. 牛年大家的焦點都在牛身上，原來牛有個好朋友——「牛背鷺」。 牛背鷺是雀鳥，因為喜歡跟隨牛覓食，甚至站在牛背上「騎牛搵食」而得名，是本港春秋兩季常見的遷徙鳥。 棲息淡水邊 不吃魚蝦愛捉蟲. 牛背鷺屬鸛形目鷺科雀鳥，經常出沒在香港濕地公園的淡水或沼澤岸邊。 有別於其他鷺鳥愛吃魚蝦的習性，牛背鷺以捕食昆蟲為生，牠們愛站在牛背上覓食和歇息，其實是有原因的。 因為當牛隻走入草叢吃草時，難免驚擾到躲藏其中的昆蟲四散而逃，牛背鷺就會跟在牛隻背後趁機捕捉昆蟲並大口吞食。 此外，牛背鷺亦會啄食牛背上的寄生蟲，兩者互惠互利成為好友。
