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2024年4月11日 · 營養師許瓊月分享一個案例，遇過一個有先天性腎功能異常的20歲少年，每天幾乎兩餐都吃便利店的食物，當中最常配搭的組合是麵包加牛奶。 由於麵包本身屬於高納，加上麵包含有磷酸鹽，在高磷、高納的情況下，會加重腎臟負擔，結果該名少年4個月後須洗腎。 許瓊月表示，一般人若患上慢性腎衰竭，最長可到15年才需要洗腎，但由於麵包加牛奶的飲食組合，加速了腎功能受損的情況。 早餐食譜︱至少包含3種營養素. 根據 衞生署 最新修訂的早餐健康資訊，指出早餐對身體健康十分重要，一份適量的早餐，可以協助提供人體所需的營養，供給我們能量來應付日常活動。 使兒童集中精神及頭腦靈活，因而增加學習能力，亦能幫助身體健康生長。 兒童的健康早餐想要營養均衡，應該包含3種營養素，包括：碳水化合物、蛋白質以及膳食纖維。
2024年4月2日 · 在飲食方面，鈣及維他命D的吸收對身高的成長是關鍵之一。. 一至三歲幼兒每天應吸收500至600毫克鈣質，而四至六歲的兒童就應吸收800毫克鈣質。. 一歲的幼兒建議飲全脂牛奶，兩歲至四歲飲低脂奶，五歲後可飲脫脂奶。. 每天飲用360至480毫升牛奶和均衡飲食就可 ...
2024年4月8日 · 家長可在奶昔中可加入富含葉酸和纖維的綠葉蔬菜，如菠菜或羽衣甘藍、含有植物性Omega-3脂肪酸、纖維和蛋白質的奇亞籽或核桃、富健康脂肪的牛油果、具抗氧化劑的藍莓、或無糖乳酪，這些添加的食物不但能為小朋友提供蛋白質和有益腸道健康的益生菌，從而增加飽肚感，改善情緒。 點擊圖片放大. +3. 吃出健康情緒的食物第三款： 蔬菜薯條. 大部分小朋友十分喜歡薯條，人們對薯條很容易聯想到薯仔，其實家長可將之換成紅蘿蔔、櫛瓜、南瓜等瓜菜類，然後在這類瓜菜類加入一些香草，如羅勒等。 當醃製好了的蔬菜薯條後，可放進焗爐烤焗。 小朋友享用這些自製的蔬菜薯條，有助增加小朋友的食用纖維，對促進腸道健康和心裡健康也非常重要。 吃出健康情緒的食物第四款： 三文魚.
2024年4月2日 · 根據本港衞生署 資料 ，嬰兒肉毒中毒是由於嬰兒經受污染的泥土或食物攝入了肉毒桿菌孢子，孢子在腸道中發芽並釋放毒素所致。 黃醫生補充，肉毒毒素攻擊神經系統，導致肌肉無法正常運作，進而引發抽搐等症狀。 嬰兒的腸道尚未完全發育成熟，因此無法有效對抗肉毒桿菌，容易受到感染。 患者會先出現典型的中毒症狀，包括噁心、嘔吐、腹痛、便秘；然後出現嚴重症狀如倦怠、食慾不振、眼臉下垂、吞嚥困難、失去頭部控制、肌肉張力低下及全身性虛弱， 甚至會發展至呼吸無力衰竭而死亡，嬰兒猝死症（sudden infant death syndrome）中此病約占5.0%。 治療方面，黃士倫醫生表示以對症治療為主，注意血壓、血氧濃度、水分、尿量以及電解質。 但不可注射抗毒素，以免造成過敏之危險，另外可考慮人類免疫球蛋白之使用。
2024年4月2日 · 而經查問下，原來肇禍原因竟是因為媽媽的手指有小傷口的情況下，未經包紮，便直接處理食材所致，令傷口中的金黃色葡萄球菌有機會侵襲他人。 最新影片: Healthy Life｜多行山、跑步反致四頭肌緊繃？ 2個簡單動作放鬆大腿肌肉. 外科醫生陳榮堅於「 醫師好辣 」節目中分享個案，指曾有位高中生因罹患盲腸炎求醫，而這名高中生在不久前，才因嚴重痾嘔而入院，並證實全家4人一同患上腸胃炎。 正當男子母親為此大惑不解時，醫生透過查問後，最終尋找出疑似因由。 原來男子母親早前的手指上曾有傷口，而且未經包紮，便直接煮飯處理食材。 陳榮堅進一步解釋，指媽媽小指的傷口極可能帶有金黃色葡萄球菌，因此在煮食過程中讓細菌有機會污染到食材，最終造成全家人集體中毒。
2024年3月27日 · Violet指出，獲准在本港使用的食物添加劑全部均安全，部分添加劑可以安全食用，如天然色素、麥芽糊精；但亦有些添加劑或對人體健康有害，如人工甜味劑、人工色素、抗氧化劑及增味劑等，可能會引起敏感人群的反應，產生頭痛、胃腸不適、腹瀉和腸胃氣脹、濕疹、喘息、慢性咳嗽、過敏性鼻炎等症狀。 而添加劑中，防腐劑「282」屬安全，幾乎沒有副作用。 在極少數情況下，它可能會引起不良影響，例如頭痛和偏頭痛。
2024年4月8日 · 曾有 研究 指出，PBDEs會擾亂人體內分泌系統，可導致血糖代謝不良、妊娠糖尿病、肥胖、甲狀腺疾病、部分癌症，甚至有損兒童神經發育等。 塵埃和某些食物可能含有PBDEs，應避免吸入和進食。 溴化阻燃劑是添加物質，不會與其他物質結合，故此會慢慢從產品中釋出，阻燃劑可透過胎盤或母乳傳給腹中胎兒，是導致兒童出現智力障礙的元兇。 消委會5大方法，減少吸入阻燃劑： 從製造商或其網頁了解產品是否含PBDEs。 勤於清除居所的塵埃，保持室內空氣流通，尤其是室內的機械通風系統，需要定期清洗出風口、入風口及風槽等。 時常洗手，尤其在進食前。 妥善棄置含PBDEs的產品。 PBDEs可能會累積於食物的脂肪部分，故應避免吃高脂食物，或烹煮時去掉脂肪部分。
