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  1. 31/8/2017 · 【明報專訊】港大微生物學系講座教授袁國勇指出,今次事故的人命傷亡應可避免,惟涉案的亞太幹細胞科研中心(APSC),缺乏最基本及簡單的安全保障程序及種菌測試,亦沒有人員監督及確保CIK製品的安全,以致涉案製品在APSC內遭細菌感染,但難以斷定細菌從何而來。

  2. 乳酸菌迷思??? - 20210427 - 副刊 - 每日明報 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/pns/副刊/article/20210427/s00005...

    27/4/2021 · 【明報專訊】 解答:註冊營養師陳可兒 1. 空腹吃乳酪,胃酸會殺死乳酸菌?陳:不正確。刊於科學期刊BMC Microbiology及《應用及環境微生物學》(Applied and Environmental Microbiology)有關乳酸菌特性的研究均指,保加利亞乳桿菌及嗜熱鏈球菌對胃酸及膽鹽(bile ...

  3. 27/4/2021 · 【明報專訊】牛奶變成乳酪,乳酸菌是不可或缺的材料,以保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)最常見;國際食品法典委員會在其通用標準Standard for fermented milks指,乳酪應同時使用這兩益生菌製作。註冊營 ...

  4. 2 天前 · 6常見引致食物中毒的細菌: 1. 李斯特 ‧常見於冰凍甜點、凍食肉類、芝士、沙律、刺身、煙三文魚 ‧低至攝氏零度的環境仍可生長 ‧一般健康成年人無病徵,或只出現輕微病徵如發燒、惡心、嘔吐及腹瀉等;孕婦受感染可導致胎兒流產、夭折、早產,或新生嬰兒病重 ...

  5. 港聞 - 20150830 - 即時新聞 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/ins/港聞/section/20150830/s00001

    30/8/2015 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網,一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站,現設有多個獨立主題網站,涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材,為讀者提供高質素的內容及網上增值服務, ...

  6. 港聞 - 20150829 - 即時新聞 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/ins/港聞/section/20150829/s00001

    29/8/2015 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網,一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站,現設有多個獨立主題網站,涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材,為讀者提供高質素的內容及網上增值服務, ...

  7. 28/5/2018 · 【明報專訊】夏日炎炎,食一口凍乳酪透心涼,同時它含豐富活性乳酸菌,可以維持腸道健康。自製乳酪十分簡單,在特定的溫度下,我們用很少的菌種加上鮮奶,便會形成幼滑的

  8. 兩女採菇菌煲湯中毒 - 20180802 - 港聞 - 每日明報 - 明報新聞網

    news.mingpao.com/pns/港聞/article/20180802/s00002...

    2/8/2018 · 【明報專訊】市民不熟悉辨別菇類,隨便採摘進食有可能中毒。兩名分別49歲和21歲的女子在屯門蝴蝶灣泳灘附近採摘菇類回家煲湯食用後,出現腹痛、惡心、嘔吐和腹瀉等病徵

  9. 27/7/2018 · 【明報專訊】商業罪案調查科昨清晨展開第二輪針對倫敦金騙案集團的拘捕行動,搜查全港24個住所,並拘捕9男2女,年齡介乎20至28歲,涉嫌「串謀詐騙」被捕。案件截至昨日,警方共拘捕33男11女,合共46人,介乎17至53歲。案件共有162名受害者,被騙金額約為1億元。

  10. 24/10/2020 · 以往種菌要3至4天才有陽性結果,第9天才能有陰性結果,當局將引入PCR核酸測試,盼一日內有結果,加快接觸追蹤。局方下周二起為約2000名於急症醫院、本身帶有或感染MDRO的住院病人篩查耳念珠,料11月中有結果。