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冰镇的乳酸菌饮料吃多的话会影响食欲，使小儿不愿吃正餐。而且乳酸菌饮料的蛋白质含量仅有1%。因此从营养价值上看，乳酸菌饮料远不如酸奶，绝对不能用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来喂哺宝宝，否则容易造成 营养不良。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌 ...
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪 ...
豆菌种是发酵纳豆使用的种子。. 同农作物的种子一样，纳豆菌种的品质不同，对纳豆生长发酵和纳豆制成后的品质影响很大。. 纳豆菌是好氧的 革兰氏阳性菌 ，属细菌科、芽孢杆菌属，是枯草芽孢杆菌的一个亚种，芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊 ...
明治乳业从2019年开始在华已投入约40亿元，包括投资1.45亿元对 苏州 工厂进行扩产改造，并在2019年9月天津建立了 北方地区 的首家工厂；2020年7月，明治又宣布在华南兴建 新工厂。而为了解决 奶源 问题，明治还收购了澳亚牧业25%的股权，后者在华东和华北拥有7个万头牧场，和明治的工厂分布接近。
奶是奶类的 统称 ，纯奶以及 酸奶 、 奶粉 、奶酪等乳制品是 补钙 的理想食物，且乳蛋白容易消化吸收，是不可缺少的 优质蛋白质 。. [1] [2] 奶类是指哺乳动物的乳汁，是一种营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食物。. 奶类食物主要 ...
发酵乳制品是原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品。发酵乳制品是一类乳制品的综合名称，种类很多，包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶酒、乳酒（以马奶酒为主）等。由于乳中污染了微生物或添加了特定发酵剂，使部分乳糖转化成乳酸，在 ...
