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2022年2月13日 · Image. 澳洲牛奶知多少. 从保存方式来看，澳洲的牛奶可大致被分为冷藏和常温两种。 后者澳人常称其为UHT（Ultra-high-temperature）牛奶，意为经过超高温灭菌的牛奶。 Helen表示，虽然利乐装包装的UHT牛奶可在常温下保存时间较长时间，但一旦开封就必须冷藏并尽快喝完。 “很多人以为（UHT牛奶）保存期很久那就开启之后也是可以喝一段时间，其实不然，开启之后呢必须在七天内，一般是在七天内必须要把它喝完，而且开启之后必须马上放冰箱。 较常温保存的UHT牛奶，澳洲货架上可供选择的冷藏牛奶更是种类繁多，从脂肪含量来看大致可被分成全脂、减脂以及无脂三大类。 “Full Cream全脂，也有人称它full Fat，但是还是说full Cream的比较多一点。
2022年8月8日 · 澳洲明星廚師 Luke Nguyen的做法是：把醬油、醋、杜松子酒、糖、蔥、姜和辣椒混到一起，擠一點橘子汁，蓋上蓋子搖勻，然後放到一邊讓滋味進入；上菜的盤子裡襬上海鹽，把生蠔放在鹽上這樣就不會歪倒；每個生蠔上澆上一勺調好的汁，再加一點榦蒜、榦蔥、橘皮絲和藏紅花。 點擊此處看詳細菜譜. 。 美式生蒸：番茄、辣椒、香菜調味汁. 切碎番茄、辣椒、洋蔥、香菜根和姜，混到一起加一點鹽和胡椒。 把BBQ燒烤鑪加熱後，把閉口生蠔襬在上面，蓋上浸濕的麻布，讓蒸汽透過麻布散出，大約1分半鐘即可，或者看到生蠔邊緣開始冒泡，但是不要等到生蠔全部都打開。 把麻布拿走，把生蠔轉移到一個大盤子上。 然後打開生蠔，立即澆上檸檬和準備好的醬汁，撒一點Tabasco辣椒汁更好。 點擊此處看詳細菜譜。 西班牙汁鎖蠔肉.
2021年6月23日 · 21:02. Alternative milks Source: Getty Images/Peter Dazeley. 下载SBS Audio应用程序. 其他收听方式. Source: SBS. 「乳糖不耐症」在亚裔人士相当普遍，而有专家认为，原因并不单纯出于遗传，亦涉及后天环境的影响，但亦临床个案显示，「乳糖不耐症」的患者，或可以透过逐步增加涉取牛奶而减低其影响。 有数据显示，「乳糖不耐症」在美国、北欧和澳洲等白人群体出现的机会较少，但在非洲、亚洲和南美很常见，亦有数据显示，在东亚人士，乳糖不耐症的比例，更高达90-100%。 墨尔本注册营养师徐啓怡（Christy Tsui)在接受本台访问时就解释，亚裔人士为何较易有「乳糖不耐症」的问题并非单纯出于遗传，亦可能与亚洲的饮食文化有关。
2017年12月26日 · 澳洲派对食品上，常常会见到各式各样的乳酪（cheese），又叫做干酪、奶酪或者起司，一般指用羊奶或牛奶为原料制成的半凝固食品。 都说吃西餐要从认识乳酪开始。 你知道这些乳酪的区别吗？ 应该搭配什么吃呢？ At Prahran's Say Cheese festival, cheese boards are just the beginning. Source: Foto Stazione. 不论你喜欢在餐前还是餐后食用乳酪，或者是将乳酪作为主食，你肯定可以从以下的各色乳酪种类中找到自己所中意的选择。 基本知识. 据说世界上有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，比较常见的有以下几种： 1.鲜乳酪——因为没有过多的加工过程，带有浓浓的新鲜奶香。 较软，延伸性好，香味柔和。
2022年2月27日 · 本期的闲话澳洲，SBS普通话邀特约嘉宾Helen Lewis盘点澳洲常见的奶酪种类及用途，以及推荐适合入门者和孩童尝试的奶酪（点击封面音频，收听完整节目）。 喜爱美食美酒的在澳华人对cheese大多不陌生，cheese的中文翻译五花八门：起司、芝士、奶酪、乳酪等都是常见的表达（本文译为奶酪）。 奶酪的种类也不胜枚举，不同的产地、不同的原料、不同的工艺决定了其多样的风味及口感。 虽说美食吃货（Gourmet Foodie）可能对超市的选择“嗤之以鼻”，但超市种类丰富，适合入门学习。 本期节目，SBS普通话邀特约嘉宾Helen Lewis盘点澳洲超市常见的奶酪种类及用途，以及推荐适合入门者和孩童尝试的奶酪。 澳人宴客的必备. 奶酪不仅是西餐中一味很重要的原材料，同时也是澳洲人宴客的必备。
2022年8月26日 · 自家製意式瑞可達芝士。. Source: SBS. 起源自意大利的瑞可達（Ricotta）芝士，使用未經巴氏殺菌的羊奶或牛奶來製作，呈雪白色且味道清甜，但容易腐 ...
2021年11月20日 · EM彊大能力能加快髮酵。 用在做廚餘肥,堆肥,各種雞糞,牛糞馬糞髮酵減少臭味。 髮酵高蛋白質有機物如魚內髒,肉碎,牛奶等能減少臭味產生。 平時還可以用來減少或者消除用了某些有機肥的臭味。 Source: 张崇炎. 馬糞用EM菌髮酵產生騰騰熱氣,髮酵兩個月除了沒有臭味還有濃濃的酒香味，摻在粘土裡能增加透氣透水性能，也可以直接噹土來種菜。
