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Uncleray Foodlab. 費城牛肉芝士三文治，其實就是薄牛肉，加洋蔥和芝士的包。 本集我加了如何製作蒜蓉牛油和焦糖洋... 材料：牛油、蒜頭、粗海鹽、洋蔥、肉眼扒、瑞士芝士、熱狗包、啡蘑菇. 讚好 收藏. 煎牛扒秘訣 影片. Uncleray Foodlab. 要煎一塊好的牛扒其實可以很容易也可以很複雜,最重要的是要選擇一塊優質的牛扒. 我說的優質不是選用... 材料：兩吋厚西冷牛扒、鹽,黑胡椒碎、牛油、蒜頭、百里香. 讚好 收藏. 簡易主菜篇｜簡易斧頭扒 配 貝亞恩斯醬 荷蘭醬的變化版 簡易大餐 (附影片) 影片. Smallhouse Cooking. 好久無法在餐館中食大餐??? 不用怕~~~ 今次就在家中做一道餐館菜, 在家中也能食得過癮...
2021年3月31日 · 做法. 1. 在印乾了的牛扒上加黑椒、鹽。 2. 以250度至280度大火，每邊牛扒煎約2分鐘，進行封邊，把肉汁鎖著。 3. 以180度預熱焗爐15分鐘，把牛扒焗2分鐘。 大廚提醒大家，切勿焗太久，否則令肉質變嚡！ 點擊大圖了解做法詳情： 點擊圖片放大. +6. 4. 焗後取出牛扒，按壓牛扒中央感受牛扒生熟程度。
煎牛扒是最簡單， 但同時是最易學難精的一道西菜。 坊間有很多大廚都有教授他們的方法， 綜合了他們的意見， 再加上自己的經驗， 和大家分享一下～ 另外吃牛扒通常會拼以蔬菜或澱粉類配菜， 除了常見的馬鈴薯蓉和忌廉菠菜蓉， 這裡介紹的忌廉汁煮青瓜， 也是一個簡易又清爽的選擇。 1. 肉眼扒用廚房紙抹乾。 先用橄欖油塗匀牛扒兩邊，方便之後將調味黏隱。 2. 大方地在牛扒兩邊灑滿鹽、黑椒和喜愛的香草，用手輕輕將調味在牛扒上按實。
2020年2月1日 · Feb 1. 早排去觀塘工廈買左塊好靚嘅牛扒，店主極力推介這個從美國Greater Omaha牧場來的牛扒，油脂分佈均勻，用來慢煮最佳不過了。 材料： 西冷牛扒 - 1塊（一寸厚） 調味： 鹽 - 少許. 黑胡椒 - 少許. 迷迭香 - 兩枝. 步驟： 1. 先將牛扒完全解凍，印乾水份，兩面撒上鹽及黑胡椒. 2. 將牛扒放入慢煮袋，可加入迷迭香枝提味. 3. 開始慢煮，溫度55度，慢煮50分鐘，將會有medium rare的效果。 4. 慢煮完後，將牛扒取出再印乾，如家中有火槍，將牛扒均勻地燒烤即可上碟。 如果沒有火槍，可將平底鑊加牛油燒熱，兩面煎約10秒就可。 貼士： 火槍燒的效果比用鑊煎更好，因為火槍的溫度較高，可以在短時間在牛扒表面形成薄薄的焦糖面，不會影響入面嫩嫩的肉質。
食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 1小時以上. 西冷牛 4寸 1件. 蒜頭 4瓣. 百里香 4條. 鹽 適量. 黑胡椒粉 適量. 1 先將牛扒印乾，灑上鹽及黑胡椒粉，將脂肪及表面煎香. 2 加入百里香慢煮6小時. 3 完成後印乾表面，再用最猛火加入蒜頭爆香，加入牛扒先煎香脂肪，再. 4 每邊煎40秒，閒置5分鐘，完成。 Tags: 煮. 牛扒. 西冷. 慢煮. 百里香. 西冷牛扒. 蒜頭. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 慢煮極厚切完美爆汁西冷牛扒 (附無血水教學)：我哋今集講下慢煮嘅屈機之處。會涉及約8分鐘嘅lecture, 無興趣或者唔想聽請留意時間跳過。
2022年8月9日 · by istidiningtable. 在家用餐儀式感好重要，有時會製作餐廳set menu開心一下 煮了港式扒房的羅宋湯，又怎少得鐵板餐配雜菜薯條. 今次用咗60日乾藏熟成牛扒美國Angus Beef Rib Eye ♥️ 油花均勻顏色鮮紅！ 簡單用鹽、黑胡椒碎調味，煎香已經好好食 熟成過嘅牛扒因為肌肉纖維被分解，肉質特別柔軟，而且水份蒸發令肉味更香濃 有浸淡淡嘅芝士香味，食多啲都唔覺膩. 為了配合懷舊扒房主題，製作了黑椒汁，配上雜菜薯條 可惜鐵板不夠熱，做不到冒煙效果. This video is private. Unknown. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. ♥️ 黑椒牛扒汁 食譜.
煎牛扒，西餐主菜中，很受歡迎。 牛扒肉質不煎過頭，肉質就軟滑，簡單又容易做。 所以說，西餐，其實很容易做的呢。 基絲汀來一個中西合璧。 慶祝日子，或是參加完聚會後，回家做晚飯時間緊迫，要快捷妥當弄一個牛扒餐，非常容易簡單。 有了這個蒜蓉黑椒煎西冷牛扒就覺得晚餐很豐富，加上自己喜歡的配菜，或白飯，吃得飽飽，又滿足喔～ 澳洲牛扒新鮮，肉質甜美，世界馳名。 以下是基絲汀自創的食譜，試驗多次，效果不俗呢。 左圖：澳洲西冷牛扒。 右圖：磨碎的粗黑椒粒，味香不太辣。 蒜蓉黑椒煎西冷牛扒食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 5 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 人. 材料: 澳洲西冷牛扒兩塊. 洋蔥（切片）1個. 蒜茸2茶匙. 磨碎粗粒黑胡椒碎 少許. 上湯 酌量. 醃料: 生抽 2湯匙.
烤牛扒的食譜 | OpenRice 香港開飯喇. 烤牛扒 Roast Steak. 提供食譜. 0. 40933. 0. From VC Submit. “烤牛扒”能保持牛扒的肉質鮮嫩及多汁，加上只用少許鹽作調味，能吃到牛扒的鮮味，“牛魔王”不能錯過！ 牛. 焗. 初學. 20 分鐘. 材料及份量. 牛扒1塊. 蒜蓉2茶匙. 罐頭磨菇1罐. 調味料. 黑胡椒粒1/2茶匙. 鹽1/4茶匙. 煮法. 牛扒用黑椒粒，蒜茸拌勻，醃一會兒。 將牛扒放入焗爐以高中火燒烤。 於牛扒上灑上落鹽及蘑菇，再烤2分鐘即成。 小貼士. 若想牛扒烤至3-5成熟，可烤3-5分鐘；5-7成熟烤5-7分鐘；全熟烤7-9分鐘。 烤焗時只需將牛扒翻轉一至兩次。 加入檸檬汁、菠蘿汁或木瓜片醃牛扒，能令牛扒更滑嫩。 推介. 已推介
2019年10月12日 · 以前總覺得煎牛扒很困難 後來多煎幾次後 發現牛扒才是最簡單的菜式好嗎~ 宴客上菜，節日慶祝，快速晚飯什麼場合統統都大受歡迎 重點就是： 1. 好品質的牛扒！ 2. 好的鐵鍋！ 更多食譜 https://www.facebook.com/janicoco.kitchen. 烹飪時間:20分鐘. 食材. 一般食材. 合眼緣又肥美的牛扒. 1 塊. 百里香.
TIPS. 註： 如喜歡5成熟，留意最厚位置煎至軟軟地就差不多了身不要硬身），熄火上碟，待1分鐘即可。 （雖然已離火，但牛扒本身的熱力會繼續令牛扒趨熟的. 1.牛扒一定要完全解凍，索乾水，煎起來才減少出水。 2.要大火快煎，煎封肉汁，肉質才不會靭。 3.一般牛扒不用預先醃（尤其是靚牛扒），煎時才加調味料已經好好味！ 也可以另外煮蘑菇汁、燒汁淋上面。 Tags: 煎. 牛扒. 黑椒. 煎牛扒. 海鹽. 簡單. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 簡單煎牛扒：其實牛扒係極容易處理的食材，又簡單又好食😋⋯⋯今次用的是雪藏牛扒，雖然質素無冰鮮牛扒咁好，但勝在性價比高，大人細路都喜歡😍.
