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2024年4月30日 · 吉野家牛肉飯食譜｜吉野家牛肉飯做法｜不少香港人都十分喜歡吃吉野家牛肉飯，而且日式牛丼飯也成了每次去日本必吃料理之一，牛肉飯好味的精髓當然在於它們的秘製牛肉汁啦，今次就教教大家神還原吉野家牛肉飯的日式牛肉飯和秘製牛肉汁！ 在家中都能簡單整到吉野家的牛肉飯水準！ 準備時間. 30分鐘內. 份量. 1-2人. 米: 2碗. 糖: 遇量. 水: 50克. 味醂: 2湯匙. 日式醬油: 4湯匙. 洋蔥: 1個. 肥牛: 300克. 因格式不支援、伺服器或網路的問題無法載入媒體。 牛丼起源於十九世紀明治維新時期，當時日本牽起西化與現代化改革運動，歐美吃牛肉的飲食習慣也慢慢傳入日本，但由於牛肉的價格高昂，初期只有上流社會人士才吃得起。
材料： 碎牛肉 200克. 生菜絲 150克. 雞蛋（打散成汁） 2隻. 蔥（切粒）2條. 白飯（最好用隔夜飯）2碗. 生抽（醬油）2茶匙. 鹽 酌量. 糖 酌量. 醃料： 生抽（醬油）1湯匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 雞粉 1/4茶匙. 糖 2/3茶匙. 水 1茶匙. 菜油 1/2茶匙. 紹興酒 1/2茶匙. 胡椒粉 少許. 做法： 把碎牛肉用醃料醃約 15分鐘。 燒熱油鑊，用中火下碎牛肉炒至8成熟，兜起備用。 再下油燒熱，下蛋汁，一邊炒一邊用鑊鏟兜勻，至6成熟，加飯。 快手炒勻。 灑下酌量的鹽和糖，兜勻。 把飯炒至粒粒熱騰騰。
2020年10月12日 · 今（12）日晚間，一名女網友在臉書《爆怨公社》上發文表示，自己從丼飯店叫了一份牛肉丼飯、秋葵及可樂餅，加上運費總共花了175元，待餐點送達後，原PO滿心期待的打開蓋子，並將上層的牛肉拿起來，準備倒入下層白飯中，豈料原PO竟看見一條藍色的大抹布泡在飯中，且周圍還有些許泡泡，就連標籤都清楚可見，讓她傻眼到不行，並自嘲「今天的晚餐吃抹布」。 網友點餐驚見抹布在飯中。 （圖／翻攝自臉書《爆怨公社》） 而原PO也馬上錄影存證，並打電話到該店家投訴，不過卻找不到分店電話，只好打到另家分店告知情況。 據原PO的照片顯示，裝有白飯的盒子內半邊都是抹布，非常明顯，員工不可能看不見。
2020年11月19日 · 1．洋蔥切絲備用. ↓點擊圖片放大↓. 2．將鰹魚醬油、味碄、料理酒、糖、麻油和水攪拌均勻，製成調味醬汁. ↓點擊圖片放大↓. +3. 3．熱鑊落油，放入洋蔥和醬汁炒至軟身，再倒入牛肉和泡菜快炒即可. ↓點擊圖片放大↓. +4. 泡菜牛肉淋在白飯上，超惹味！ 送飯一流～大家還可以加上一隻太陽蛋或流心蛋一齊食！ ↓點擊圖片放大↓. +2. 因格式不支援、伺服器或網路的問題無法載入媒體。 ↓【限時搶⚡】位元堂凍乾水果脆套裝！ ↓ 冷凍乾燥技術鎖住濃濃果香！ / 保留營養素及豐富膳食纖維！
2021年3月10日 · 做法： 將2顆雞蛋打入碗中，取些許蛋清加至牛肉片，加入鹽、太白粉各1小匙，攪拌均勻後備用； 起鍋下油，油熱了之後放入牛肉片，稍微拌炒後先取出備用； 倒入高湯後加入鹽巴及適量勾芡，再倒入牛肉片及蛋液，稍微攪拌後撒上蔥花，最後在煮一會就可以到在飯或者面上面食用。 三、 煎牛排. 牛排是西式料理中最經典的一道，幾乎在每一個高級的西式餐廳的菜單上都可以找到，在家煎牛排也成了許多家庭的選擇，這次帶來的是 牛排教父鄧有癸的牛排煎法 。 食材： 牛排、胡椒粉、鹽、奶油. 做法： 將牛排放在盤子上，使用保鮮膜將牛排包住之後靜置30分鐘； 把牛排上的油脂切下來備用，在牛排上撒上粗鹽和胡椒粉； 熱鍋，將切下的油脂放進鍋中，將油脂炸出來之後煎牛排放置在鍋中； 牛排放進鍋中之後盡量不要動，每隔兩分鐘翻一次面；
先用 醃料 醃牛肉30分鐘. 2. 熱鑊後下油，先炒牛肉及薑蓉，炒至全熟，撈起，瀝乾油份，備用. 3. 再下少許油，下雞蛋，炒至半熟就下白飯，炒兩分鐘. 4. 下牛肉，鹽，白胡椒粉及少許生抽，炒一分鐘，最後下生菜絲，炒至軟身即成！ 5. 資料來源: mrspskitchen. 【簡易版—生炒牛肉飯】 簡易版—生炒牛肉飯. 唯一不同就少比外面吃得到的少份鍋氣，但卻健康得多，油都用少好多，但都做到粒粒分明，啖啖夠乾身又香口. 1. 做呢個炒飯最緊要有冷飯一隻易潔鍋。 先把牛肉碎醃30分鐘，椰菜洗淨切絲，洋蔥切蓉，蛋先炒至7成熟。 2. 然後把醃好的牛肉碎猛火炒至5成熟，其間不斷整碎，不要結塊，然後連肉汁拎起。 先落少許油，炒香洋蔥，再炒散冷飯，然後加入雞蛋炒。 3.
2021年4月26日 · 不少香港人都十分喜歡吃吉野家的牛肉飯，而且日式牛丼飯也成了每次去日本必吃料理之一，牛肉飯好味的精髓當然在於它們的秘製牛肉汁啦，今次就教教大家神還原日式牛肉飯和秘製牛肉汁，在家中都能簡單整到日本餐廳的水準！Click入內文睇完整食譜啦~
