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  1. 2019年5月18日 · 你可能不知道「雙殼綱」是甚麼,但可以肯定你一定見過而且食過,講得淺白一點,這個生物學名詞其實是指象拔、扇貝、蜆、蟶子等貝類海產,而今次介紹的新西蘭刀貝就是這大家族的其中一個成員。

  2. 2018年11月11日 · 貝類亦是港人喜愛的火鍋料,好似鮑魚、貴花蚌等,適宜烚足5分鐘左右或至熟透才好,既安全亦嘗到食材的鮮甜滋味。 20秒定5分鐘? 火鍋達人教烚出最正timing. 鴨血和米血糕等需要較長時間烚煮,約5分鐘左右。 (郭凱敏攝) 鮑魚和貴妃蚌等大貝類,最好烚5分鐘才食用。 (郭凱敏攝) 魚鰾烚約8分鐘,熟透又入味。 (郭凱敏攝) 烚毛肚要記住「七上八落」口訣,烚8秒快速撈起,口感爽脆。 (郭凱敏攝) Alan指每款食材都有烚煮的最佳時間,烚至剛好熟,便能嘗到食材最佳味道。 (郭凱敏攝) 基本上香港人一年四季都愛打邊爐,天氣轉涼就更加名正言順烚個夠,而打邊爐當然唔少得牛肉,雪花牛、肥牛、牛脊等,要點烚及烚幾耐至為美味呢?

  3. 2022年12月11日 · 漁農自然護理署公布今年的香港珊瑚礁普查結果,發現整體珊瑚健康狀況良好,物種多樣性維持於高水平。

  4. 2019年3月16日 · 蝦不但鮮甜爽彈,而且蘊含豐富鈣質與蛋白質,無論白灼、炒香或打邊爐都一樣美味,不同品種亦各有特色。. (胡振文攝). 1/4. 講到最受歡迎的海鮮,蝦一定位列三甲。. 但龍蝦、海蝦、河蝦統統都有個蝦字,大家又識得分幾多種?. 今日就由大角咀 ...

  5. 2018年3月16日 · 4人分量的海鮮拼盤相當大堆頭,除了象拔蚌是冷藏之外,海星斑、鮑魚仔、珊瑚蚌、桂花蚌、有殼蠔及蟶子全是新鮮貨色。 用秘方處理過的牛肉也是餐廳的招牌菜,無論是手切安格斯牛小排(左)或安格斯頂級肥牛粒(右),都已切走牛筋與肥膏,肉質鮮嫩滑溜。 坦白說,任飲任食火鍋每位收費HK$288當然稱不上便宜,不過如果付出這個價錢可以在2.5小時內任食接近100款火鍋配料;任點三文魚、白肉豚、赤貝、立魚、榮螺片、八爪魚等刺身;任飲紅酒、白酒、藍妹啤酒及汽水,更額外附送海鮮拼盤;旺角創興廣場18樓「一鍋豐」供應的象拔蚌海鮮火鍋套餐卻.

  6. 2015年8月29日 · 位於尖沙咀的粵菜食府國金軒The Mira,最近就嚴選了加拿大東岸的可持續發展海鮮,炮製成一個尋鮮之旅的菜譜,當中選用海產包括加拿大龍蝦、野生格陵蘭比目魚、三文魚、野生捕獲珊瑚蚌,以及棲息於大西洋、並以可持續方式捕獲的藍青口,分別烹調 ...

  7. 2014年1月21日 · 為了解本港海產食用安全,記者在市面抽驗10個新鮮及急凍的海產樣本,發現2個急凍桂花蚌樣本的砷含量超標,當中產自加拿大的桂花蚌更超標逾6成。 醫學界人士直指,長期攝取高濃度的砷,患癌風險大增;孕

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