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2024年4月23日 · 菜單跟隨季節交替與食材收成日子轉換，一方面能讓客人嘗到時令食材，同時可加強廚師對食材運用的技巧。海鮮是餐廳主打美食，Mauro認為其烹飪理念並非要加入最多及最繁複的技巧，而是要展示個人風格，並要讓客人有「一吃動容」的感覺。
6 天前 · 本網站為明報新聞網。自1995年推出的明報新聞網，一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站，現設有多個獨立主題網站，涵蓋新聞、時事、財經、健康、教育、科技、旅遊、娛樂、生活等題材，為讀者提供高質素的內容及網上增值服務，明報網站會員更可在 ...
2024年4月30日 · 海鮮佳餚 養顏滋補. 圖1之1 - 為母親節特別炮製的養顏滋補菜式，包括香甜滋潤的杏汁燉蛋白燕窩 . . . . . . （餐廳提供）. 【明報專訊】以kitchen theatre為概念的自助餐廳PLAYT，在母親節前夕及當晚推出以豪華海鮮菜式為主題的自助晚餐。. 所有美食均由柏 ...
2024年4月30日 · 【明報專訊】想吃西餐的話，尖沙嘴的GREEN也是理想選擇。餐廳於母親節前夕及當晚推出母親節限定4道菜奢華晚市套餐，先以冷盤環球海鮮塔慰勞媽媽，內有波士頓龍蝦、加拿大雪蟹腳、清酒鮑魚、法國海螺等，蘸點酸爽的醬汁同吃，為大家打開味蕾。
2024年4月30日 · 【明報專訊】薑黃一般作為印度菜及東南亞菜的香料，只屬配角而已，真正讓薑黃成為主角的菜式是薑黃飯，而當中最為港人熟悉的是「印尼黃薑飯」（Nasi kuning）。位於荃灣路德圍的回味無窮印尼餐館，對薑黃飯的做法十分講究。店主洪先生分享這是媽媽流傳的食譜，將新鮮印尼3年薑黃搗爛再擠汁 ...
2024年5月1日 · news.mingpao.com
2024年4月16日 · 走塑心得：選對容器 米袋裝海鮮. 圖1之1 - 表明來意--每次要求走塑，大便妹必定以最簡單說法向店員（圖） . . . . . . （周群雄攝）. 【明報專訊】根據大便妹多年走塑經驗，她認為現時香港食店的店主及員工對自備餐具已有一定了解；但如果想更易成功 ...
