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2018年6月11日 · 珍珠奶茶自己自制的话其实并不复杂，珍珠其实也就是用木薯淀粉和红糖制成的小圆子，自己家里做的话没有添加剂喝起来也更放心。 这周的节目我教了奶茶的煮法，也做了珍珠、仙草、奶盖这些常用配料的制作方法，另外建议大家尝试一下和燕麦口感类似的野米，加在奶茶里也很好喝。 购买的话原料像木薯淀粉、仙草粉都很容易在某宝上找到，红糖奶油牛奶这些在一般超市就可以买到。 具体制作过程就先看我下面的视频吧： 快乐肥宅茶制作教程. 视频资源加载失败. 配料一：珍珠. 食材. ⊙ 木薯粉 80g，红糖 50g, 水 50g. 1. 在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌. 2. 当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀. 3.
2018年8月9日 · fanty. 210 人赞同了该回答. 谢邀，前不久刚做的 珍珠奶茶 ，完全的家用版，安全无添加，给小伙伴做个参考。 你的珍珠奶茶，妹纸今天给你准备了，你来了吗？ 牛奶适量/炼乳适量/红茶适量/木薯粉100g/红糖25g/水75g. 1、制作 红糖珍珠 ： 25g红糖加75g水煮沸。 注意一定要煮沸，才能将木薯粉烫出粘性，这个是决定珍珠成败的关键。 将煮沸的红糖水迅速加入 木薯粉 中，用筷子搅拌成团。 用手将面团揉搓至表面光滑。 搅拌好的面团有些烫手，可以稍等片刻，能下手的时候再揉，但也别放凉了，带着温度的面团更好揉。 然后就可以搓珍珠了，用手指捏成小团，在手心团圆就可以了，这一步会比较费时，但想要漂亮的珍珠，无法跳过，建议边看电视边搓，或者带着小朋友一起玩儿。
2012年4月14日 · 知乎日报收录. 510 人赞同了该回答. 我开奶茶店的。 珍珠成份主演的是 木薯粉 或者淀粉，你说的如果珍珠外边很黏，应该是超过12小时的，通俗的说法就是隔夜的。 隔夜的珍珠外黏内硬，口感很差。 珍珠的口感很大部分取决于你的煮法。 开水下锅，下锅时必需立刻搅拌，让每科珍珠分开。 煮后闷锅。 闷锅过后必需过冰水，这样的珍珠才会Q弹。 然后泡在糖水里。 最佳时间不超过6小时左右。 ========================= 15年2月15日更新. 最近很奇怪，以前写过很久的答案突然被人点赞很多，有点惶恐。
自制珍珠奶茶 简介： 珍珠奶茶是一款备受欢迎的饮品，珍珠的Q弹与奶茶的丝滑完美结合，让人回味无穷。今天，我们将一起在家中自制营养美味的珍珠奶茶，享受独特的口感与乐趣。所需材料： * 木薯粉 100克 * 红糖 50克 * 红茶 适量 * 纯牛奶 500毫升
2020年5月25日 · 关注者. 4. 被浏览. 3,817. 11 个回答. 默认排序. 知乎用户. 5 人赞同了该回答. 自制珍珠奶茶 没做过，前几天做了一次焦糖奶茶，分享一下，味道很不错。 今天做了一杯步骤简单、10分钟就可以完成的 焦糖奶茶 。 需要准备的材料： 纯牛奶 250ml. 茶叶 8g. 白砂糖 25g. 步骤： 1.准备一个小奶锅开小火热锅后倒入白砂糖，不停搅拌，待融化. 2.加入牛奶与茶叶，牛奶刚倒下锅时，焦糖会凝结，继续加热后便会融化. 3.不停搅拌，拿筷子搓一搓茶叶，把茶叶的香味搓出来. 4.小火不盖盖煮至冒泡泡即可过滤出杯呐！ 如果想要喝冻奶茶的话可以准备一碗冰块，把奶茶放入其中冰镇哟～ 如此 图文并茂 ，大家给个赞吧！ 发布于 2020-05-26 01:09. 庐州管家.
2018年9月11日 · 新手学做珍珠奶茶，以红茶为基本的原料，放一勺珍珠，有冷热两种喝法，不仅解渴，味道更是极好，里面的珍珠，一口咬下给人一种“QQ”的感觉，特有的滋味是许多年轻人的心头好。 那正宗珍珠奶茶怎么做呢？ 其实制作方法非常简单，红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，珍珠奶茶不仅在口味上讲究，甚至色泽上也大有学问；利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。 比如前阵子最火的黑糖珍珠鲜奶，就是在原珍珠奶茶为基础上做改变，使其变成更好喝的珍珠奶茶。 新手学做珍珠奶茶，需要注意的几个方面： 1、 口感要新鲜。 黑糖珍珠鲜奶茶现做现卖，现场熬制特别的珍珠，再加入黑糖融合，纯正的奶茶味道光闻味道就非常吸引人。 那些靠工业生产出来的杯装奶茶，是完全不能相比的。
珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。 由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。 珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。 人文百科. 了解更多不一样的故事. 阅读全文 . 秦风. 认清形势，放弃幻想 (*￣3￣)╭. 照例先放结论： 吸得越快 奶茶流动速度越快 珍珠受到的力越大 珍珠速度越快 下面是具体原理： 01 吸得越快 奶茶流动速度越快 这点毋庸置疑，所谓的吸奶茶快其实是通过扩张胸腔让口中的气压低于大气压。 奶茶… 阅读全文 . 辛评测. 我是辛靓仔（以自己口味为大家测美食） 1746242773. 阅读全文 . 简艺.
