搜尋結果
2024年4月26日 · 首階段「走塑」周一（22日）起實施，昨日（25日）有出席環保署「綠色餐具平台」示範的環保餐具供應商負責人葉柏麟今日（26日）表示，飲食業界宜選購合適餐具，並回應網上流傳紙餐具有蟲，或是因為在運輸時弄濕，或開封後存放不當，建議業界可以在開封
2024年4月25日 · 首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例周一（22日）實施，替代餐具部份難用引熱議。環境保護署今（25日）邀請4間環保餐具供應商展示產品，供業界及市民參考。有供應商示範用竹刀鋸扒時，用以輔助的竹叉因設計問題兩度斷開，不過最終仍成功將肉扒 ...
2024年4月25日 · 首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例周一（22日）實施，替代餐具部份難用引熱議。環境保護署今（25日）邀請4間環保餐具供應商展示產品，供業界及市民參考。有供應商示範用竹刀鋸扒時，用以輔助的竹叉因設計問題兩度斷開，不過最終仍成功將肉扒 ...
2024年4月12日 · 環保署副署長胡偉文在簡介會上指出，參照50多間供應商的環保餐具批發價，發現每套餐具只與膠餐具相差幾仙。 對於有食肆預告法例實施後會就餐具收費，他表示，餐廳決定向食客收幾多餐具費是其商業決定，「佢有佢自由」。 綠色旅游是大勢所趨 相信旅客不會感陌生. 環保署强調，走塑政策是面向供應商，望能源頭減塑，更指酒店業界歡迎禁塑條例，「酒店自己都想喺環保走多一步」，環保署對此十分鼓勵，亦積極與酒店業物色供應商提供環保貨品，現時酒店不同類型的洗漱用品都已有非塑膠替代品可供選用；他亦重申，綠色/可持續旅游是世界趨勢，非香港獨有，舉例世界各地如日本、歐洲等都一直在做，而香港亦要趕上世界步伐，他相信各地旅客對香港走塑安排亦不會陌生。
2024年4月23日 · 環保餐具供應商「師兄供應」創辦人葉柏麟表示，飲食業界較為看重價錢，但相信未來亦會看重質量，「用唔到，都要解決㗎。 」他指木製餐具可用於大部份有菜汁的飯菜，需要切開的食物如肉扒，比較適合用竹製餐具，而有湯的食品只可用紙製餐具，因為只有紙製物料才可以整出弧度，以承載湯。 除了物料外，他又提醒餐具的種類亦受影響，例如弧度較深的匙羹屬湯匙，較為受力，不適合用於勺飯。 葉柏麟指，部份餐廳採購部在測試餐具時未能確切地模擬到顧客用餐時的情況， 令替代餐具未必適合市民使用，相信餐廳未來會更注重餐具的質素。 黃家和贊同收餐具費：把選擇權給食客. 香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，餐廳揀選環保餐具時成本一定為最大考量，但質量與成本往往會掛鉤。
2024年4月18日 · 環保餐具供應商「師兄供應」創辦人葉柏麟表示，踏入今年3月後，公司接獲的查詢比去年年底多出一倍，每日都有不同類型的餐廳查詢。 他指，商家最關注環保餐具的功能性以及價錢。 木餐具弧度不足限制大. 葉柏麟提到，比起紙餐具，木餐具雖然製作技術已成熟，生產成本與膠餐具相若，不過其限制亦較大，例如匙羹的弧度不足，重量亦比膠高出一倍，令運輸成本上升。 他認為，商家使用環保餐具後，成本一定會有所上升，因此加收「餐具費」屬合理，特別是小店難以一次過向供應商拿取大批餐具，令運輸成本大增。 木餐具的製作技術較為成熟，不過其限制較大，例如匙羹弧度不足。 (盧翊銘攝) 紙餐盒內加上水性塗層以減低滲漏情況. 對於不少市民質疑環保餐具的功能不如膠餐具。
2024年4月23日 · 環保餐具供應商創辦人葉柏麟指出，餐具的硬度取決於厚度，但較厚實餐具的材料成本會加3至4成，預計餐具的售價在未來都不會降太多，認為為餐具已經很便宜。 首階段禁用即棄塑膠餐具及其他塑膠產品昨日開始實施，不少食肆已轉用環保即棄餐具，如紙製、木製、竹製等餐具。 （環境及生態局Facebook圖片） 首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例實施，有餐飲商戶因轉用環保餐具成本增加，將成本轉嫁消費者，徵收1元餐具費。 稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮今日（23日）接受商台訪問表示，膠製餐具和竹製餐具成本相差逾5成，「膠碗252蚊就有500隻，但竹碗要520蚊先有500隻」，即膠碗平均0.5元一隻，但竹碗要1元一隻。 膠製餐具和竹製餐具成本相差逾5成。 （資料圖片／李慧妍攝）
