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2014年1月8日 · 看到这里我们可以确认，「海南鸡饭」的确来自海南，并非完全异国料理，且如今你到海南也能吃到相关「套餐」。 但仍有两个小知识点想和大家分享一下。
看起來，是星馬式的海南雞飯比較對胃口，大體做法是，將香茅葉、乾蔥、香茅煮出濃濃的雞湯，再用雞湯來煮飯，煮飯的時候還會加魚露。 其實喜好這東西，千人千面，實在沒有一定的，但就我身邊香港的朋友親戚來看，星馬味的海南雞飯更受歡迎。
2019年1月21日 · 52 个回答. 蔡澜 . 美食话题下的优秀答主. 所谓的海南鸡饭，只不过是普通的白斩鸡和白饭，完全不是那麽一回儿事，真正的海南鸡饭，做法繁複。 用大量的大蒜连皮和生薑在油中爆了一爆，再将一把葱捲起来，还有马来人叫为「巴兰」的香叶，一齐塞进鸡的肚子之中。 鸡外皮抹盐。 煮一大锅水，一滚，加一匙盐，再滚，再加，凭经验看应该有多咸。 把鸡放入汤中，烫个五分钟，捞起，过冷水河。 水再滚，再烫。 三次或四次，看鸡的大小，不能死守陈规。 最后把鸡挂起来风乾。 烫过鸡的水上面有一层鸡油，拿来放进锅中爆香乾葱头，再把米放进去炒它一炒，炒过的米放进另一个锅中炊，炊饭的水也是用刚才烫鸡的汤，用一半。 一半留著，加高丽菜和冬菜，成为配汤。
海南鸡饭怎样做？ 以前在海南文昌吃过海南鸡饭，没齿难忘。 至今一想起还口水打转！ 多希望能有行家里手朋友指导一二此美味的做法，在此先叩谢了！ 关注者. 379. 被浏览. 81,355. 29 个回答. 老衲李十三. 没上小学就会煎鸡蛋。 可到现在也没成大厨。 在越南旅行时，我曾经参加了一个当地的厨艺课程，其中有一道菜是做越南河粉。 老师加了几味香料和几种烤过的配料，煮出了一锅特别香甜的鸡汤，这鸡汤就是河粉的汤底。 再撕点鸡丝，加点绿豆芽、薄荷、辣椒等，就是一碗好吃的越南河粉。 这次改良版的海南鸡饭，我就采用了当时老师上课教的方法煮了鸡汤，买一只鸡，鸡汤多用，也是蛮好的哈哈。 图、文/老衲李十三. 上海有家馆子叫“五星海南鸡饭”，每到饭点，门口就等满了食客。
剧情概要： 珍（张艾嘉 饰）早年被丈夫抛弃，勤劳持家的她在新加坡开了一家海南鸡饭餐馆，生意兴隆，亦有好友照顾陪伴，然而三个儿子却让她操心不已。 得知大儿子和二儿子都是同性恋者之后，思想保守的珍把全部希望寄托在小儿子Leo（LePham Tan 饰）身上，盼望他能够成家生子。 然而敏感的母亲却从Leo和同性好友的交往中看出了不妙的势头。 于是珍灵机一动，请来漂亮青春的法国女孩（梅拉尼·罗兰 饰）住进家里，盼望她和儿子可以擦出火花。 西方女孩活泼开朗，为这个东方家庭注入不少新鲜活力，也和Leo建立了不错的感情。 母亲大为宽慰之时，Leo却因为同性好友的离去而黯然伤神，他开始明白自己无法喜欢面前这个法国女孩，珍的用心良苦付诸东流。 同时生意上的挫折，让珍陷入了心情的低谷……
海口建议是作为起点或者终点站，玩个一两天，玩法就是吃吃吃，吃各种海南美食小吃，期间去看看省博物馆、骑楼、火山口，了解了解海南历史。 海口物价较三亚低，东西更正宗，交通更好，景区票价较低甚至免费(冯小刚电影公社等人造景区除外)，所以海口 ...
22 个回答. 周吴. 自由 有时候会混沌. 海南是历史上的移民省，语言是新老移民成块群居演变的产物。. 当今海南人民所使用的语言主要有黎语、临高话、客家话、粤语、儋州话、军话、村话、苗话、回话，但又以海南话和普通话为主。. 黎话。. 黎话在语言学谱系 ...
