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本词条由 中国科学院过程工程研究所、中国科学院大学化学科学学院 参与编辑并审核，经 科普中国·科学百科 认证 。 丙三醇，又名 甘油 ，是一种有机化合物，化学式为C3H8O3，是一种简单的 多元醇 化合物。 它是一种无色无臭有甜味的黏性液体，无毒。 甘油主链存在于被称为甘油酯的脂质中。 由于它具有抗菌和抗病毒特性，因此广泛用于FDA批准的伤口和烧伤治疗。 相反，它也用作细菌培养基 [1] 。 它可作为衡量肝脏疾病的有效标志物。 它还广泛用作食品工业中的甜味剂和药物配方中的保湿剂。 由于其有三个羟基，甘油可与水混溶并具有吸湿性 [2] 。 中文名. 丙三醇. 外文名. Glycerol. 别 名. 1,2,3-丙三醇、甘油. 化学式. C3H8O3. 分子量. 92.094. CAS登录号.
1 基本介绍. 2 应用. 3 理化特性. 基本介绍. 播报. 编辑. 《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。 研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组，分别给予 葡萄糖 、 甘油 和 安慰剂 ，然后让他们在健身器上做同样的运动。 在运动前45分钟服用 葡萄糖 的人（每磅体重0.5g葡萄糖），在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%，血液中 胰岛素 水平上升了3倍。 在运动前45分钟服用甘油的人（每磅体重0.5g甘油），在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰岛素水平没有任何变化。 因此，如果你用甘油代替高热量的 碳水化合物 ，就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的不良后果了。 可以说，大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及胰岛素水平有影响。
沸点290℃（分解）。. 闪点（开杯）177℃。. 密度1.261g/cm3。. 折射率nD（20℃）1.474。. 粘度（20℃）1499mPa·s。. 与水和 乙醇 混溶，水溶液为中性。. 溶于11倍的 乙酸乙酯 ，约500倍的 乙醚 。. 不溶于 苯 、氯仿、 四氯化碳 、 二硫化碳 、 石油醚 、油类。. 中文名.
环氧丙醇，又名缩水甘油，是一种有机化合物，化学式为C3H6O2，为无色液体，主要用作环氧树脂稀释剂、塑料和纤维改性剂、卤代烃类的稳定剂、食品保藏剂、杀菌剂、制冷系统干燥剂和芳烃萃取剂等。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，缩水甘油在2A类致癌物清单中。 [1] 中文名. 环氧丙醇 [3] 外文名. Glycidol [3] 别 名. 缩水甘油 [3]、2,3-环氧-1-丙醇 [3] 化学式. C3H6O2 [3] 分子量. 74.08. CAS登录号. 556-52-5 [3] EINECS登录号. 209-128-3 [3] 熔 点. -45 ℃. 沸 点. 162.4 ℃. 水溶性. 易溶. 密 度.
甘油二酯（Diacylglycerol, DG，DAG），是一类 甘油三酯 （Triacylglycerol, TG）中一个 脂肪酸 被羟基取代的结构 脂质 。 DAG 是天然 植物油脂 的微量成分及体内 脂肪代谢 的内源 中间产物 ，它是公认安全（ GRAS ）的食品成分。 近年来发现，膳食DAG 具有减少 内脏脂肪 、抑制体重增加、降低血脂的作用，因而受到广泛的关注。 中文名. 甘油二酯. 外文名. Diacylglycerol, DG,DAG. 食用作用. 内脏脂肪 、抑制体重增加、降血脂. 目录. 1 物质介绍. 2 结构与功能. 3 应用. 食品工业. 医药工业. 化工工业. 其他应用. 4 研究进展. 5 科研结论. 6 生产和工业化. 生产方法.
编辑. 附1：甘油含量的测定方法. 取甘油样品0.20g，精密称定，加水90ml，混匀，精密加入2.14%（g/ml）高碘酸钠溶液50ml，摇匀，暗处放置15分钟后，加50%（g/ml）乙二醇溶液10ml，摇匀，暗处放置20分钟，加酚酞指示液（取酚酞1g，加乙醇100ml使溶解）0.5ml，用氢氧化钠 ...
1 具体参数. 2 产品成分. 3 使用范围. 4 使用效果. 具体参数. 播报. 编辑. 美国护肤甘油. 中文名称： 丙三醇. 中文名称2： 甘油. 英文名称： glycerol. 英文别名：Glycerine,1,2,3-Propanetriol, Trihydroxypropane. CAS No.： 56-81-5. 分子式：C3H8O3. 分子量： 92.09. 产品成分. 播报. 编辑. 美国护肤甘油. 水、甘油、泛醇（ 维生素B5 ）、 芦荟提取物 、生育酚 ( 维生素E )、橄榄油、 氢化蓖麻油 、卡波姆、 三乙醇胺 、 羟苯甲酯 、香精。 使用范围. 播报. 编辑.
