搜尋結果
2017年5月25日 · 港式鹵味跟一般鹵味不同，以內髒為主，譬如火雞腎、生腸、豬耳朵等，還有墨魚，所蘸的是芥末和甜醬，中西合璧，符合香港的殖民背景。 西多士，邪惡的下午茶! 殖民時期的“遺物”還有“西多士”這樣常出現的下午茶點心，其實是法式吐司的變奏，兩片吐司抹上花生醬或者“加耶” (一種椰奶制成的南洋抹醬)，沾上蛋漿之後下鍋油炸，上碟後還要澆上糖漿或煉奶，放一塊牛油，豪華一點的會勺一球雪糕，超邪惡!很多女生又怕胖又愛吃，好像《女人唔易做》的海璿，每次下了飛機都要去吃一份! 布拉腸粉，外層得要有吹彈可破的效果。 看港劇，少不了腸粉的出鏡，港人吃腸粉也分為好幾種，其一是布拉腸粉，亦是最考功夫的一種。
2021年12月19日 · 開肚是 開魚肚去除內臟加鹽醃製，鹹鮮是開肚再進一步的做法，是將魚身開邊為二，但兩邊相連以竹籤撐開灑鹽花或浸鹽水後醃曬，這是一般鹹鮮的製法。 醃製鹹鮮的魚類首選馬友，因為肉多骨少油豐味濃，其次是馬頭、池魚及鮫魚等，而鮫魚身長則要斬開一件件來醃曬。 馬友鹹鮮好味人所共知，故幾個月前在筲箕灣路邊排檔買了一條馬友鹹鮮，長約1呎也要六七十元。 與老闆娘傾談間要求她教我怎樣做馬友鹹鮮，她說可以的，但要大約在冬季風再起時才教。 陸上人與水上人做法有不同. 一天在西貢碼頭附近拍攝期間，看到一位老婦在路旁開始曬馬友鹹鮮，只見她身穿桃紅上衫頭帶cap帽再加太陽眼鏡及口罩，嚴防新冠病毒。 上前向她請教馬友鹹鮮，她也樂意地解說。
2022年4月8日 · 店內亦提供多款酸種鬆餅，如「燕麥甘筍核桃鬆餅」、「雜莓鬆餅」、「雙重朱古力鬆餅」等，鬆餅質地綿密，味道甘甜而不膩。此外，餐廳的蛋糕皆以花瓣為形，顧客若買齊6款，便可湊成一朵花，巧妙的設計盡顯心思。
2021-03-29 11:12. 來源：香港商報. 香港西陲的大澳位處珠江口東岸，與西岸澳門同是監察進出廣東水域的要塞，為軍事據點及交通樞紐。 兩澳之間為伶仃洋及珠江出口，河水帶豐富有機物及養分為魚類吸收，故是個鹹淡水交錯的豐富漁場。 宋朝時大澳鹽業已起了步，故大澳曾是珠江口上海路運輸及漁鹽商貿的重鎮。 收藏花膠已成為老漁民溫福明的嗜好了，右邊的是他至愛的黑鰲血肚。 黃鰲膠值幾萬至幾十萬元不等. 因臨近漁場，蜑家漁民早已植根大澳，當年更佔了大澳一半的人口，這族群相信是最早食用海魚魚鰾的，魚鰾是魚控制自己在水裏浮沉的重要器官，漁民一般稱所有海魚乾魚鰾為魚膠 (魚鰾由於藏在魚的肚內，又名魚肚)，但白花魚除外，只有乾白花魚鰾才稱花膠，可能魚名有個花字，此外海味商為求統一及美化其名而叫花膠。
2016年9月22日 · 香港風情|百年果欄越老越火. 2016-09-22. 來源：香港下午茶. 香港風情畫 果欄日與夜. 油麻地果欄長期以來都是香港和九龍市區的水果批發集散地。 果欄設有約200個水果攤檔，每天凌晨一時至五時都會進行水果批發、競投、交易、轉運等工作，每天約合共銷售5萬余箱水果，這些果來自世界各地，日本、韓國、美國、東南亞以至南美等國家都有，亦有部分來自內地。 時光流逝，油麻地果欄至今己有百余年歷史。
2023年2月27日 · Soloco含毒藥「他達拉非」及未註冊 衞生署籲市民勿購買或服用. 衞生署今日（27日）呼籲市民切勿購買或服用一款名為「Soloco」的產品。. 該產品被發現含有未標示受管制成分。. 署方早前根據情報，從一間位於旺角的零售店購獲上述產品樣本作化驗 ...
2021年12月31日 · 2021-12-31 20:05:13 來源： 香港商報. 2021年3月開始，堅持品質第一的香港品牌魚吻蓮公司依然是最早抵達雲南茶山的港資企業，和雲南戰略合作夥伴百年老字號「同昌黃記」茶企共同努力下，直至當年12月，累計完成產品開發，專業訂制生產超過100噸，涉及 ...
