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每日由職人從日本國產豆子開始製作豆腐，不僅提供豆乳、豆腐等相關外帶副產品的販售，更以現代化的餐飲空間提供各式自家製豆腐料理。 值得一提的是，豆富食堂根據白天與夜晚利用族群的不同，午餐時段以食堂的模式提供各式各樣的豆腐套餐，晚餐時段則以居酒屋型態經營販售各式下酒菜。 說道豆富食堂的招牌料理「豆腐めし」，不禁讓人聯想起東京日本橋知名的關東煮老店「お多幸」的豆腐飯（とふめし），一樣是在熱騰騰的米飯上，放上一塊滷到入味的巨大木綿豆腐，光視覺上就已是種享受；豆香濃郁口感滑嫩的豆腐，搭配上吸覆著滷汁的米飯，每一口有的只是最單純的美味。 豆富食堂. 官方網站： https://tofushokudo.com/ 營業時間：12:00-14:30、17:00-23:0. 結語.
根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。 加上日本國人對國產品的信任，外國水產品幾乎賣不出去，在國產品產量不足的情況下，才迫使業者偽造產地標示。 長痛？ 短痛？ 再也不願同流合汙的吉川社長. ©PIXTA.
全球各地許多富有創意的主廚們追尋著這些日本傳統的食材與湯料種類，為了創造令人神魂顛倒、難以言喻的口感以及勾起令人期待全新滋味的雀躍感，正在努力開發改良新的食譜和食品。
別錯過銀杏樹所帶來視覺與味覺的饗宴 | All About Japan. 【深度日本】藝術與美食的秋天！. 別錯過銀杏樹所帶來視覺與味覺的饗宴. Skeleton1955 2022年6月17日 更新. 公園 深度日本 期間限定 東京近郊 關東地區. 你是否也曾在日本人氣觀光地，拍下捧撒銀杏葉的網紅 ...
2023年3月17日 · 日本的可持续农业 | All About Japan. AAJ编辑团队 2023年3月17日 更新. 宣传 SDGs. 通过可持续发展周、以及可持续发展奖获奖视频中展示的这些举措可以发现，可持续发展是日本农业、林业和渔业部门的重要组成部分。 为响应联合国2030年可持续发展议程，日本农林水产省、消费者厅和环境省启动了 "SCAFFF AFFF-no-wa"项目。 截至2022年12月，已有173个成员加入该项目。 该项目在可持续农业、林业、渔业以及食品相关领域，倡导了以环境和谐、低碳、生物多样性保护、保护水和土壤质量、减少食物损失和浪费等相关主题上的一系列举措。 可持续发展中周的相关活动，以及可持续发展获奖视频均提供了日语和英语的介绍。 日本农业为什么要倡导可持续发展.
台灣有水果王國之稱，芒果、香蕉、鳳梨、蓮霧、芭樂、釋迦，香味十足、垂涎欲滴又多汁。但你知道嗎？日本也有ㄧ個水果王國，在距離東京搭乘新幹線只需1.5小時的山梨縣。山梨縣從江戶時代就有所謂的「甲斐八珍果」—葡萄、梨子、水蜜桃、柿子、栗子、蘋果、石榴、核桃。
2019年6月17日 · 鲜味：第五种味道 | All About Japan. 美食 & 饮品 日本初体验 深度日本 日本健康饮食 Taste of Japan. 咸味、甜味、酸味与苦味是人们熟悉的用于表现味道的词语，而第五种味道的鲜味一词也经常被人们所使用。 如果按照字面意思来翻译的话，鲜味就是“美味”的意思，是从日本的远古时期起便存在的烹饪用语之一。 鲜味的诞生. 虽然其他的文化与语言会使用“丰润”、“浓郁”、“风味”等词语，但是无论中外，只要品尝到这种味道，人们的反应都会是不约而同地说道“真好吃”！ 东京大学理学部的教授池田菊苗先生早在1908年便发现，能够引出鲜味的氨基酸“谷氨酸”就是为日式高汤（用水、海带与鱼干制作的清汤）提味的东西，随后他把这种味道命名为“鲜味”。
