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[2018-06-11] 明醫網 > 健康醫事. 好吃的甜品常能用它甜蜜的口味增加吃貨們的幸福指數，但是最近，吃甜品似乎也成了一件危險的事情。 事件回顧：廣東韶關的龍女士在一家甜品店買了一份雙皮奶後，準備享用，結果剛挖了一勺還沒放進嘴裏，雙皮奶居然就在嘴邊「嘭」的一聲炸了。 龍女士被「毀容」，臉部、頸部、脖子被灼傷，視線模糊。 據甜品店老闆稱，爆炸原因是學徒將雙皮奶在微波爐裏轉了3 分鐘，比平常多1 分鐘。 看完這條新聞，真是替愛吃甜品的大家捏了一把汗，因為這個甜品店老闆的說辭並不可靠，雙皮奶爆炸的原因根本不是多出來的那1分鐘。 事實上，之前沒出現過爆炸，那真是算這個老闆走運了。 爆炸事件源於甜品裏的雞蛋. 爆炸的這一盒，不是普通的雙皮奶，而是豪華的窩蛋雙皮奶!
2024年4月12日 · 粑、缽仔糕、花生糊、糯米 等小食，小 粑每個3元，內裏是滿滿的花生餡，適合甜食愛好者。在所城入門位置的老店 「肥媽小吃店」，也有 粑、豆腐花、腸粉、艾果及瀨粉等小食。當地瀨粉不同於港人平時吃慣的長粉條，而是粗短有韌性，口感 ...
2024年1月19日 · 【明報專訊】「食在廣州，廚出鳳城(順德別稱)」，順德是粵菜重要發源地之一，隨 佛山地鐵3號線於2022年12月開通，前往順德觀光尋美味更為方便。其中有一條圍繞華蓋山的路線，既可到訪廣東四大名園之一的清暉園，亦能走走親近大自然的棧道，還可到步行街買當地特產、金榜街嘗雙皮奶。
明醫網 > 郭詠觀醫生. 蜜糖 ( 蜂蜜、honey) 屬甜味劑 (sweetener)，在食品標籤被列為「添加糖」 (added sugar)，因它本不屬該食品的一部份、而是添加入食品內令食品變甜。 蜜糖是碳水化合物的來源，主要是葡萄糖 (glucose) 和果糖 (fructose)、兩者都是單糖 (simple sugar)。 平均一餐匙tablespoon) 蜜糖含64 卡路里、17 克糖、17 克碳水化合物、0.06 克蛋白質、0.04 克纖維，也含維他命和礦物質、包括鉀、鈣、鋅、維他命C和抗氧化劑，但所含的份量並不高，所以，不要倚賴蜜糖作為這些營養素的主要來源。
2023年3月22日 · 張愛玲的文字描述，可為我們補充電影拍不出來的昔日餅店香氣和味道。在與《無名》同樣有諜影元素的《色，戒》小說，張愛玲側筆暗寫同在上海的「凱司令」西點，此店其後以栗子蛋糕聞名，《無名》的角色當時應無法嘗到，只不知能否買到拿破崙蛋糕？
2023年6月19日 · 【明報專訊】謝寧投資開設的蛋卷店昨日於天后開幕，年過90歲的父母、好友蘭茜、陳圖安、陳敏兒偕兒子現身支持。 謝寧表示開新店承傳一個200年歷史的蛋卷品牌，跟她目前另外經營的6間曲奇店不同牌子，「早幾年有幸認識到乾隆皇帝的甜品御廚後人，對方好賞識我，傳授蛋卷秘方，我會努力保持品質，將產品發揚光大，希望好快開分店」。 謝寧承認疫情改變人生，當時做生意打擊很大，生意差又要捱貴租，唯有靠削減開支維持，這經驗啟發她學懂應變，要想辦法突圍而出，幸好艱難日子已捱過，笑言現在變了一條好漢，「我算好彩，疫情期間只是蝕少少，防疫措施放寬後生意轉好，已追回所蝕的錢，好開心，好感恩。 開新品牌象徵火鳳凰重生，希望疫後可重新來過，做多點好產品，滿足不同客路 」。
明醫網 > 健康醫事. 牛奶或者優酪乳若是已經到了保質期，或者過了一兩天，但是沒變色也沒變味，還能喝嗎？ 也許大家都存在這樣的糾結：喝吧，擔心健康受到損害；不喝吧，丟掉又太可惜了。 那到底能不能喝呢？ 專家指導：如何判斷牛奶是否過期？ 首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。 遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。
