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2022年4月20日 · 嚴峻疫情加上各種防疫措施，令飲食業步入寒冬期，不少餐廳只能休業甚至結業止血；另一方面亦有餐廳無懼疫情，選擇在疫市下開業，位於大角咀的我行我素就在風雨下接手營運，面對疫情及負評，小店選擇以做好素食的理念而堅持下去。. 以往是庶民 ...
2021年8月18日 · 我們都用了5年左右去打好基礎，才再開第二間分店。 採用直立式凍櫃來陳列凍肉，令客人一目了然，拿取方便，比街市橫放的凍櫃更方便。 (陳國峰攝) 設新生意模式. 過去10年，他開店的區域都是以新區街市為主，憑著主打項目和新思維，生意穩步上揚。 但他和拍檔認為做生意是要不斷向前，「這是一個講大數據時代，拿取數據去決定構思下一步的發展，可以幫助我們如何把凍肉做得更符合市場的需要。 【同場加映】error 193專訪. TOPick柴犬追星. 【TOPick柴犬追星】193與JNY不在乎網絡攻擊 訴說香港組合追夢艱辛路. 2019年，他們在石門開了一間新副線，走精品凍肉超市概念，定名為DSPARK。 「生意如不能標準化，很難維持質量。
2 天前 · 有手信舖今年就特意推出特色花牌磁石，既包含長洲文化，亦跟旅發局早前無人機表現的圖案相呼應。. 負責人稱今早人流比預期多，希望銷情理想。. 售賣平安包精品和米雕的手信舖負責人楊先生指，今年除了續推不同大小的平安包磁石，亦推出138元白色和紫色 ...
2020年3月25日 · 當年沙士時，三姐頂手將軍澳田下灣村的海鮮酒家只有3年，幸好有班熟客支持才撐得過：「沙士是重創，很多人無工開，晚上生意減少，但怎壞也不夠現在的影響嚴重，晚市最差試過零客人，全日只做了650元生意。 在疫情影響下，晚市生意減少，三姐決定暫停周一至同四的晚市。 （陳智良攝） 在伙計鼓勵下，她決定暫停周一至周四的晚市「這班伙計幾乎大部分跟我廿年，他們跟我說晚市沒生意，回來只大家圍著吃個飯的話，反而覺得不好意思，會浪費餐廳資源。 他們更自動提出要減薪或放無薪假，甚至叫我別發花紅，希望大家能共渡時艱。 感激伙計支持 同渡疫境. 老套點說句：「你對我好，我對你更好」，三姐絕對是抱著這心態去做老闆。
2020年5月15日 · Ray認為冰室是港人回憶，希望能延續這份快將消失的味道。 他接手金記後，就轉移陣地至西營盤。 至今金記冰室開設了13間分店，雖然裝潢愈趨摩登，但舊舖留得住的，Ray也盡力保留，包括陪伴金記走過40多年的招牌常餐及茶餐等，保留這份屬於港人的懷舊風味。 限聚令推出後，餐廳內加設了間隔板及透明膠簾等，減低感染風險。 （黃建輝攝） Ray認為，這次新冠肺炎疫情甚至比沙士時厲害，食肆各出奇招避免結業，有暫停營業、只做午市或晚市、只開閒日或周末，種種生存模式也有。 而身為稻苗學會主席的Ray，也切身處地感受到同行的苦況。 Ray亦指，這次疫情中受影響較多的，可能是專門做婚宴的機構及酒樓等，但學會有積極為業界發聲及爭取，如派發4.2萬個口罩，為會員採購探熱槍、搓手液及間隔板，希望業界能捱得過這關。
2015年10月19日 · 少年得志令他決定再創業，聽從朋友建議到中環開鐵板燒，但開業後一直虧蝕，曾改做茶餐廳，並減價促銷，最終一年間蝕掉全副身家，銀行戶口由7位數字變剩不足1,000元。 首賺錢感無敵 不需聽人講. 他回想，年輕時自以為是、倔強、不聽人意見， 第一次創業就賺錢，覺得自己天下無敵，不需要聽人講！ 不過中環店開業第一個月已開始蝕錢， 生意差就捽員工數、要超時工作等，曾經試過搞到廚房罷工，開唔到門。 徐說，以前做生意只憑經驗和感覺做事，認為自己200分投入，同事亦要200分投入，結果失敗收場。 現在當然不會要求員工同自己一樣投入，反而多了雙向溝通，決策前後會聽員工意見，多顧及員工感受……老闆不是『大晒』的。 中環店結業後，徐曾跑去連鎖茶餐廳做分店主任，但不足3個月便辭職，原因是「上司太蠢」，
2021年3月1日 · 現在回想卻覺得，嘩，都幾衝動。 由零開始學造蠟燭，4日課堂教理論、入模溫度、調色、造型等技巧，修畢後Yammi就自行發揮創意，繼續創作不同的造型蠟燭。 「蠟燭有好多變化，不同蠟都有其特性，造出來的花紋又不一樣，好多變、好多嘢玩。 裸辭後曾加入一間公司做銷售工作，Yammi同時間創立「如煙」，開了社交平台，也與朋友合租了一間工作室。 不定時推出自己創作的產品，也會舉辦工作坊。 如何讓人覺得你跟其他蠟燭店不一樣，因而選擇你？ 就要發揮創意。 我將課程學過的幾個技法放在一起，將不同的蠟混和，反覆試驗好多次才做到。 如獨創上面是冰山雪地、下面是海洋與企鵝的造型蠟燭，Yammi會買不同模具試造型，上色、調色慢慢調校，也會不斷問不同朋友意見，加以改良。 「起初賺到錢交到租，抵到成本就夠，人工也沒理。
