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日本三大和牛到底是哪三大，其實沒有統一說法，一般而言是指松阪牛、神戶牛，以及近江牛和米澤牛的其中一種。 在日本一百五十多個和牛品牌百家爭鳴的狀況下，這幾個和牛品牌為何能夠脫穎而出，受到全世界饕客的喜愛呢？ 讓我們一起來看看其魅力之處吧！ 三重｜松阪牛. 你或許對於日本三重縣不是那麼熟悉，但你一定聽過松阪牛！ 被譽為日本三大和牛之一的松阪牛，飼育方式可是相當講究。 嚴選未經生產的黑毛和牛雌牛飼養，並在飼育後期讓牛隻飲用啤酒，以改善牛隻胃袋中的消化環境並刺激食慾，促進優良肉質生長。 此外，為讓脂肪均勻分布，還會為牛隻按摩。
今年就讓我們來看看這夢幻食材的美味發展。 所謂的「和牛」是？ 現在「和牛」一詞指的是 黑毛和牛 、 褐毛和牛 、 日本短角牛 與 無角和牛 四大品種食用牛，從1960年代才正式為食用而培育，而僅註明為「日本國產牛」的肉品並非為日本和牛。 根據日本的紀錄，西元前400年左右，牛隻被家畜化並傳入日本，多作為勞動牛隻，用以耕種、搬運重物等。 鎌倉時代（西元1185年〜1333年）留下的《國牛十圖》記述當時日本各地的原生牛隻外觀特質（共記有十種，其一散逸），包含但馬牛、筑紫牛、御廚牛、淡路牛等，開始對牛隻的生產地有所認知。 和牛是100%的日本原生種？ 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。
2018年3月5日 · 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。 和牛是100%的日本原生種？ 日本和牛的飼育過程中，為確保牛隻身心健康，也會採取放牧的飼育方法。 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。 和牛生長在日本豐饒的自然環境中，原本是耕種稻米的役牛，與生俱來就有美麗的油花，「霜降 (霜降り)」 一詞也是由和牛衍生而來，形容肉的雪白脂肪成網狀細膩交織於紅肉上，如雪花一般。
赴日購物的旅客年年增加，即便現在在日本的賣場或是藥妝店，提供中文解說的服務人員日趨增加，就連網路購物或訂位，也提供有貼心的繁體中文，讓從前語言不通的問題再以不是問題，當然購物也就更輕鬆自在。 但來到日本總是想說幾句日文的話，接下來的這10句購物時常用的日文，想信會讓你的日本好好逛好好買行程，變得更加順暢且愉快！ ①. 日文：ちょっと見るだけです。 讀音：chyo-to-mi-ru-dake-desu. 中文：我只是看一下。 解說：你也知道，日本服務員是很熱情的，可我們shopping時間寶貴，如果只是想隨便看看，最好能一句話婉拒！ ②. 日文：これはいくらですか？ 讀音：ko-re-wa-ikura-desuka. 中文：這個多少錢呢？ ③. 日文：セール商品はどこにありますか？
2020年3月19日 · MASUNAGA1905眼鏡店. 文藝青年給人的印象裡，眼鏡也許就是個不可或缺的元素。 這家名為MASUNAGA1905的眼鏡店，其實是從上世紀初就開始經營眼鏡店的增永眼鏡在reload開設的概念新店。 作為一家老店，增永眼鏡的口碑很好，一直堅守品質第一的原則，生產著日本手工製作的眼鏡。 每副眼鏡多達200道的製作工程以及大多數的零件的生產流程均嚴格管控，還曾獲得有著眼鏡業界的奧斯卡之稱的法國「SILMO D'OR」等獎項，在日本國內外都有一定的好評。 作為一家老店，店長荒川先生介紹了非常具有日本特色的眼鏡──這類眼鏡的鏡框上印有日本傳統家紋式樣。 這種家紋，自古就被用來表現出持有者的不同家族出身以及社會地位。
20年來不能說的秘密. ©PIXTA. 據了解，在熊本縣的海瓜子業者之間，產地偽裝已經是20年以來被默認的事了。 主要原因是因為業者的濫採，以及溫室效應造成的漁獲量大幅減少，漁民不得不進口海瓜子。 進口後，為了讓海瓜子恢復生氣，通常會將他們放到海裡「蓄養」一陣子再販賣。 根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。
「在各種資訊情報來源快速並且什麼都訴求便利的時代，對我們來說，傳統的生活方式反而是一件珍貴而重要的事情。 〈CASICA〉就是一個這樣的地方，可以在寬敞的選物空間裡實際看到商品，並且觸摸它們的質感。 可以在這個空間聞到木材的味道，在食堂裡品嘗到用心添加了養生藥膳的料理。 用好的音響設備聽見各種音樂，和朋友們坐在這裡面對面的聊天，在這其中我們切實用五感可以體會到的東西，都是無法用任何價值來取代的。
