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2020年3月10日 · 生腸又稱為脆腸，其實是豬的輸卵管與子宮，只有母豬身上才有，口感爽脆不膩，是黑白切當中常見的食材。 雖然說這部位有豬子宮，但是豬生腸屬於子宮的體積較輸卵管的部位小（更像是人體的「子宮角」），所以其實大部分吃到的都屬「輸卵管」，而這部位因為長得像「腸子」的形狀，又跟「生殖」功能有關，因此才被稱為「生腸」吧！ 但由於生腸腥味通常較重，食用前應先汆燙去腥。 滷生腸是常見的料理方式，也可汆燙後搭配醬油膏即可。 除了汆燙，快炒也超級下飯！ 要安心食用這些內臟部位，就必須要充分「清除穢物」及「汆燙去腥」這兩大關鍵，汆燙時加入米酒與薑絲，若有其他辛香料（如：洋蔥、青蔥⋯⋯）等能依據後續料理應用擇一加入，可以更有效去腥並增加鮮甜味。
2016年9月30日 · 三者之中，真正來自豬腸臟的是豬大腸。 豬大腸常見於街頭小食及車仔麵中，甚至在酒樓內亦有如炸大腸、酸菜大腸等菜色。 雖然味道一絕，但豬大腸吃得多卻絕不健康，一來豬大腸壁內含脂肪，膽固醇含量極高。 【延伸閱讀】 黃喉不是氣管 豬天梯是豬的哪個部分？ 另外消委會亦建議，如豬大腸等動物內臟的嘌呤（可產生尿酸）含量較高，痛風患者應盡量避免食用，否則會令病情轉差，出現關節腫脹、發紅和溫熱等症狀。 至於港人愛吃的鹵水生腸，其實它不是豬的腸臟，而是豬的輸卵管和子宮。 據說因含有天然荷爾蒙跟胎盤素，故有養顏美容功效。 然而，生腸的膽固醇含量亦不低，故大家在享受口腹之慾時亦應適可而止。 【延伸閱讀】 車仔麵致肥陷阱 邊款配料最爆脂？
2024年2月10日 · 什麼是生腸？ 「生腸」是一種食材，又被稱為「脆腸」，為豬的輸卵管和子宮所組成。 它主要存在於母豬的身上，具有爽脆的口感且不會膩口，常被用於黑白切料理。
2022年6月3日 · 〔健康頻道／綜合報導〕很多人去小吃店用餐會習慣來盤「黑白切」，但其實有些美食來源是動物的特殊部位，像大腸頭、粉腸、脆腸、生腸等各種腸子，料理後的口味大不相同，不過很多人並不知道，這些腸子不全都是豬的腸子，營養師高敏敏指出，生腸其實是
2016年12月30日 · 在地國民小吃黑白切，有各種肉類腸類料理，但您知道裡面的脆管、粉腸、生腸和齒扶各是哪個部位嗎？ 高雄女中一位老師就買來知名老店的這些料理，讓學生邊吃邊認識豬的內臟結構，同學當然印象深刻，但也有人知道是什麼部位後，反而不敢吃了！ 黑白切，切什麼，愛吃什麼切什麼，滿滿好料，吃下肚的又是哪些部位呢，不清楚，霧煞煞，好吃好就嘛，高雄女中一位老師，就買了11樣各是內臟切仔料，讓學生上課時，邊吃邊討論，吃下肚的到底是什麼，入門題豬心、豬肝、豬肺，食如其名，看過吃下肚就記得，但這一個，黃褐色的管狀物──脆管，吃起來也脆脆的，其實是豬的"主動脈"，這帶有線條的生腸，是"子宮角"，還有這軟管，是食道部分，這一排排白色的齒扶，是豬的上顎。
2024年4月13日 · 生腸，是豬的輸卵管與部分子宮，外形捲曲如花，有時被稱為花腸，也可又細分為生腸頭，口感也是頗富咬勁。 小肚最常和四神湯搭配，滷小肚也是上品，有些料理聽說對男人有特別功效，位於小腹，正解為膀胱。
2019年11月9日 · 生腸／脆腸：輸卵管與子宮體 吃起來口感滑脆的生腸，其實是豬的輸卵管與部分子宮。因為捲曲在一起的輸卵管像朵花，在某些地區，生腸也被稱為花腸。另外，有些人會分得比較細，把子宮體另稱為生腸頭。 Photo Credit：徐維駿繪製
