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[2019-01-03] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 坊間流傳着數不勝數的減肥策略和節食食譜，其中一種是『生酮飲食法』 (Ketogenic Diet，簡稱“keto” diet，『生』是產生的生、而不是生熟的生)，生酮飲食法是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食方式。 生酮飲食法並沒有一個單一的『標準』食譜，市面上出現多個不同的版本，但全都是禁止進食碳水化合物含量高的食物。 有些被禁食的飲食是明顯的，例如：精製穀類和全穀類食物所含的碳水化合物，包括麵包、麥片、意大利粉、米、曲奇餅等；馬鈴薯、玉蜀黍和其他澱粉類蔬菜 (starchy vegetables) 等；果汁等。 但有些被禁的飲食則並不容易被理解，例如豆類和大部份水果。
長期使用生酮飲食法會為健康帶來不良的效果，包括增加患上腎結石、骨質疏鬆、和尿酸過高 ( 這又會導致痛風症) 的風險。 生酮飲食法限制進食多種食物，這會導致營養不足，相反，注重進食脂肪含量高的食物，尤其是飽和脂肪含量高的食物實在有違現今多個政府和權威醫學會和組織的食物指引，因為會增加會損害血管的低密度脂蛋白膽固醇 (low density lipoprotein cholesterol、簡稱LDL-cholesterol， 俗稱壞膽固醇) 的水平，增加患上中風和冠心病的風險。 美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院提出一些還未能解答的問題： ( 一) 使用生酮飲食法的長遠 ( 超過一年) 影響、和可能出現的健康安全問題。
2022年6月16日 · 進入酮症初期，一般會有稱為生酮感冒（keto flu）的徵狀，如口臭、頭痛、失眠／渴睡、肚瀉／便秘、肚痛、乏力、注意力不集中、惡心、抽筋和消化不良等，一星期後開始緩和。由於燃燒脂肪前先消耗糖原（glycogen, 葡萄糖儲存在身體的形式），而每一個糖原分子存儲3至4克水，所以在酮症初期會因水分流失而體重顯著下降。 生酮飲食風險. 儘管有研究顯示生酮飲食有助減肥和治療慢性疾病，但成效仍存在爭議，並質疑其安全，尤其可能增加長期心血管疾病的風險。 目前的臨 研究規模都很小，還未有大規模而嚴謹的研究，多份期刊指出長期（超過2年）的生酮飲食對身體的影響仍是未知之數。 Mercola亦不建議長期而無間斷的生酮飲食，而是有計劃的周期性生酮飲食。
生酮飲食採取的是幾乎無碳水化合物的飲食法，而是依靠蛋白質與大量脂肪為主要食物攝取類別，甚至連蔬菜生果都要控制份量。 生酮飲食法是19世紀為治療兒童癲癇症而設計出來的，同時也可產生胰島素抗阻，進而控制糖尿病。
2024年4月22日 · 椰子油在多個減肥飲食法是流行的，包括生酮飲食法(Ketogenic Diet)、原始人飲食法(Paleo Diet)等。當消費者對植物性食物的要求增加時，椰子油以它濃郁的味道及帶有溫和的椰子香氣而漸漸成為受歡迎的選擇。
2024年4月22日 · 吃過量堅果有損健康. [2020-10-27] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 具質素和可靠的研究結果證明常吃堅果對健康有以下的好處： ( 一) 改善人體膽固醇的組合：堅果所含的不飽和脂肪幫助降低「低密度脂蛋白膽固醇」 ( 俗稱「壞」膽固醇) 及提高「高密度脂蛋白膽固醇 ...
間歇性斷食會帶來不良的反應，包括感覺肚餓、疲倦、失眠、易怒、頭痛、噁心等，很多時這些副作用會慢慢消失、但在某些人確會持續，所以，採用間歇性斷食的人必須留意自己身體的感覺、和需要多長時間來適應，及確定這個方法是否適合。
