搜尋結果
構造. 発見と利用. 摂取源. 生理活性. 工業的製法. 利用. 細胞認識. 血液型の決定. 脚注. 関連項目. 外部リンク. オリゴ糖 （オリゴとう、oligosaccharide）は、 単糖 が グリコシド結合 によって数個結合した 糖類 の オリゴマー で、 分子量 としては300 - 3000程度である。 オリゴはギリシア語（ὀλίγος / ラテン文字転写olígos / カタカナ読み「オリゴス」）で少ないを意味する語であることから、 少糖類 （しょうとうるい）と呼ぶこともある。 オリゴ糖の明確な定義はなく、 二糖 以上をオリゴ糖とするが [1] [2] [3] 、 三糖 以上（ 三糖 、 四糖 、……）をオリゴ糖とすることも多い [4] [5] 。
デンプン （ 澱粉 、 ラテン語: amylum 、 英語: starch ）とは、 化学式 ( C 6 H 10 O 5) n の 炭水化物 （ 多糖 類）で、多数の α-グルコース 分子が グリコシド結合 によって 重合 した天然 高分子化合物 である。. 構成単位である グルコース とは異なる性質を示す ...
- 232-679-6
- 様々
- GM5090000
- 様々
トウモロコシの外皮には食物繊維が多く、腸内コレステロールと結びつき体外へ排出する働きをするため、血管を若く保ち、動脈硬化の予防に役立つ [38]。また、トウモロコシの黄色い色素はキサントフィルに由来し、血管を軟らかく保つ効用がある。
食物繊維 野菜や果物、穀物類から摂取されるセルロースはヒトの消化酵素では分解されないが、不溶性食物繊維として整腸作用など様々な働きがあり、腸内細菌により分解されてエネルギーとしても利用される。 再生繊維
名称について. 特徴. 類似の生物. 系統の問題. 歴史. 利害. 種類. 脚注. 参考文献. 関連項目. 外部リンク. 酵母 （こうぼ）または イースト （ 英: yeast ）は、広義には 生活環 の一定期間において 栄養体 が 単細胞性 を示す 真菌類 の総称である。 狭義には、食品などに用いられて馴染みのある 出芽酵母 の一種 Saccharomyces cerevisiae （ サッカロミセス・セレビシエ 、英読み: サカロウマイシーズ・セレヴィシエ 、 羅 読み: サッカロミュケス・ケレウィシアエ ）を指し、一般にはこちらの意味で使われ、 酵母菌 と俗称されている。 名称について.
グルコース （ 英: glucose ）は、分子式 C 6 H 12 O 6 を持つ単純な 糖 である。. ブドウ糖（ ブドウとう 、. 葡萄糖）とも呼ばれる。. 三文字表記の略称は Glc であり、 ドイツ語 のTraubenzucker（トラウベンツッカー：Trauben ブドウ 、Zucker 糖）から Tz とも略記される ...
特徴. 用途. 毒性. 規制. 脚注. 注釈. 出典. 関連項目. プロピレングリコール （ 英語: propylene glycol ）とは、 プロパン-1,2-ジオール のことで、 グリコール に分類される 有機化合物 で、 溶媒 となる。 中央の炭素は キラル中心 であるため1対の 鏡像異性体 が存在する。 保湿剤 や乳化など様々な用途に使用され、食品や医薬品にも用いられる場合がある。 工業的には 酸化プロピレン の 加水分解 によって製造される。 特徴. 常温では無色・無味・無臭で吸湿性のある油状液体。 水 ・ アセトン ・ クロロホルム と混和する。 2008年度における日本国内生産量は66,620トン、消費量は2,688トンである [2] 。 用途.
