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攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式
- 「生酮飲食」其實是指一種攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式。 這樣便可以嚴格控制人體攝取碳水化合物的份量，亦透過身體產生「酮體」，模擬一種飢餓狀態，逼人體燃燒脂肪。 當人體產生「酮體」之後，人體便會被逼將「酮體」取代葡萄糖，成為我們的能量來源。
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生酮飲食 （Ketogenic Diet，簡稱Keto Diet）是一種高脂肪、適量蛋白質和低醣（醣即碳水化合物）的飲食習慣，旨在保持每天攝取最多 50 克的醣。 這與我們自幼所養成的飲食習慣（即高醣和低脂肪）並不相同。 因此，不少高營養卻高醣的食物如蔬果、全穀類、牛奶和乳酪，都受這種飲食法嚴格控制。 生酮飲食的原理. 當我們大幅減少醣份攝取量，可以讓身體缺乏醣份產生熱能時將脂肪分解成酮，以作為能量的主要來源。 這個過程稱為酮症（Ketosis），生酮飲食的名字便因此得來。 除了低醣之外，生酮飲食亦強調適量攝取蛋白質。 攝取過多蛋白質會產生血糖，減慢酮症速度。 生酮飲食不但會燃燒脂肪，亦有助身體維持一定水平的淨肌肉量。 有見及此，生酮飲食逐漸成為流行的減肥方法。
- 生酮飲食是什麼？
- 生酮飲食模式
- 生酮飲食減肥的前提
- 你適合執行生酮飲食嗎?
- 如何簡單入門生酮飲食
- 生酮飲食是否會影響運動表現
生酮飲食的真面目到底是什麼呢？ 其實沒什麼神秘的，重點就是幾乎不吃可消化性的碳水化合物（澱粉、水果、糖等）為手段，分為「飢餓型生酮」與「營養型生酮」，前者是透過身體攝取極低熱量，強迫性代謝脂肪產生酮體，後者不強調大幅降低熱量吸收，主要透過極低碳水化合物的飲食方式，提高脂肪攝取，強迫脂肪代謝產生酮體，這種飲食方式才會被稱為「生酮飲食」。 生酮飲食幾乎斷絕可消化性碳水化合物，也限制許多食物攝取，如：米飯麵食（高精緻澱粉）、水果（含果糖、蔗糖）、牛奶（含乳糖）等，這樣飲食方式會造成微量營養素不足的問題，還會發生血糖降低，身體為了維持足夠的血糖和能量，在生酮初期肝臟與肌肉會釋放肝醣，更釋放水分至血液中有利尿脫水的效果。 身體要提供甘油以作為糖質新生的原料，就會開始大量分解脂肪，肝糖能在肝臟與腎臟製造...
1. 標準生酮飲食（Standard ketogenic diet, SKD）：標準生酮飲食通常會將碳水化合物的總攝取量減少至每天50克以下。舉例而言，對於一日2000卡路里的飲食，這相當於約165克脂肪、40克碳水化合物和75克蛋白質。 2. 循環/週期生酮飲食（Cyclical ketogenic diet, CKD）：週期生酮飲食為每週5-6天堅持標準生酮飲食剩下1-2天攝入更多量的碳水化合物。 3. 針對/目標式生酮飲食（Targeted ketogenic diet, TKD）：針對式生酮飲食與傳統生酮飲食之間主要區別，在於進行高強度有氧運動時，攝取大量碳水化合物。通常碳水化合物比例為每日總熱量的15%。 4. 高蛋白質生酮飲食（High-protein ketogenic die...
生酮飲食減肥的前提是，剝奪體內原本當作體內細胞的主要能量來源的葡萄糖，透過從儲存的脂肪中產生一種稱為酮的替代燃料。大腦需要最多的穩定供應的葡萄糖，每天大約120公克，因為大腦無法儲存葡萄糖。在禁食期間或當攝取很少的碳水化合物時，身體會先從肝臟中提取並且儲存的葡萄糖，並暫時分解肌肉以釋放葡萄糖。如果持續3-4 天並且儲存的葡萄糖完全耗盡，血液中一種稱為胰島素的荷爾蒙濃度就會下降，身體開始使用脂肪作為主要燃料。肝臟會從脂肪產生酮體。
Q1：你對食材『營養成分』了解嗎？ Ans：『醣、脂肪、蛋白質之間的比例』是生酮飲食最主要的一環，在還不了解前建議不要輕易嘗試。 Q2：你可以克制『糖跟醣』的誘惑嗎？ Ans：喜歡吃甜的或是常在吃澱粉的朋友可要注意過來了，好好地檢視一下自己是不是有糖上癮的狀態，執行生酮飲食時雖然有『代糖』可以替代，但如果無法克制自己去吃甜食，還是很容易誤踩地雷。 Q3：你可以勤勞自備三餐嗎？ Ans：生酮飲食必須非常留意碳水化合物的攝取，以及必須拉高脂肪的比例，同時也須留意蔬菜跟蛋白質的含量。因此外食族除非選擇一些有品牌的營養餐盒，要不然是較困難去落實生酮飲食的。這也是生酮飲食難執行的一點，畢竟現在人真的很少自己開伙煮飯，外食卻又找不到什麼好選項。 Q4：你是否有些特殊疾病呢？ Ans：依據台灣家庭醫學醫學...
一、看懂營養標示 不管是醬油、胡椒、醬汁⋯⋯調味料，根據法規都是需要有完整營養標示。 在挑選時，注意營養標示中的『碳水化合物』、『糖』這兩項的量是很重要的，但也必須說因為在法規上有制定，如果每100公克的碳水化合物及糖量小於0.5公克，是可以註記為0的，所以還可以用成分中是否有添加『糖』或是『○○澱粉』去判斷唷！ 二、了解油脂的種類及特性 油脂大部分是由脂肪酸合成，而脂肪酸又可以分為SFA飽和脂肪酸、UFA不飽和脂肪酸 [ PUFA多元不飽和脂肪酸（ω-3、ω-6）、MUFA單元不飽和脂肪酸（ω-9）] 1. 1.1. ω-3：足夠的ω-3脂肪酸對於大腦記憶力及學習能力使有益的，大家眾所皆知的EPA、DHA都是ω-3的一種，所以除了一些堅果種子類富含ω-3外，深海魚類也有喔。 1.1. ω-...
很多人都會擔心，如果成功進入生酮飲食世界減肥了，那會不會也把自己身體的力量減掉，導致運動表現越來越差。 網路上面其實有很多實測影片，在執行生酮飲食後會有一段時間身體會感到不適，大多是因為改變飲食所產生的不適症。 2014年研究中發現，給予越野自行車運動員生酮飲食後觀察運動員的體能表現中發現： 1.長期高脂飲食再訓練期間，其實是對有氧耐力型運動員有利的(推測是因為減少體重、並減少運動後肌肉傷害)。 2.但須要注意的是，較低碳水化合物的飲食會影響執行高強度工作的能力。 另一篇有關生酮飲食與身體表現的文章中也提到，限制碳水化合物的攝取量，仍然可以保有身體的最大肌力，但須注意的就是酮適應症問題、礦物質營養及蛋白質的攝取量的限制，最後作者也不約而同的提到： 事實上生酮飲食對於有在運動的人來說還是可以嘗...
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2021年10月28日 · 1. 生酮幫助減肥. 生酮飲食攝取的食材，能減少飢餓荷爾蒙分泌，促進新陳代謝、降低食慾，因此可以幫助減重。 過往研究 指出 ，採用生酮6個月後，比起低脂飲食法多瘦約2.26公斤；2013年《英國營養學雜誌》 文獻分析 ，生酮飲食長達1年，比低脂飲食平均多瘦0.9公斤。 不過，生酮飲食也比其他減重法更易復胖，由於攝取大量油脂，對心血管造成負擔，停止飲食後，甚至會超過原本的體重。 推薦閱讀：生酮減重前你該知道這些，醫師、營養師揭5大迷思. 2. 生酮改善癲癇. 《營養學》期刊的 研究指出 ，生酮飲食能大幅減緩癲癇症兒童的發作頻率。 一則2019年的 分析也認同 ，生酮飲食所促成的體內機轉，能協助癲癇患者改善痙攣問題。
2023年6月18日 · 生酮飲食法（Ketogenic Diet / Keto Diet）是一種低碳水化合物，高脂肪的飲食方法，具有許多健康益處。 實際上，已經有超過20項生酮飲食法研究表明，生酮飲食法可以幫助您 減輕體重 並改善健康，亦可以 減走肚腩 。 生酮飲食法甚至可以抵抗糖尿病，癌症，癲癇病和老人痴呆症 。 這是有關生酮飲食法的詳細初學者指南，適合不想進行 減肥療程 的朋友。 Keto傷腎！ 唔想用「三高」換減磅要咁做！ 飲油飲到就嘔......日日飲防彈咖啡唔係辦法？ 甚麼是生酮飲食法？ 生酮飲食法是一種「 低碳水化合物 、高脂肪」的飲食方法，與 阿特金斯飲食法（Atkins Diet） 有很多相似之處，但與近年受歡迎的 Sirtfood Diet 減肥法 並不一樣。
2023年8月4日 · 「生酮飲食」其實是指一種攝取極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食模式。 這樣便可以嚴格控制人體攝取碳水化合物的份量，亦透過身體產生「酮體」，模擬一種飢餓狀態，逼人體燃燒脂肪。 當人體產生「酮體」之後，人體便會被逼將「酮體」取代葡萄糖，成為我們的能量來源。 這種以脂肪作能量來源的方法，也就可以達到減脂的效果！ 而「生酮飲食」早於 1920 年已將這種飲食法用作治療兒童癲癇，亦是現今癲癇的治療方法之一。 一般食物提供的身體能量會分為三大類，包括碳水化合物、蛋白質以及油脂。 如果身體的葡萄糖及肝糖不足，身體會將脂肪轉為酮體，成為人體的熱量來源。 因此，如果我們少吃一點碳水化合物的話，脂肪會更容易被消耗。
目录. 生酮飲食. 檢測尿中的 酮體 （英语：ketonuria） 以肉類、青菜、植物油脂當主食，取代碳水化合物。 生酮飲食 （英語： ketogenic diet ）字面意思是“會產生酮體的飲食”，其為一種高 脂肪 ，充足 蛋白質 ，極 低碳水化合物飲食 [1] 。 這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物，強迫身體燃燒脂肪而非 碳水化合物 ，進而產生酮體；醫學上主要在用於治療難以控制（難治）的 兒童癲癇 （英语：epilepsy in children） 。 通常，食物中的碳水化合物會轉化為 葡萄糖 ，才在體內運輸，而葡萄糖是 大腦 的重要能量；然而，如果飲食中只有很少量的碳水化合物， 肝臟 會將 脂肪 轉化為 脂肪酸 和 酮體 ，酮體能進入大腦並取代葡萄糖作為能量來源。
2024年1月6日 · 生酮飲食療法是一種特殊的飲食模式，其基本原理在於限制碳水化合物的攝取，促使身體進入生酮狀態。 生酮飲食 的定義涵蓋了一種高脂肪(75%)、適量蛋白質 (20%)、極低碳水化合物 (5%)的飲食比例，這種比例有助於誘導生酮反應。 在這種飲食模式中，身體透過降低碳水化合物攝取，強迫自己轉而使用脂肪作為主要能源來源，而不是依賴於碳水化合物。 這種代謝狀態被稱為生酮狀態，而進入這種狀態的過程即為生酮反應。 生酮飲食的基本原理建立在通過增加脂肪攝取，限制碳水化合物的方式，誘導體內生產被稱為「酮體」的化合物。
