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明醫網 > 郭詠觀醫生. 坊間流傳着數不勝數的減肥策略和節食食譜，其中一種是『生酮飲食法』 (Ketogenic Diet，簡稱“keto” diet，『生』是產生的生、而不是生熟的生)，生酮飲食法是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食方式。. 生酮飲食法並沒有一個單一的『標準 ...
明醫網 > 郭詠觀醫生. 坊間流傳著數不勝數的減肥策略和節食食譜，其中一種是『生酮飲食法』 (Ketogenic Diet，簡稱"keto" diet，『生』是產生的生、而不是生熟的生)。 生酮飲食法是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食方式。 生酮飲食法沒有一個單一「標準」食譜，其中三大「大量養料」 (macronutrients、膳食內的主要養料，包括碳水化合物、脂肪和蛋白質) 的比例亦沒有明確的規定，典型的生酮飲食法將總碳水化合物攝取量減至每天少於50克 ( 少過一個中型甜圈餅的碳水化合物含量)、甚至可少至每天20 克，有關生酮飲食法的流行資源普遍建議在每天的總熱量攝取量中，百分之70 至80 來自脂肪、百分之5 至10 來自碳水化合物、百分之10 至20 來自蛋白質。
2022年1月10日 · 明醫網 > 醫事百科. 據美國「僑報紐約網」報道，美國加州大學美熹德分校 (UC Merced) 發布於《營養素》 (Nutrients) 期刊的最新研究指出，早起吃早餐有助於人體維持正常血糖濃度，但若忘吃早餐，那麼可吃一些杏仁來抵銷負面影響，還能降膽固醇，比隨便吃點零食更健康有效。 據報道，加州大學科學團隊針對73 名健康但坦言不吃早餐的大一新生進行實驗，其中有41 名女生和32 名男生。 研究團隊將志願者們隨機分為2 組，第1組每天吃56 克乾烤杏仁，熱量總計320 卡路里；另一組每天吃77.5 全麥餅乾，熱量有338 卡路里，實驗為期8 周，同時進行飲食問卷調查。
2022年6月16日 · 生酮飲食法. 一般生酮飲食法的指引，是把碳水化合物攝取由日常總卡路里的50%減至5%；把脂肪攝取提高至70%至85%；蛋白質則維持在正常的20%至25%，所以飲食中必須排除含豐富碳水化合物的穀物類與蔬菜，和含果糖的水果，於是很多生酮飲食者大多把卡路里攝取集中轉向肉類、海鮮和雞蛋。 Mercola建議可根據自己的需要而進行不同程度、甚至配合禁食的生酮飲食法，但須有周詳的規劃和準備，和細心的觀察與記錄。 他提出減碳的意思是減淨碳（net carbs，即總碳水化合物減去纖維）而非總碳水化合物，並鼓勵多吃含豐富纖維的蔬菜，也可吃小量果糖含量低的水果，而且食物種類要多元而營養豐富，是天然的真食物（real food），而非精製或含甜味劑的加工食品。
進入酮症初期，一般會有稱為生酮感冒（keto flu）的徵狀，如口臭、頭痛、失眠／渴睡、肚瀉／便秘、肚痛、乏力、注意力不集中、惡心、抽筋和消化不良等，一星期後開始緩和。由於燃燒脂肪前先消耗糖原（glycogen, 葡萄糖儲存在身體的形式），而每一個糖原分子存儲3至4克水，所以在酮症初期會因 ...
杏仁作為藥用，主要作用於呼吸中樞，適量進食，可產生鎮咳，服食過量，反致呼吸困難而窒息。 另外杏仁成雙者，盡量不要進食。 栗子補腎，別稱板栗。 功效補腎 腰、養胃健脾、活血止痛。 栗可代糧，熟食糯香。 南北朝梁代名醫陶弘景說：「患腰腳弱，往栗樹下食數升，便能起行，此是補腎之義，然多食容易生痰。 」唐孫思邈：「栗，腎之果也，腎病宜食之。 」宋代陶谷所撰《清異錄》：「晉日窮追卡師，糧運不繼，蒸栗以代為糧食，軍中遂呼栗為河東飯。 」以上皆佐證栗子為補腎虛，亦可為代糧的食品。 八月梨棗；九月山楂；十月板栗，一到深秋，便見大街路傍小販在炒賣栗子，香氣令人垂涎欲滴。 栗子之害，多食令人難以消化，所以脾胃虛弱的人，不能一聽其能補腎而多食，虛雖然要補，但要緩圖，不能急功，否則揠苗助長，未見其利，先見其害。
在促進腸胃健康的領域裏，發酵食品 (fermented foods)和益生菌 (probiotics)是兩個廣受歡迎的項目，很多人不太了解它們的異同，讓我們一起探討。. 聯合國糧食及農業組織 (The Food and Agriculture Organization of the United Nations)及世界衛生組織 (World Health Organization)為益生菌作 ...
