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2020年10月30日 · 教煮. 【生酮麵包】只需5個步驟！ 零麩質零麵粉零碳麵包. 撰文：開講Opentalk. 出版： 2020-10-30 08:08 更新：2020-10-30 08:08. 6. 編按：現代流行零碳生活，但你又有沒有想過連吃麵包也可以零碳？ 一起看看下文作者如何製作零碳麵包吧！ 【 01開講為全新用戶分享平台，點擊此處進入01開講盡情探索！ 文章原文刊於01開講. 最近開始流行生酮飲食，原則是零碳水化合物，高脂和高蛋白質。 但是身體總是會有想吃澱粉質的癮，於是就嘗試一下零麩質零麵粉的麵包。 零麩質零麵粉麵包。 （作者提供） 參考了很多生酮麵包食譜，很多是只用蛋白，而且要五至六個蛋白，那蛋黃呢？ 於是我就試一下用全蛋吧！
- 麵包機
- 不同麵包焗製效果參次
- 製作麵包成本
- 麵包機使用貼士
消委會在市面上找來 10 款麵包機，價格由 $499～$2,380 不等，價格差距大，而焗製麵包的效果也非常參差。而測試的麵包機品牌包括德國寶﹑樂信牌﹑飛利浦﹑美的等，都是 香港常見的家電品牌，最快只要約 168 分鐘即可。 👉iPhone SE3選購指南｜3大容量方案適合哪類人、64GB隨時更抵玩？
消委會發現，在白麵包﹑全麥麵包和多穀麵包三種比較，發現使用本地品牌的預拌粉，全用白麵包程序焗製，是三款中效果最好，即外表﹑顏色﹑麵包皮厚度都較理想。而「象印 BB-HAQ10」焗製麵包的整體質素較佳，獲得最高的 4.5 點評分。
消委會更貼心計算一家四口，500 克麵包做早餐的成本要多少： 250克高筋麵粉：$7.5 16克牛油：$1.9 6克奶粉：$0.9 4克酵母：$1.16 0.23度電：$0.25 總成本：$11.7（未計算麵包機費用及糖﹑鹽﹑水等較便宜材料／成本根據物價亦會有所不同）
1）操作時避免接觸麵包機表面：焗製麵包時，機身溫度也有機會提升，應避免觸摸，更切勿讓小朋友單獨使用或觸碰。 👉iPhone 13／13 Pro Max松嶺綠色實機開箱｜與上代對比機身有驚喜 2）使用易變壞食材勿用時間掣：部分製作麵包的材料比較易壞，如牛奶﹑牛油，因此使用這些材料時不應長期延遲啟動時間，以免食材在儲存期間變壞。 3）勿在機內使用利器以免刮花塗層：部分人可以會使用刀或其他金屬器具，把麵包取出，這有機會刮花塗層影響焗製效果。 4）新鮮麵包即日吃掉最好：自行焗製的麵包，最好即日吃掉，如要留過夜，也建議包好放入冰格冷凍儲存。 同場加映：智能手錶過熱致網民被燙傷？專家提醒：小心一情況有機會造成短路 智能手錶過熱 兩大使用陷阱位｜智能手錶近年越來越多人推崇，不只可以簡易使用手機部分功能，...
2019年7月6日 · 生酮飲食，由美國心臟病學家Robert Atkins在1972年創造的「阿特金斯飲食法」（Atkins Diet）的基礎發展而成。. 生酮飲食進一步降低碳水化合物吸收，建議每天約佔膳食比重的5%，75%靠脂肪，20%靠蛋白質，將身體調至*酮症（Ketosis）狀態（即身體靠酮體來提供 ...
2023年8月27日 · 6類低腹敏食物改善腸胃. 健康Easy. 腸躁症｜生酮飲食使用不當可致酮酸中毒！ 6類低腹敏食物改善腸胃. 撰文：健康2.0. 出版： 2023-08-27 17:02 更新：2023-08-28 14:18. 3. 台灣營養師陳怡婷分享，近期遇到一位腸躁症的個案，飲食採用接近生酮飲食的模式，並自述不吃碳水化合物會讓身體很舒服，只吃蔬菜類、肉類、堅果類，因個案有血糖問題，所以執行一個多月後就酮酸中毒入院！ 生酮飲食改善血糖，也要小心併發症. 陳怡婷說明，生酮飲食是一種高脂肪、極低碳水化合物和適量蛋白質的飲食方式，儘管糖尿病患者採用生酮飲食，可能在短期內改善血糖控制，但這種飲食模式難以長期維持，一旦使用不當，可能導致嚴重的併發症，如酮酸中毒。 腸躁症該注意哪些食物？ （按圖了解👇👇👇）
2022年7月13日 · 1. 咳嗽（乾咳、痰多、喉嚨痛） 2. 腸胃功能較差患者（平時容易有胃脹風、腹瀉、消化不良） 3. 減肥中患者. 4. 腎臟病患者. 5. 心血管疾病、三高患者. 6. 糖尿病患者. 如何選擇麵包？ 儘量不吃加工太過繁複的麵包，回歸最簡單的款式，例如少油少糖的法國麵包，品嚐咀嚼時散發的麥香。 另外，全榖麵包可多攝取到胚芽內的各種維生素、礦物質，營養價值是一般白麵粉的好幾倍，建議選購好的全榖麵包，對健康更有益。 同時，可以在家嘗試自製麵包，可以選擇較健康的材料又少添加物。
2020年9月19日 · 港島離島木系Café如置身日本 生酮麵包大熱頌缽咖啡可洗滌心靈？ 撰文：黃伊玲. 出版： 2020-09-19 12:00 更新：2020-09-28 18:13. 1. 疫情緩和，骨子裏很想吃盡全港特色Café的靈魂終於可被釋放。 想起能在假日時，悠閒自在地在Café嘆上一杯咖啡，看看途人在街上遊走，感受慢活氣息，就這樣偷閒大半天，亦很不錯。 特別鍾情木系Café，溫暖簡約的格調，猶如置身日本京都，在港島、離島都有充滿日本風的木系Café，讓人留港也有旅行感覺。 Coffee & Laundry—「自助洗衣複合式咖啡店」感受慢活人生. Coffee & Laundry是一所「自助洗衣複合式咖啡店」，店裏提供咖啡與甜品外，也提供24小時自助洗衣服務。
2019年10月30日 · 《香港01》飲食頻道記者精選了5間人氣無添加麵包小店，當中包括了前五星級酒店糕餅主廚開設的店舖。 【1】Bakehouse —— 人龍麵包店. 由前四季酒店糕餅主廚開設的Bakehouse，麵包以天然酵母長時間發酵製成，每天新鮮出爐，而且價錢合理，因此門外經常大排長龍。 最受歡迎的是牛角包，不少人都認為外脆內軟，牛油味突出，口感亦非常酥軟。 另外，還有其他人氣麵包選擇，例如北海道牛奶紅豆包、沖繩黑糖忌廉包、紅桑莓雲呢拿酥餅等。 Bakehouse. 地址：灣仔大王東街14號地舖. 營業時間：星期一至五08:00 – 17:00，星期六日及公眾假期09:00 – 17:00. 【2】享樂烘焙 —— 多款台日式麵包.
