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  1. 2020年8月7日 · 但許多人都好奇「番茄到底是水果還是蔬菜?」該議題從1893年即存在爭議,在美國關稅法中,進口蔬菜需要繳納關稅,而水果卻不用,還因此鬧上法院。讓營養師呂孟凡揭開這百年身世之謎。(番茄,蕃茄,水果,蔬菜,營養師,呂孟凡,飲食健康)

  2. 2019年12月25日 · 不論蔬菜水果營養最重要 怎麼分辨是蔬菜還是水果?理論上,植物學的分類原則,水果是果實,裡面有種子,有著繁殖的功能,像蘋果、桃等有籽水果。相對地,蔬菜通常指的植物的根莖葉,像是紅蘿蔔、菠菜等。

  3. 2021年9月8日 · 番茄是水果家族還是蔬菜幫嗎?. 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案,許多網友直呼「長知識了!. 」,原來依照大小來區分,大番茄(牛番茄 ...

  4. 2024年2月5日 · 番茄是蔬菜還是水果. 根據植物學的分類原則,水果是植物的果實,內含種子,具有繁殖功能,如 蘋果 、桃子等有籽水果;而蔬菜通常指的是植物的根莖葉,像是紅蘿蔔、 菠菜 等。 若以營養或烹飪方面角度分析,水果通常是口感較軟,含有較高糖分 的食材,所以常用來搭配甜點類;而蔬菜通常帶有苦味,生吃或煮熟吃都可以,除此之外, 酪梨 也跟番茄一樣,常常讓人搞混是蔬菜還是水果。 根據行政院農業委員會指出,在台灣學術統計上,番茄被定義為蔬菜,然而根據消費習慣調查,一般認為大番茄屬於蔬菜,小番茄則屬於水果,主要是因為大番茄甜度較低,經常入菜與其他料理搭配;小番茄則甜度較高,較常當作水果直接食用。 番茄營養功效. 無論番茄是蔬菜還是水果,其所含的維生素、礦物質和纖維,是健康飲食不可或缺的一環。

  5. 2019年8月13日 · 當你吃番茄炒蛋時,有沒有想過:番茄是水果還是蔬菜呢?. 根據台灣食品營養成分資料庫分類,「大番茄」是屬於蔬菜,而含有豐富維生素C的「小番茄」一般不會拿來煮食,就被認為是水果。. 示意圖/TVBS. 根據農委會農業兒童網指出,雖然有很多水果 ...

  6. 2024年1月13日 · 番茄是蔬菜是水果?. 在深入認識番茄前,肯定要先解開大家心中的萬年疑惑:番茄到底是蔬菜還是水果呢?. 實際上,小番茄的營養組成比較接近水果類,而大番茄則是和蔬菜類較相近,所以他們其實是屬於不同的食物類別喔!. 而小番茄中的糖分會比 ...

  7. 2024年1月29日 · 最常誤解的食材. 1. 番茄是蔬菜還是水果? 大番茄屬於蔬菜類,含有豐富的茄紅素,適合烹煮時加少許油以增進吸收。 小番茄屬於水果類,含有豐富的維生素C,不耐熱,建議直接食用。 大番茄100克為1份,小番茄220克為1份。 2. 馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、南瓜、蓮藕是蔬菜? 這些食物在營養學上屬於全穀雜糧類,可作為主食食用。 若有在控制醣類攝取的族群,應避免將其誤認為蔬菜。 3. 玉米筍與玉米的關係為何? 玉米筍實際上是年幼的玉米,但營養價值截然不同。 玉米筍屬於蔬菜類,而玉米屬於全穀雜糧類。 以100公克計算,玉米筍的醣類為5.8公克;甜玉米的醣類則為17.8公克。 4.