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2020年8月7日 · 但許多人都好奇「番茄到底是水果還是蔬菜？」該議題從1893年即存在爭議，在美國關稅法中，進口蔬菜需要繳納關稅，而水果卻不用，還因此鬧上法院。讓營養師呂孟凡揭開這百年身世之謎。(番茄,蕃茄,水果,蔬菜,營養師,呂孟凡,飲食健康)
2021年9月8日 · 番茄是水果家族，還是蔬菜幫嗎？. 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案，許多網友直呼「長知識了！. 」，原來依照大小來區分，大番茄（牛番茄 ...
2019年12月25日 · 不論蔬菜水果營養最重要 怎麼分辨是蔬菜還是水果？理論上，植物學的分類原則，水果是果實，裡面有種子，有著繁殖的功能，像蘋果、桃等有籽水果。相對地，蔬菜通常指的是植物的根莖葉，像是紅蘿蔔、菠菜等。
2021年8月26日 · 《臺北農產》 在臉書上分享有關於番茄的相關知識，「大番茄屬於蔬菜，小番茄屬於水果。 因為番茄大小與品種營養價值大不同；大番茄在烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂茄紅素吸收會更佳；而小番茄含豐富「維生素C」，受熱易被破壞，生吃較佳」。 《臺北農產》在臉書上分享有關於番茄的相關知識。 （圖／翻攝《臺北農產》臉書）...
2024年2月5日 · 番茄是蔬菜還是水果. 根據植物學的分類原則，水果是植物的果實，內含種子，具有繁殖功能，如 蘋果 、桃子等有籽水果；而蔬菜通常指的是植物的根莖葉，像是紅蘿蔔、 菠菜 等。 若以營養或烹飪方面角度分析，水果通常是口感較軟，含有較高糖分 的食材，所以常用來搭配甜點類；而蔬菜通常帶有苦味，生吃或煮熟吃都可以，除此之外， 酪梨 也跟番茄一樣，常常讓人搞混是蔬菜還是水果。 根據行政院農業委員會指出，在台灣學術統計上，番茄被定義為蔬菜，然而根據消費習慣調查，一般認為大番茄屬於蔬菜，小番茄則屬於水果，主要是因為大番茄甜度較低，經常入菜與其他料理搭配；小番茄則甜度較高，較常當作水果直接食用。 番茄營養功效. 無論番茄是蔬菜還是水果，其所含的維生素、礦物質和纖維，是健康飲食不可或缺的一環。
2024年1月13日 · 番茄是蔬菜是水果？. 在深入認識番茄前，肯定要先解開大家心中的萬年疑惑：番茄到底是蔬菜還是水果呢？. 實際上，小番茄的營養組成比較接近水果類，而大番茄則是和蔬菜類較相近，所以他們其實是屬於不同的食物類別喔！. 而小番茄中的糖分會比 ...
最常誤解的食材. 1. 番茄是蔬菜還是水果？ 大番茄屬於蔬菜類，含有豐富的茄紅素，適合烹煮時加少許油以增進吸收。 小番茄屬於水果類，含有豐富的維生素C，不耐熱，建議直接食用。 大番茄100克為1份，小番茄220克為1份。 2. 馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、南瓜、蓮藕是蔬菜？ 這些食物在營養學上屬於全穀雜糧類，可作為主食食用。 若有在控制醣類攝取的族群，應避免將其誤認為蔬菜。 3. 玉米筍與玉米的關係為何？ 玉米筍實際上是年幼的玉米，但營養價值截然不同。 玉米筍屬於蔬菜類，而玉米屬於全穀雜糧類。 以100公克計算，玉米筍的醣類為5.8公克；甜玉米的醣類則為17.8公克。 4.
