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2020年8月7日 · 但許多人都好奇「番茄到底是水果還是蔬菜？」該議題從1893年即存在爭議，在美國關稅法中，進口蔬菜需要繳納關稅，而水果卻不用，還因此鬧上法院。讓營養師呂孟凡揭開這百年身世之謎。(番茄,蕃茄,水果,蔬菜,營養師,呂孟凡,飲食健康)
2019年12月25日 · 不論蔬菜水果營養最重要 怎麼分辨是蔬菜還是水果？理論上，植物學的分類原則，水果是果實，裡面有種子，有著繁殖的功能，像蘋果、桃等有籽水果。相對地，蔬菜通常指的是植物的根莖葉，像是紅蘿蔔、菠菜等。
2021年9月11日 · 法官最終判決番茄為蔬菜，理由為番茄為日常烹調的主要食材，許多人將番茄當作主菜食用，而非甜點，因此番茄認定為蔬菜。 如果從營養學觀點來看，確實有幾分道理，紅色大番茄適合作菜，在烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂，茄紅素吸收會更佳。 至於小番茄，含豐富維生素C，一旦加溫受熱，營養成分易被破壞，因此，建議當成水果，直接生吃。 牛番茄的5大知識 適當烹調可吸收更多茄紅素....
2021年9月8日 · 法官最終判決番茄為蔬菜，理由為番茄為日常烹調的主要食材，許多人將番茄當作主菜食用， 而非甜點，因此番茄認定為蔬菜。 如果從營養學觀點來看，確實有幾分道理， 紅色大番茄適合作菜，在烹煮後產生「茄紅素」，加入油脂，茄紅素吸收會更佳。 至於小番茄，含豐富維生素C，一旦加溫受熱，營養成分易被破壞，因此，建議當成水果，直接生吃。 牛番茄的5大知識 適當烹調可吸收更多茄紅素. 番茄的5個小知識。...
2023年12月6日 · 行政院農業委員會指出，在台灣學術統計上，番茄定義蔬菜，然而消費習慣調查，認為大番茄屬於蔬菜，番茄屬於水果，主要是因為大番茄甜度，入菜其他料理搭配；番茄則甜度，作水果直接食用。
蕃茄，一個讓人搞不清楚它是水果還是蔬菜的植物品種，因為學者專家的證實，它的茄紅素可讓男人對抗攝護腺癌，又可使女人永保青春亮麗並防止乳癌，頓時蕃茄身價百倍，市面上許多以蕃茄或茄紅素為號召的食品和美容保養品如雨後春筍般紛紛冒出，消費者在
2024年1月29日 · 番茄是蔬菜還是水果？ 大番茄屬於蔬菜類，含有豐富的茄紅素，適合烹煮時加少許油以增進吸收。 小番茄屬於水果類，含有豐富的維生素C，不耐熱，建議直接食用。
