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  1. 17/8/2020 · 父母總希望嬰兒健康成長,為子女挑選最好的嬰兒配方奶粉。消費者委員會今日(17日)出版的新一期《選擇》月刊,檢測15款預先包裝嬰兒配方奶粉,發現全部樣本均驗出污染物氯丙二醇(3-MCPD),根據聯合國、世界衞生組織、歐洲食物安全局的報告,長期每日攝入過量的3-MCPD,會損害腎功能和 ...

  2. 23/2/2020 · 據統計指出,有多於一半的癌症病人在診斷時,已有體重下降、營養不良的狀況;而有20-40%的癌症病人最終是死於營養不良,而非癌症本身。 可見癌症病人營養不足的情況十分常見,「好營養、吃得對」,於抗癌路上是成敗的關鍵之一。

    • 2.8杯以上全脂奶增死亡風險
    • 果仁和豆類有助降低死亡率
    • 點揀不同的牛奶?
    • 人人都適合飲牛奶嗎 ?
    • 飲牛奶小貼士

    哈佛2019年的研究,就找了超過21萬名在研究開始時沒有患心血管疾病,或癌症的參加者(168,153名女性,以及49, 602名男性),分析乳製品攝取量和死亡風險之間的關係。 結果發現,每日飲用1.5至2杯牛奶(360毫升至480毫升)的參如者,比起不太飲牛奶的人,整體較健康,而在所有參加,患心血管疾病的風險最低。而每日飲用2.8杯牛奶(672毫升)和4.2杯(1008毫升)的人,死亡風險分別增加2%及7%。 在29至32年的追蹤期間,有51,438名參加者死亡,當中包括12,143名死於心血管疾病,及15, 120名死於癌症。研究人員發現,乳製品攝取量和死亡率成正比,並發現適量攝取量可輕微減低死亡率,而高攝取量則會增死亡率風險。 其後,研究人員進一步研究不同種類的乳製品,和死亡率之間的關係...

    若果不飲牛奶,改以其他呢?研究指,每日以果仁和豆類(legumes)取代一份乳製品,可降總死亡率14%。而每日以全穀物取代一份乳製品,就可降總死亡率11%; 若以紅肉,及加工肉類取代乳製品,則增加總死亡率5%。

    任何食物都不應過量,愛喝牛奶也不建議每日飲太多。有關牛奶的疑問,脫脂奶、低脂奶和全脂奶,應該如何選擇?(按圖): 牛奶產品以其脂肪含量來分類,例如全脂、低脂、脫脂奶等。大家可按個人需要選擇牛奶產品,例如想控制體重,當然選擇低脂或脫脂奶較佳。 牛奶脂肪含量高低,會影響牛奶的香滑程度、保質期及穩定程度,例如牛奶脂肪含量愈高,味道會愈香濃 。不過脂肪含量的高低,營養價值分別其實不大,而礦物質的含量亦相若。 全脂牛奶: 是最營養豐富的牛奶,一般適合大人及小童飲用,亦不建議有血脂膽固問題或患心血管疾病人士飲用 高鈣低脂牛奶: 適合發育中兒童、青少年及孕婦飲用 脫脂牛奶: 適合想控制體重、血脂膽固醇問題,或患心血管疾病人士飲用 大家要留意,脂肪與維他命和鈣的吸收有關,例如維他命D,有助身體攝取鈣。因此,...

    牛奶營養價值高,但有哪些人需避免飲牛奶?(按圖): 坊間有些說法認為腸易激、過敏、濕疹及生暗瘡等問題與飲用奶類有關,但目前的研究數據均未發現奶類會直接引起有關問題,唯少數患有奶蛋白敏感的人士,要避免接觸所有奶類蛋白及其製品。 有些成年人在飲用牛奶後會有肚風、絞痛或肚瀉等腸胃不適,這是乳糖不耐的反應,而非對奶蛋白過敏。乳糖不耐指乳糖未能將奶類中的乳糖消化,而在腸道內引起不適的反應。

    只要大家根據以下貼士飲牛奶,就可以飲得安心又放心!(按圖): 飲幾多? 根據衞生署建議 ,成年人則應每天攝取1至2份奶類。「一份奶類」相等於1杯(240毫升)牛奶;或1小盒(150克)低脂純味乳酪;或2片低脂芝士, 每人每日約須攝取800至1,000毫克鈣質。營養成分要視乎每日的攝取量、個人年齡及身體狀況而定 ,例如攝取過量蛋白質,會增加肝臟及腎臟的負擔,腎病病人尤其要注意 。 幾時飲? 於早餐時飲用牛奶較符合香港人的飲食習慣,而且早上是吸收營養的關鍵時間。早上飲用牛奶能有效補充水分;而水分是維持腦部運作的關鍵之一,有助提升工作效率及學習表現 。 另一飲用牛奶的黃金時段是運動後,因為需要補充大量水分、熱量及電解質。有研究顯示 ,相比起水和運動飲料,牛奶含有豐富的鈉、鉀、水分、蛋白質和脂肪,能...

  3. 29/8/2019 · Nutri Life 營養顧問中心的註冊營養師謝詠瑩Gloria指出,生酮飲食是一個提倡攝取低碳水化合物、適量蛋白質和高脂肪的飲食模式。. 於營養角度上,生酮飲食提倡的飲食模式營養質素下降,過程中也可能產生不利身體的副作用。. 如要堅持採用生酮飲食,建議可 ...

  4. 7/2/2022 · 相關文章: 【癌症】椰菜花切開30分鐘後煮抗癌效果更好? 助防癌11招先瘦腰!枸杞抗氧化不輸莓果 台灣營養師宋明樺表示,莓果類有藍色、紫色、紅色,含有非常強大的類黃酮及花青素,是一個很好的抗氧化成分,能夠保護細胞、降低細胞癌變,而東方食材的枸杞,其實抗氧化成分並不輸莓果類 ...

  5. 23/9/2020 · 關鍵一:益生元及益生菌. 提到免疫力,必須先了解腸道運作。. 美國註冊營養師賴俊彥(Anson)表示,人體有70%免疫細胞來自腸道,故腸道可算是「人體最大的免疫器官」。. 媽媽要管理好寶寶的腸道健康,幫助身體築起自然屏障,抵擋病菌入侵。. Anson:「益 ...

  6. 7/10/2020 · 癌症雖然有些是來自基因遺傳,或是環境影響,但很大部分其實是因為生活飲食習慣不良而造成。. 而專精於消化內科、腸胃研究的日本醫師高橋弘,曾經在哈佛醫學院做研究,在多年的研究跟看診經驗中也歸納出一套「抗癌蔬菜湯」,用4種蔬菜熬湯,藉由 ...

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