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側耳科
味辛、性溫。子實體中等大小。菌蓋直徑5-15cm,初時球形,後扁平,最後靠近中部下凹,表面光滑,純白色。菌肉白色,較厚。菌褶白色,後變淺黃色。菌柄長3-8cm,... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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