搜尋結果
2024年4月13日 · 白飯保存｜冷藏前多1步翻熱後口感更好！ 保存6招放涼入雪櫃係錯？ 撰文：健康2.0. 出版： 2024-04-13 17:02 更新：2024-04-13 17:02. 12. 白飯煮太多吃不完該怎麼辦？ 吃不完的白飯該如何保存才不怕壞掉，而且復熱後口感一樣好吃？ 專家提醒，白飯保存有6大妙招，而想要讓復熱後的口感跟剛煮好般Q彈也很簡單，保存時多做1件事情就可以。 白飯保存6大妙招（按圖） + 4. 吃不完的白飯這樣保存 復熱後口感一樣Q彈好吃. 台灣營養師薛曉晶表示，白飯煮好後，建議先取出當餐要吃的分量，其餘的白飯不要放涼，而是直接進雪櫃冷凍最好。 她補充，澱粉類食物分裝後直接冷凍，蒸過後口感會跟剛煮出來一樣好吃。
- 白飯保存丨白飯冷藏口感變差！日專家2秘訣Q彈不乾硬最緊要鬆散！ - 香港01
日本冷凍食品專家西川剛史在《食材冷凍保鮮大全》書中表示 ...
- 白飯保存丨白飯冷藏口感變差！日專家2秘訣Q彈不乾硬最緊要鬆散！ - 香港01
2024年2月20日 · 日本冷凍專家西川剛史分享白飯保存秘訣，只要簡單1步驟，就能讓復熱後的白飯保持Q彈美味，和剛煮出來的一樣好吃。 白飯吃不完別再傻傻放冷藏！ 1步驟守住美味口感. 要把米飯冷凍得好吃的祕訣，竟是「一煮好」馬上冷凍！ 白米內含的澱粉，加水一起燜煮，就會變成膨潤好吃的α澱粉酶， 這就是米飯好吃的真相。 不過， 若將α澱粉酶放任不管或冷藏保存，很容易變質。...
2022年11月4日 · 正確觀念解析. 隨著科技進步，煮飯工具越來越多樣化，現在煮一鍋飯很簡單，且如果是電鍋或電子鍋還有保溫功能，隨時要吃都很方便。 但要注意的是，切記不要在保溫功能下放太久，因為當米飯在保溫的同時，裡面也會產生水氣，就較容易孳生細菌，導致煮好的米飯吃起來味道走味，甚至腐敗。 所以煮完後若沒吃完，建議要以適當的方式保存。 白飯保存技巧︱根據份量決定方法. 而吃不完的飯在保存上也是有小技巧的，建議根據白飯的量來選擇合適的保存方式，才能讓你加熱後也能吃到美味的飯。 白飯保存後如何加熱更好吃？ 那麼冰過後的白飯要怎麼加熱才能避免出現乾硬的口感？ 以下教你3大方式，讓你加熱過後更好吃。 隔水加熱. 可以將飯放入小碗中，使用小火來隔水加熱，或是使用電鍋也可以。 微波加熱.
2024年1月17日 · 日本專家分享老饕級的保鮮撇步，白飯送進冰箱的時間點很關鍵，原來保存白飯最好方式是「趁熱」而且冰「冷凍」，要吃的時候聰明善用微波爐加熱，3分鐘輕鬆復原蓬鬆、軟Q的美味白飯！ 白飯冰冷藏還是冷凍？ 正確時機「凍齡」維持口感：多數人都錯. 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！ 立即填寫，送$300折價券 . 飯沒吃完要冰冷藏還是冷凍呢？ 日本營養專家監物南美指出，生米的澱粉在煮熟後會逐漸糊化，變得柔軟、些微沾黏，這是白飯煮熟的醍醐味，然而隨著時間過去、溫度下降，澱粉會逐漸劣化，變得又乾又硬、美味流失。
白飯保存6大妙招 不怕食物中毒. 薛曉晶提醒，白飯煮好後，可以參考 6 大保存妙招，才能吃得安心，不怕食安問題找上門。 1. 冰箱維持在 7 ～ 8 分滿以下，以免東西太多影響溫度。 2. 吃不完的食物煮好後，就放冰箱，避免慢慢降溫，以免食物待在危險溫度（ 7 ～ 60 度間）變長，增加細菌孳生機率。 3. 如果要吃醋飯或飯糰，可以趁熱拌入醋，並開電風扇快速降溫（乾淨的環境下）。 醋會讓酸鹼值降低，就不容易生長細菌。 4. 白飯冷藏最久可以保存 3 ～ 4 天、冷凍 3 ～ 4 個月。 5. 可以使用冷凍保鮮盒或矽膠夾鏈袋盛裝吃不完的食物。 6. 冷凍食物加熱後建議當餐吃完，不要反覆微波。 看更多： 吃飯才能減肥！ 5種米類大比拼 糖尿病、減重族適合這2種米 腎病不能吃五穀米.
2024年4月16日 · 白飯即使放進冰箱冷藏，也要在2天內食用完畢， 因為冰箱保存只是讓細菌的生長繁殖速度變慢，而且冰箱門打開太久或頻繁開關，也會使內部溫度產生波動。 另要注意的是，勿把熱的食物跟冰的食物放在一起，會讓原本已經冷卻的食物溫度提高。 若想延長白飯保存時間，徐佳靖建議， 可分裝冷凍一週；而使用保鮮膜包覆，可以鎖住米飯美味。 除了家中的米飯保存，徐佳靖提醒，便利商店的即食飯糰、市場販售的傳統飯糰若放在室溫過久，一樣也會產生仙人掌桿菌。 超商飯糰以18度的保鮮方式處理，離開鮮食櫃後，要盡速食用完畢；糯米飯糰也易受仙人掌桿菌汙染，從早餐放到午餐，不建議再食用。 米飯保存技巧. 煮完飯後放置60度左右，可放置冰箱冷藏，勿超過2個小時。 冷藏溫度為4度以下，拿出冰箱復熱時，要加溫達70度以上。
其他人也問了
白飯要怎麼保存?
白飯沒吃完怎麼解凍?
白飯吃不完怎麼辦?
白飯煮太久怎麼辦?
![炊きたてご飯をおいしく冷凍保存するタイミング・解凍のコツ [時短生活] All About](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%99%BD%E9%A3%AF%E4%BF%9D%E5%AD%98%E6%96%B9%E6%B3%95&ei=UTF-8&fl=0&rd=r1&_tsrc=yahoo&_lang=zh-hant-tw&_sep=fp&_intl=hk&age=1w&th=98.2&tw=131.2&imgurl=https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F6%2F1%2F6%2F2%2F3%2F1581657895%2Ftopimg_original.jpeg&rurl=https%3A%2F%2Fallabout.co.jp%2Fgm%2Fgc%2F61623%2F&size=59KB&name=%E7%82%8A%E3%81%8D%E3%81%9F%E3%81%A6%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%82%92%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8F%E5%86%B7%E5%87%8D%E4%BF%9D%E5%AD%98%E3%81%99%E3%82%8B%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BB%E8%A7%A3%E5%87%8D%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%84+%5B%E6%99%82%E7%9F%AD%E7%94%9F%E6%B4%BB%5D+All+About&oid=3&h=900&w=1200&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.KjeN9CBGSNlm5Oq5sA-HqwHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D131%26h%3D98&tt=%E7%82%8A%E3%81%8D%E3%81%9F%E3%81%A6%E3%81%94%E9%A3%AF%E3%82%92%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8F%E5%86%B7%E5%87%8D%E4%BF%9D%E5%AD%98%E3%81%99%E3%82%8B%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BB%E8%A7%A3%E5%87%8D%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%84+%5B%E6%99%82%E7%9F%AD%E7%94%9F%E6%B4%BB%5D+All+About&sigr=KNokqvTYaqjF&sigit=1qyDXK7p_qvA&sigi=vryBVgtSCJit&sign=Z1PFQACf4DQd&sigt=Z1PFQACf4DQd "炊きたてご飯をおいしく冷凍保存するタイミング・解凍のコツ [時短生活] All About")
