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端午連假 4 天，許多人除了規劃出遊外，應該也吃了不少粽子，不過，吃不完的粽子到底該怎麼保存呢？究竟該冷藏還是冷凍才好呢？對此，食藥署在闢謠專區公開正確「保存方法」。 「聽說粽子冰在冷凍，可以存放很久，這是真的嗎？」對此，食藥署指出，端午節正值氣候炎熱時期，溫度高 ...
您吃的炒飯裡也有可能藏有細菌！主要因為大部分炒飯都喜歡用隔夜飯來炒，才能保有米飯的Q度，但隔夜飯沒有保存好，就容易孳生仙人掌桿菌，尤其是在室溫30度是最適合它生長的溫度，毒物科醫師提醒，米飯、澱粉類食物兩小時就要食用完畢，否則就要趕緊放進冰箱冷藏，避免細菌孳生。 把 ...
白飯不小心煮太多吃不完，但是放在冰箱冷藏後，口感又會變得很差，到底該怎麼辦？日本冷凍食品專家不藏私教你保存白飯的祕訣，只要注意2件事情，吃不完的白飯，復熱後，口感依舊美味好吃！ 白飯吃不完？一煮好馬上冷凍可以維持膨潤的米飯 要把米飯冷凍得好吃的祕訣，竟是「一煮好」馬上 ...
雜穀飯集結了這麼多好處，至於炊煮方法只需要加入米飯的「2成比例」就行了！不需要特別費心，普通的白米飯就能搖身變成美麗雜穀飯。請從現在開始，在你的飲食中「將雜穀加入米飯」吧！穀類的分類 穀物還分成了主穀、雜穀、豆穀、擬禾穀。
寶林茶室食物中毒引起2人死亡，造成民眾人心惶惶，擔心以後粿條、粄條、河粉類的食用安全。林口長庚醫院臨床毒物科護理師、無毒教母譚敦慈表示，濕式的麵、米粉、河粉、粿條買回家後，只要立刻放冷藏，保存不要超過3天，都是安全可食的。她也分享避免食物中毒10招。 如何避免食物中毒 ...
在不同的時間所做的便當，有著不一樣的料理方式、保存之道及需特別留意的事項。找出最貼近目前生活的做便當方式及時間，將做便當融入生活裡，自然而然的完成它，不讓做便當成為生活上的壓力，就更能長久的為自己或喜歡的人，準備愛心健康便當。 晨間做便當 為了讓早晨料理時間有效縮短 ...
（圖）唐鰤子：生於田間的魚子醬富含膳食纖維，深色果實帶點綠色，果實大小要一致。保存方法 新鮮的唐鰤子可於冷藏室保存兩週。若是真空包裝，開封後要分成小袋冷凍保存。產季月曆 9 月下旬 ～ 11 月上旬，本食材臺灣並未生產，此為日本產季。
