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2022年3月2日 · 一文睇晒25款食品保存期限. 居家抗疫｜冷藏食物可以放幾耐？. 一文睇晒25款食品保存期限. 本港第五波疫情正幾何級爆發，今日確診數字屢創新高，更日官員提出全民強制檢測可能配合「禁足」措施執行，導致不少市民開始搶購囤貨。. 儘管仍未知道往後政府 ...
2017年4月1日 · 坊間盛傳把米飯放在冰格，攪碎後煲的粥比較綿滑，到底是不是呢？梁師傅表示自己亦有測試過：「我都試過這個新煲粥方法，好處是10 分鐘就煲到粥食！不過我就不贊成，因為煲的粥不夠綿，而且要雪得實透，令米飯出現裂痕才行 ...
2022年4月21日 · 此外，也可用上半水煮的方法，用大約10分鐘的時間便可品嚐甜香美味的燒汁番薯，這是一道很好的下酒菜，當然也可成為輕食代替米飯或麵。雖然水煮容易使食物的營養流失，但用少量水分加蓋煮熟番薯，並用餘下的水分加煮燒汁，既美味之餘，烹煮有變化，亦可以盡量攝取流在水中的營養。
2019年2月9日 · 先從日本將糙米運送到港，保存在有溫度及濕度管理的倉庫內，米粒一直有米穀保護，免除外來空氣的酸化影響，令米粒的水分及米味保存在良好狀態。. 米粒的水分消耗慢，煮出來的飯便更有口感。. 「香港精米所」的角色便是接到客人（包括香港的日本餐廳及 ...
2024年1月11日 · 薯仔發芽不能吃！台灣農糧署教你正確保存方式 台灣農糧署建議，民眾將薯仔購買回家後，須放置陰涼乾燥處，避免直曬太陽；若薯仔已有變綠或發芽情形，就不能吃食用，因為變綠的表皮和發芽薯仔的幼芽及芽眼，會大量形成1種稱為「茄鹼」的毒素，就算切掉發芽部位或經高溫烹調，毒素仍然 ...
2022年4月11日 · 梁祖堯指這個溏心蛋是白飯殺手！（Instagram：pumpkinjojoinstagram ） 請按下圖睇梁祖堯麻藥溏心蛋食譜： +7 昆布冷麵汁、鰹魚汁代替豉油 原來，這個溏心蛋的美味秘訣，就是以昆布冷麵汁代替豉油，這樣可避免死鹹。有粉絲問梁祖堯可否以鰹魚汁 ...
2021年2月25日 · 白飯魚辟腥方法. 煮白飯魚很簡單，不過你可能會發現有一陣腥味，想除去這陣味有兩個方法。. 首先，在正式烹調前，先將白飯魚氽水約20秒，既可辟腥，亦可去潺，而白飯魚稍為灼過後，更可縮短之後煎蛋餅的時間，讓菜式不會太老。. 如果直接用未氽水的生 ...
