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2024年4月13日 · 白飯保存6大妙招 不怕食物中毒. 薛曉晶提醒，白飯煮好後，可以參考6大保存妙招，才能吃得安心，不怕食安問題找上門。 1. 雪櫃維持在7～8分滿以下，以免東西太多影響溫度。 2. 吃不完的食物煮好後，就放雪櫃，避免慢慢降溫，以免食物待在危險溫度（7～60度間）變長，增加細菌滋生機率。 3. 如果要吃醋飯或飯糰，可以趁熱拌入醋，並開電風扇快速降溫（乾淨的環境下）。 醋會讓酸鹼值降低，就不容易生長細菌。 4. 白飯冷藏最久可以保存3～4天、冷凍3～4個月。 5. 可以使用冷凍保鮮盒或矽膠夾鏈袋盛裝吃不完的食物。 6. 冷凍食物加熱後建議當餐吃完，不要反覆微波。 焦脆三角飯糰食譜（按圖👇👇👇） + 8. 相關文章：飯糰食譜｜將剩餘白飯做成焦脆三角飯糰！
2024年2月20日 · 日本冷凍專家西川剛史分享白飯保存秘訣，只要簡單1步驟，就能讓復熱後的白飯保持Q彈美味，和剛煮出來的一樣好吃。 白飯吃不完別再傻傻放冷藏！
2024年1月17日 · 趁白飯還熱保存：在白飯剛煮好、最好吃的時候放冷凍是最好的時機。 若擔心白飯還太燙就放入冷凍庫，導致冷凍庫溫度變高而影響其他食材，也可以稍微折衷一下，等到白飯稍微沒那麼燙時再盡速冷凍，避免白飯澱粉劣化。 保存份量：記得以一碗飯左右的分量分批保存最妥當。 小份量的白飯所需冷凍時間較短，能盡最大可能防止澱粉劣化，也比較不會加熱不均勻。 冷凍白飯解凍法！ 微波3分鐘恢復柔軟、Q彈口感. 除了保存之外，白飯解凍後複熱的技巧也很重要。 想將冷凍後的白飯恢復剛煮出來的柔軟、Q彈口感，宮﨑奈津季監修文章建議，將冷凍白飯取出後，只要泡在適量水中、讓米飯吸收水分，接著在白飯還稍微有點硬的狀態下重新放入電鍋中烹煮一次即可。 為避免白飯太濕，水分不須放過多，當然也可以依個人喜好口感自行調整。
2024年1月14日 · 白飯煮太多要怎麼保存才能保留口感？. 專家表示，白飯放冷藏口感會變差，想保持白飯好吃，必須煮好就把多餘的白飯冷凍，並「鬆散分裝」解凍後就不會變軟爛。. 相關文章：煮白飯貼士｜煮飯不要只加水 多加2種材料鬆軟亮澤好吃不黏鍋 👇👇👇 ...
2022年6月16日 · 專家揭最佳保存法 放「這裡」復熱後口感一樣好. 許多民眾會將吃不完的白飯冷藏起來之後再食用，只不過復熱後的白飯口感實在相當乾硬難吃，對此日本全國農業協同組合聯合會（JA全農）分享，煮熟的白飯應使用保鮮膜包覆後儲存在冷凍庫，要吃的時候再拿 ...
2021年4月23日 · 較理想的方法是儘快取出白飯，隨後選擇適當的保存方式。 一般來說有以下3種方法，室溫、冷藏及冷凍。 室溫保存剩飯，只適宜在短時間應用；冷藏及冷凍保存，適宜較長時間存放剩飯。
2024年4月16日 · 《優活健康網》特摘此篇，提醒民眾「白飯正確保存4技巧」，並可用1招判斷判斷白飯是否臭酸、還能不能吃。 根據衛福部食品藥物管理署的「2022年食品中毒發生與防治年報」，去年通報的189件案件數中，24.6%為仙人掌桿菌。
