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2018年1月3日 · 生活報橘. 【吃肉也要顧食安】讓牠們吃益生菌長大不用藥，這家農場養出高品質的「雞肉」 農傳媒 2018-01-03. 圖片來源：Pexels. 偌大的雙層雞舍矗立於嘉義縣鹿草鄉田間，這裡飼養的數萬隻白肉雞，是 御正食品 畜牧場場長黃勝裕的心血結晶。 9 年前，他放棄升職機會，返鄉繼承家業，儘管父親勸告：「毋通養雞，太辛苦！ 」他仍決心重操父親舊業。 面對競爭激烈的雞肉市場，他不走削價搏客源的老路，反其道改下重本，以最好的品質主打「安全」，做出市場區隔，盼漸破重圍，另闢新天下。 談起「養雞經」，黃勝裕比手畫腳模擬雞的動作和聲音，他光觀察雞群的一舉一動，便知其狀況。 不過，剛起步時，黃勝裕未採父親經驗法則，以自己的想法「按書操課」，父子觀念摩擦，卻曾育出連父親都不得不稱讚的雞。
2018年8月21日 · Discovery幾年前一部紀錄片做過一次實驗：兩組人，一組每天喝高濃度乳酸菌，另一組每天吃韭菜芹菜等高纖維食物，一個月後，食用高纖維實物的人腸道有益菌群數量提高20%，另一組喝高濃度乳酸菌的，與普通人沒什麼區別，因為胃酸對益生菌殺滅率超過99%。 並且有專業人士表示，養樂多的配方和營養成分中雖然有達標的乳桿菌量，但並沒有相關研究支持它還具有調節腸道中其他菌群的作用！ 質樸地說， 它促進腸胃蠕動的功效遠沒有我們想像地大 ！ 但就這樣一個任性、不求上進，連產品到底有沒有效果的都不知道的養樂多，最終還是屹立不倒。 在許多城市，他們的產品在覆蓋率不足對手百分之一的情況下，銷售額竟然遙遙領先其他產品，並坐穩低溫乳酸菌市場的龍頭。
2019年1月9日 · 首先你要知道什麼樣的東西會成為藥品， 第一它要很安全 ，不可以吃了之後產生太劇烈的副作用。 第二它要經過世界各國在醫師監控下數千人的臨床試驗，證實有效 。 有效很重要，沒有效，或是有的人吃了有效，有的人吃了沒效，那都不會成為藥品。
- 腸道健康與精神疾病大有關聯
- 腸道微生物功用百百種
- 想要健康腸道生態 把握兩大原則
- 腸道微生物有生理時鐘！良好生活作息不能少
大腦跟腸道看似兩個不同部位竟然也有關聯性？其實，主要是腸道微生物群在腸道發揮著重要作用。鄭乃源院長解釋：「腸胃道跟大腦是雙向溝通，『腸腦軸線』的概念，是人體內大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統。」 你一定有過緊張到胃痛、壓力大拉肚子、心情不好想大吃，其實這就是「大腦」跟「腸道」互相影響，兩者互相傳導訊號。 腸道掌控重要的消化功能，擁有一套獨立自主神經、內分泌、免疫系統，被譽為人類「第二大腦」，腸道微生物可透過代謝物如︰短鏈脂肪酸、色胺酸、血清素等，及迷走神經與腦部做溝通、影響腸道神經敏感性、蠕動及荷爾蒙的分泌。 越來越多的研究支持這樣的論點，科學家指出許多「消化性疾病」與「腦部疾病」是有密切關聯性，鄭乃源院長舉例：「帕金森氏症主要病理就是α-突觸核蛋白，科學家發現來源就是腸道，當腸道如果有發炎...
好的腸道環境影響著大腦的健康，那就不能不了解腸道內的微生物，過往科學家對於微生物了解並不多，直到近年才發現，人類的胃腸內有上百兆個微生物，包括細菌、真菌和病毒，大多分佈在大腸中。 鄭乃源院長說：「好的微生物對於人體是非常有貢獻，會幫助人體處理食物、代謝藥物、訓練免疫系統、抵禦致病病原、分泌傳導物質像是血清素等重要的功能。」 因此不管是想要有好的健康狀態、清晰的大腦，還是穩定的情緒，都需要顧好自己的腸道菌，而腸道菌的影響關鍵則在於飲食。 鄭乃源院長表示：「腸道菌種類非常多，要以『生態系』的概念去看，而生態系生長的樣態會跟腸道得到的養分相關，常吃纖維、蔬食對腸道生態較為有利。」
雖然現代人多數都是以外食為主，但挑選對的食物、正確的飲食的方式仍是有很大的幫助，主要可分成兩種方式進行： 1.健康飲食習慣： 從飲食上做調整，多吃天然蔬食、纖維類，避免加工類的食品。如果本身容易有腸胃道症狀的人，建議從飲食中找出哪些食物較易引起不適，可採取低FODMAP飲食原則。 2.補充益生菌： 不同的益生菌株有各自功能，像是格氏乳桿菌可以幫助腸胃消化、保護腸黏膜；雷特氏雙歧桿菌有效改善便秘、降血壓、膽固醇等，民眾可以選擇適合自己的益生菌。
除了飲食之外，生活型態也會影響腸道微生物，鄭乃源院長提醒：「腸道微生物也有生理時鐘，熬夜、失眠也都會連帶會影響，包含壓力過大也是。」不良生活的習慣，抽菸、喝酒、環境毒素、除草劑、殺蟲劑不利於培養好的腸道環境。 因應現代對於「腸腦軸線」的概念，民眾需要開始改變飲食與生活模式，從健康的腸道開始打造正面情緒、穩定的身體狀態。鄭乃源院長最後呼籲：「飲食改善就像是樞紐，一旦有變動後多數都會是朝好的方向，維持這些好的習慣，改變的將不只是腸道。」 （本文經 Heho 健康網 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈腸道也會影響情緒！改變飲食習慣維持大腦健康〉，首圖圖片來源：shutterstock）
2017年12月1日 · 黃勝裕力推安全、可溯源的雞肉，他在飼料中添加益生菌，用好菌壓制壞菌，降低藥物用量；同時，雞隻飲水中加入草本類植物，如麝香草，也能抑菌。 此外，黃勝裕建立透明產銷流程，打造專屬包裝室，並採自主與他人抽驗的多軌機制，連檢驗部位都使用最易殘毒的雞肝，確保食安無虞，才能實在地貼上認證標籤。 「食品安全和極致的換肉率只有一線之隔。 」黃勝裕希望打前鋒，帶動良性競爭，雖價格提高，但誠實面對消費者，讓更多人願意買單好雞肉，也許就能搶救逐漸崩盤的市場，同時讓更多人享受好吃的健康肉品。 利用麝香草（左）與益生菌（右）加入飲水或飼料，好菌自然能抵抗壞菌，減少雞隻用藥。 重畫雞農藍圖，盼翻轉產業命運. 「我是個除了養雞，什麼都不會的人。
2019年6月6日 · 早在 2007 年，杜克大學就發表論文，他們在人類闌尾中，發現一層對腸道有益的細菌在裡面生存。杜克大學的研究人員表示，闌尾是保存腸道益菌的「基地」，當腸道的菌落平衡被疾病破壞時，闌尾的益菌就可以補充腸道內的益菌群。
2020年11月13日 · 【為什麼我們要挑選這篇文章】 想嘗試「低醣飲食」嗎？ 想要「減醣」該怎麼選擇主食、蔬菜、蛋白質⋯⋯？ 白映俞醫師分享了5個「低醣飲食」的原則幫你吃得更健康。 （責任編輯：陳致加） 文/醫師 白映俞. 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物。 碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。 葡萄糖進入血流，在胰島素的幫忙下，葡萄糖才得以進入細胞。 不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。
