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FOOD美食. 試試一款客家傳統的南瓜發粄，簡單營養又好吃. December 9, 2020. Sponsor Link. 今天來跟大家分享冬季早餐吃法，因為天冷，早上從暖暖的被窩裡出來，是需要很大的勇氣的，所以有很多人都會把早餐給省掉，這可不是辦法哦，一天中，最重要的一餐就是早餐了，大家一定要記得吃呀。 這一款早餐是我家孩子非常愛吃的，做法也簡單，所以我有時早上會多做一些，下午再給孩子們蒸熱來做午點，他們總也吃不膩的樣子，現在來跟大家說說步驟吧。 Sponsor Link. 食材準備： 南瓜1塊250克，白砂糖150克，麵粉150克，糯米粉350克，玉米油30克，酵母粉6克，溫開水220克。 詳細做法步驟如下：
詳細做法步驟如下： 第一步：先準備一小把的干香菇，加點溫熱的水把它們泡發，如果時間不急，可以用冷水浸泡，泡發後再清洗乾淨擠乾水分備用；再準備9隻大的鮮蝦，去頭去殼，把蝦線也抽掉，處理好後再用清水沖洗一遍，然後放一邊備用。 第二步：準備兩大塊鹽水老豆腐，這一鍋菜用嫩豆腐不好做，容易把豆腐做爛，所以建議用鹽水老豆腐來做，把豆腐先對角切成大的三角塊，再切小三角塊，厚度稍微均勻一點。 第三步：另外準備半碗肉末，半個胡蘿蔔去皮切小塊，兩根新鮮的蔥洗淨後切成蔥段備用，再準備一塊姜去皮洗淨後切片。 第四步：準備一個不粘鍋，鍋中下少許的花生油，把油燒熱後再把切好的豆腐一塊一塊放進去煎，火不要太大，中小火慢慢煎，把一面煎至金黃後再翻過另一面繼續煎，煎至兩面金黃就可以關火了，盛出備用。
第一步，先把腐竹剪成長短適中的小段，放在一個大盆裡，加入多一些的溫水，再加入少量的食鹽，用筷子攪拌一下，讓食鹽能夠更快地融化到水里，讓腐竹在溫鹽水里泡發半個小時左右。 Sponsor Link. 第二步，準備一些配菜，白玉菇洗淨之後，切掉根部，放一旁備用。 蒜米拍碎，再剁成蒜末，小米辣切成圈，和蒜米一起放在碟子裡備用。 小蔥切成段，蔥白和青蔥的部分分開切好，放在碟子裡備用。 第三步，往碗裡打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋打散攪拌均勻，備用。 接下來咱們看看腐竹，把腐竹拿起來折一折，腐竹能夠輕鬆地恢復原狀富有彈性，沒有硬心，就說明已經泡好了，把泡好的腐竹拿到流水下，再進行簡單的沖洗，把腐竹上多餘的鹽分一起清洗出來，瀝乾水分放在一個大碗裡。 Sponsor Link.
2021年1月24日 · 步驟1｜先提前攪好酵母水，5克酵母放進50克溫水中，攪拌化開，靜置5分鐘，讓酵母激發活性。 Sponsor Link. 步驟2｜調配紅糖水，把80克紅糖倒入20克溫水中，攪拌融化，冷卻即可使用。 雞蛋打入碗中打散，並把麵粉稱量好。 步驟3｜根椐喜好準備內餡，這裡就用了核桃、葡萄乾與紅棗，把核桃碾碎，紅棗去核後切小丁，堆放一起待用。 Sponsor Link. 步驟4｜把打散的雞蛋倒進紅糖水中攪均，再過篩倒入300克麵粉，倒入酵母水， 用矽膠刮刀以“Z”字攪拌手法，把材料攪勻至無明顯顆粒的黏稠面煩我狀 ，倒入餡料，再次攪勻混合即可， 因為無需揉麵，所以不用過度攪拌。
起鍋，加入多一些的冷水，開大火把水煮開之後，再放入切好的腐竹，用開水給腐竹焯水，可以去掉腐竹當中的豆腥味，並且還能讓腐竹的口感更好，等鍋裡的水再一次煮開的時候，咱們就可以用濾網把腐竹撈出，腐竹不要煮太長時間，不然就會變得軟爛了，出鍋的腐竹咱們直接拿到冷水下，用冷水沖洗給腐竹進行降溫，這樣沖洗過後，降低腐竹的溫度，可以最大化的保留腐竹Q彈的口感，並且可以防止腐竹後續燜在高溫的狀態下而軟塌。 處理好的腐竹，瀝乾水分，放在一個大碗裡，加入胡蘿蔔絲以及黃瓜絲，再倒入咱們之前調好的萬能涼拌汁，手上帶個手套，抓拌均勻，就可以裝盤開吃了。
FOOD美食. 不會做發麵餡餅的一定要收藏，皮薄大餡真香. April 6, 2021. Sponsor Link. 春天來了，又是各種時令蔬菜上市的季節，這個季節的青菜，清脆嫩綠，特別的水靈，含水量也豐富。 春天天氣多變，乍寒乍暖，這個季節的飲食，一定要注意保護好腸胃，北方的飲食以麵食為主，我家最近愛上了吃餅，特別是帶餡料的小餅，一把小青菜，一塊豬肉，攪一攪，拌一拌，包上面皮，就能烙，薄皮大餡的餡餅烙的金黃，外皮鬆軟，內陷鮮嫩多汁，噴香美味。 春天的芹菜特別水嫩，買上一把，去掉根部，葉子都不用摘，就可以做餡料，和豬肉末拌在一起，清香美味，帶著芹菜獨特的香味，爽口不油膩。
〖 製作步驟〗. 1、先來和麵吧，300克麵粉，100克玉米麵，我用的玉米麵是稍微帶點顆粒的，比較粗一點的，10克白糖； 2、用這個老面酵頭來和麵，可以看到滿滿的小氣泡，聞起來還有濃濃的酸味，至於酵頭的製作方法，關注我看往期視頻裡有詳細的步驟講解，不知道怎麼做的可以去看一下； 3、上手揉麵，覺得有點乾就適量的加點清水. 揉成一個光滑的麵團，這個碗有點小，放到大一點的碗中醒發至兩倍大；
