搜尋結果
余思行說，碳水化合物是人體必需營養素之一，為我們提供熱量，身體才能運作。 然而碳水化合物亦有分好與壞，亦不代表你可以無限量攝取。 想精明攝取碳水化合物以達到最高效能，首先就要懂得分好與壞！
以上人士能迅速回復體力，因為他們吃下肚的，是可以迅速轉化成能量的碳水化合物，有了它，我們才有氣力活動，有了它，我們才有精神。 營養師余思行將一連兩期，為大家詳細解構碳水化合物在健康飲食中的重要性！
如果閣下有上述徵狀，很大機會患上腸易激綜合症。腸易激綜合症患者可以用藥物減輕徵狀，配合低發酵性碳水化合物飲食法（Low FODMAPs Diet）緩和腸胃不適。
「美國Framingham骨質疏鬆研究發現，二千名接受研究人士，飲用可樂或健怡可樂的一組，腰椎及盆骨的骨質密度較低；研究人員發現，骨質流失不單因為大量攝取咖啡因，亦與汽水所含的磷質（phosphorus）有關。 」余說。 而另一個引致骨質流失原因，是他們多飲汽水因而較少飲奶，「一方面補鈣不足，另方面又開大門讓骨質流失，雙重打擊下，骨質疏鬆自然形成。 」余說。 故她提醒大家應少飲汽水，多飲牛奶。 3.維他命A阻鈣吸收. 美國的護士健康研究發現，每天攝取3,000微克以上維他命A，出現盆骨骨折機會是每天攝取1,500微克以下人士的兩倍！ 「雖然維他命A是骨骼成長的必需營養素，但多不代表好，過量更有反效果！ 」余說。
近年都市人健康意識高漲，網上資訊又發達，於是很多人涉獵過一些資料後便以專家口脗指某某食物對身體健康有壞影響，提醒大家減少甚至避免吃這類食物云云。其實很多時坊眾知其一而不知其二， 不少被認為不健康的食物，其實骨子裏乃營養食物。
運動需要能量，燃料包括碳水化合物及脂肪，身體消耗碳水化合物還是脂肪，取於運動的強度。 強度愈高的運動如短跑，身體會傾向消耗碳水化合物，時間長、強度較低的運動如急步行或緩步跑，身體消耗脂肪的比率就愈高。
今期營養師就教大家閱讀營養標籤揀麵包！ 英國註冊營養師 周明欣. 糖養師周明欣說，麵包的主要成分是麵粉、水、鹽及酵母，含豐富碳水化合物及低脂肪，能為身體快速提供熱量，吃後很快有飽肚感。 「白麵包由精製的小麥麵粉製成，當中的米糠和胚芽都被清除，故營養價值較低；全麥麵包以全麥麵粉製成，保留了米糠和胚芽，營養素更多，包括多種維他命B、維他命E、鐵質、鎂質等都較高，同時含較高纖維，故進食全麥麵包較有益。 麵包亦因添加不同成分變化出不同口味，其營養成分亦有不同。 如牛油雞蛋麵包由於添加牛油及雞蛋，故飽和脂肪和膽固醇量不低；五穀果仁乾果麵包由於加入穀物果仁及乾果，故其纖維及抗氧化含量較高。 添加較多材料製成的麵包，其熱量亦相對較高。
