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要怎麼吃碳水化合物?
吃碳水化合物會令體重上升嗎?
高發酵性碳水化合物食物會增加癌症風險嗎?
- 吃碳水化合物會令體重上升？攝取碳水化合物（包括糖分）本身未必一定會導致體重上升。攝取多於你身體能夠燃燒的卡路里（無論這些卡路里是來自脂肪、蛋白質或是碳水化合物）才是導致體重上升的元兇。
- 蜜糖比白糖健康？要知道的是，人體對各種精煉糖(如白糖)、糖漿和食物中的天然糖分(如蜜糖)的代謝過程是一樣的。故不論是哪種糖，只要攝取過多，都會導致能量過剩，不利健康。
- 糖尿病者需要戒糖、澱粉質？正常血糖水平有賴碳水化合物與胰島素的平衡。糖尿病患每天的進食時間、份量及餐數，應配合個人的生活習慣、藥物及飲食計劃所訂下的目標。
2022年5月24日 · 註冊營養師蔡樂怡指，醣是所有產糖食物的通稱，也就是碳水化合物，幾乎所有食物都有它，經人體轉化成葡萄糖吸收後會為身體帶來能量。 糖又稱為簡單碳水化合物（包括單醣及雙醣），一入口便會立即嘗到甜味，是醣（碳水化合物）的其中一類；而另一類則是複合碳水化合物（包括寡醣及多醣）。 單醣VS雙醣VS寡醣VS多醣？ 1. 單醣和雙醣 升糖指數較高. 蔡樂怡解釋，單醣及雙醣屬簡單碳水化合物，前者例子如葡萄糖、果糖、半乳糖等；而後者是由兩個單醣分子組成，例如蔗糖 (葡萄糖+果糖)、乳糖 (葡萄糖+半乳糖)、麥芽糖 (葡萄糖+葡萄糖)等。 因單醣及雙醣都可以很快被人體吸收，所以兩者被人體吸收速度並無太大差別，都能短時間令血糖水平上升。 2. 寡醣及多醣 升糖指數較低.
- 飲食金字塔是什麼？均衡飲食是維持健康的要素，「健康飲食金字塔」的原則飲食，以穀物類為主，並多吃蔬菜及水果，進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品，減少鹽、油、糖分；並以去肥剩瘦，多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚、白灼等或用易潔鑊煮食，及減少煎炸，以求達致飲食均衡、促進健康。
- 為什麼近年越來越多人認為「飲食金字塔」錯誤？營養師表示，飲食金字塔其實不能說是錯誤，只是不是一個完美的飲食建議，當中有一些盲點和不完美的部分，例如食油、碳水化合物的種類、脂肪種類沒有仔細說明。
- 如果按照「飲食金字塔」進食，會導致什麼健康問題？按照「飲食金字塔」，即進食最多比例的碳水化合物，就可能會導致血糖波動，一些糖尿病病人就不建議這樣進食！
- 什麼人適合使用「飲食金字塔」？一般健康的成年人，沒有特別疾病或身體健康問題等，就可以按照「飲食金字塔」的比例進食。
2023年4月20日 · 血糖指數（Glycemic Index，GI）是一種用於衡量食物中的碳水化合物對血糖水平影響程度的指標。 它是一個以食物為單位的數字，表示食物中的碳水化合物在人體內消化後引起血糖上升的速度和幅度。
2023年5月31日 · 1. 控制碳水化合物攝入量 碳水化合物是主要的血糖來源，糖尿病患者應該控制每餐中的碳水化合物攝入量。一般建議的方法是使用碳水化合物交換法或餐後血糖管理方法，根據個人的需求和血糖控制目標，確定每餐的碳水化合物攝入量。
2021年3月31日 · By Amber on 31 Mar 2021. Reporter. 不少都市人長年飽受 腸易激症 困擾，養和醫院腸胃肝臟科專科醫生徐成智表示治療方法除了藥物及 益生菌 ，患者亦不能忽視戒口的重要性，應減少進食高發酵性碳水化合物，如 蘋果 、桃、腰果等。 Photo from UrbanLife Health Editorial. 腹易激症要吃甚麼？ 腸易激症（又稱腸燥症／腸焦慮）即腸功能失調，有可能會出現腹瀉或便秘問題，不少人認為排便不順就要多攝取纖維，養和醫院腸胃肝臟科專科醫生徐成智指，有便秘問題的病人如進食更多纖維，反而令問題惡化，如果糞便是在肛門「阻塞」，腸道再用力蠕動也沒用，只會增加腸脹感覺，反令腸道蠕動問題增加，需要求醫服藥治療。 治療方法.
2 years ago. 【碳水化合物食物】單醣VS雙醣VS寡醣VS多醣？ 想健康應怎樣吃碳水化合物？ 【碳水化合物食物／碳水化合物食物表】碳水化合物是人從飲食中獲取能量的來源。 其中一類不但令人較有飽肚感... 健康飲食．健康煮食．食物營養. 3 years ago. 【消委會減醣電飯煲測試】11款中6款減醣飯煲醣量高過傳統 「金樂」反多16.5%醣、「Thanko」表現較佳. 【消委會減醣電飯煲測試／減醣電飯煲比較】消委會測試市面上11款減醣電飯煲的減醣表現，發現6款樣本煮出... 健康飲食．食物營養. 3 years ago. 【減肥方法】吃澱粉質會肥？ 蜜糖比白糖健康？ 拆解3大碳水化合物迷思. 【減肥方法／碳水化合物／澱粉質】不少減肥人士，都會聽過戒食碳水化合物的說法。
