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2024年9月11日 · 前福臨門 點心部主管坐鎮 光顧這店,環境也是其次,來試試有超過50年經驗的點心師傅手勢才是重點。人稱 生哥的黃志生師傅,是前福臨門、國福樓點 心部主管,60年代入行,如今像他這麼老 資歷的點心師傅已經愈來愈少。老師傅出身 自富豪名人飯堂 ...
2024年9月11日 · 坐鎮「朧粵」掌杓的行政主廚胡福春，現年 56 歲，出生於餐飲世家，與簡捷明主廚同樣師出自香港富豪食堂福臨門，料理足跡亦遍布北京、上海、香港、澳門及台灣等地的國際酒店及高檔餐廳，至今已擁有 42 年的資深經歷。
2024年9月12日 · 其實欖角一字排,不嬲都要濃味,我有個感覺因為福臨門出名但係啲嘢都係好貴所以入得去食嗰啲人年紀都有返咁上下,啲師傅一定要放好多重味嘅嘢落去先令到嗰啲人覺得有味道,之後我打包咗返屋企,係咪去意樂食返佢個柚子雞翼,好奇怪地原來兩個味差唔 ...
6 天前 · 福臨門酒家是時代廣場飲茶的代表性餐廳之一。這裡的點心精緻且口感絕佳，特別是在中秋節期間，福臨門推出的限定菜單更是贏得了食客們的一致好評。無論是傳統的叉燒包還是創意的流沙包，都能讓您在中秋節這個團圓的日子裡，享受到無與倫比的美食體驗。
2024年9月2日 · 米其林一星名單則有11間餐廳新上榜，全部位於香港，包含「Ryota Kappou Modern」為客人帶來割烹風格的日式美食；「Zest by Konishi」主打當代法式美食；粵菜餐廳「潤」以傳統烹調技巧，配合來自世界各地的優質食材，加入創意元素，從擺盤到味道都一絲不苟。 「Ryota Kappou Modern」內景（圖片取自 RYOTA Kappou Modern臉書） 「RYOTA Kappou Modern」內景（圖片取自 RYOTA Kappou Modern臉書）
2024年9月1日 · 「悅」的歐陽松基師傅曾在有富豪飯堂之稱的福臨門掌廚二十年，以打造工序繁複、注重選材及烹調技巧的高級粵菜作招徠，他擅長以傳統粵菜為基本，融合個人經驗及煮食風格，展現截然不同的中菜體驗。
3 天前 · 「紅蝦小籠包」是嘉麟樓獨有的功夫點心，在師傅巧手控制之下，外層共有36折。 裡頭的餡料包含蝦頭、蝦殼、蝦肉、豬肉、蘿蔔、芹菜，蝦子皆採用義大利西西利紅蝦。 小心翼翼地咬下薄透的外皮後，香濃的橘紅色蝦汁溢流而下，深怕一個不小心就錯失了精華湯汁，雖然燙口卻也吃到十足新鮮的海味。 中午都會有點心師傅現場包製小籠包（攝影：黃映嘉） 橘紅色的湯汁每一口都是精華（攝影：黃映嘉） 米其林一星的加持. 「嘉麟樓」在2016年可謂是雙喜臨門，第一喜是獲得米其林一星的評價，讓創業30年來的美味得到肯定。
