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2021年2月2日 · 日香港出現食物中毒個案，懷疑涉及進食盆菜，食物安全中心在社交網站發文，提醒市民購買盆菜回家享用時，切忌心急即開即食，要有耐性將盆菜徹底翻熱至攝氏75度或以上，盆菜愈大所需翻熱時間愈長，要表面食物都變得
2021年12月21日 · 臨近冬至，相信一眾市民都會與家人團圓聚餐，當中不少人或會享用外賣盆菜。食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）近日公布一項有關盆菜微生物含量的食品調查，30個樣本全部通過檢測，但提醒要徹底翻熱方可食用，
2016年2月15日 · 盆菜話當年 生活副刊 發佈時間: 2016/02/15 眨眼又到了年初八，過年氣氛已非常淡薄，已非當年氣象。過年前後讀《東京夢華錄》，當時由臘月初一搭花燈，直到正月十五，整整四十日，京師夜夜燈如晝，皇室與眾同樂，令人好生懷緬 ...
2021年2月12日 · 過年少不免歎賀年美食，旅發局即日起至26日推出網上新春市集，獨家發售過百款賀年產品和美食。 其中，近60年歷史的永年士多，因應疫情而首創盆菜，食蛇馳名的中環蛇王芬則推出古法燴蛇羹即食湯包，甚至與外籍主廚聯手炮製氣炸牛角包，盼新產品加上網購平台，開拓新客源。 AEON推賀年禮品展＋新春3大優惠，$500大利是抽獎儲福印換現金券，最後今日詳情即睇【 下一頁 】 龍蝦盆菜排場勁 最緊要相機食先. 劉逸軒稱盆菜反覆試了5、6次後，才敲定南乳豬手醬最為合適。 永年士多始創於1962年，早期憑糧油雜貨起家， 其後售賣魚蛋、腸粉等小食，至80年代末變成車仔麵檔，現於元朗、尖沙咀及銅鑼灣設有3間分店。 受疫情影響，店舖去年推出「龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盆菜」，以原隻龍蝦，加上鮑魚、花膠等材料炮製，售1,288元。
2021年1月29日 · 農曆新年臨近，晚市禁堂食等防疫措施持續。飲食業界面對流失團年飯及春茗等旺季生意，紛紛變陣推出特色盆菜救亡，如慶祝牛年特設的「全牛宴」盆菜；首創的蟹粉盆菜及韓式素盆菜等，連火鍋店也「踩過界」推出麻辣口味
元朗夏村鄧姓原居民有傳統吃盆菜的文化。每有喜慶事如嫁娶、添丁等，原居民會在祠堂舉行盆菜流水宴，招呼鄉親及親友。我第一次出席元朗盆菜盛宴，是20多年前好友結婚。吃盆菜前還有一系列的拜祖先、上牌等儀式，最
2021年12月20日 · 發佈時間: 2021/12/20. 明天冬至大家有甚麼安排？ 我覺得一家人在家吃飯感覺較安全，因為近排不時有一兩單COVID的外來輸入個案，疫情未斷尾，還是乖乖留在家團圓最好、最安心。 今年訂了朋友家食物廠製作的盆菜，分量超豐富，望見照片也很興奮。 難得大家是朋友，不但食物來源、在哪裏烹調，甚至運輸處理的安排也一清二楚。 其實盆菜或其他預製食品，最忌儲存溫度不當。 最理想的儲存溫度是0-4度，而運輸期間亦需保持4度或以下，細菌才難以滋生。 但很多小本經營或不了解食物安全的製造商，都會用常溫運送，一來節省成本，二來當天煮好即送，一條龍更方便。 可是4度至60度是細菌繁殖最理想的溫度，這樣安排其實是要消費者像買大細般賭博，好彩無事，不幸的便會食物中毒；輕則肚瀉，重則上吐下瀉，要入院。
