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2020年6月25日 · 中文系講師話你知。. （明報製圖）. 端午包糉吃糉 應節，坊間常見把 糉子 寫成 粽子 或 糭子 ，「糉」、「 粽 」或「糭」哪個字才正確？. 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。. 「糉」. 洪若震認為，三個字中 ...
2023年6月15日 · 新冠疫情復常後的首個端午節，今年端午節正日（6月22日），香港多區復辦端午龍舟賽事，其中「赤柱國際龍舟錦標賽2023」預計有逾百隊來自香港和海外的隊伍，當日活動更以嘉年華形式舉行，設有互動遊戲、臉部彩繪等攤位。 本文綜合端午節本港各區及澳門舉行的龍舟比賽，市民屆時可親身觀賞龍舟競渡，感受節日氣氛。 目錄： · 【赤柱】永明金融赤柱國際龍舟錦標賽2023. · 【大埔區】大埔區龍舟競賽2023. · 【沙田區】沙田節-沙田龍舟競賽2023. · 【屯門區】2023屯門龍舟競渡. · 【西貢區】西貢區龍舟競賽嘉年華2023. · 【香港仔】2023香港仔龍舟競渡大賽. · 【澳門】2023澳門國際龍舟賽. 端午節（6月22日）各區龍舟比賽一覽.
2020年6月22日 · 即時港聞. 2020年6月22日星期一. 端午包糉應節 廚藝導師教路：糯米勿浸太久 包糉鹹水草宜浸過夜 (11:30) 圖5之1 - 端午節自家包糉應節，廚藝導師提醒，糯米要浸但最好不超過6小時 . . . . . . （資料圖片） 端午節在家包糉應節，包糉應用鹹水草還是棉繩？ 糉葉應如何處理？ 糯米應浸多久？ 中華廚藝學院總教導員（中菜－港粵）陳俊雄解答包糉的疑問。 Q1：包糉用鹹水草還是棉繩？ 陳俊雄建議用鹹水草包糉較好，因有韌度，且天然無害。 包糉前宜浸泡過夜，令水草變軟身；若以熱水烚軟水草，雖然省時，但會降低水草韌度，較易拉斷。 棉繩柔韌度較高，多用於製作體積較大、靈巧度及難度較高的糉。
2023年6月22日 · 2023年6月22日星期四. 端午節｜短片：市民城門河感受龍舟競賽氣氛【附各區龍舟比賽資料】 (09:16) 市民城門河感受龍舟競賽氣氛（採訪及拍攝：劉妍） 圖2之1 - 「沙田龍舟競賽2023」賽事今早8時半開始陸續舉行。 （劉妍攝） 今日（22日）端午節，香港多區舉辦端午龍舟賽事，其中在沙田城門河，今早不少市民到場觀賞龍舟競賽，感受激烈氣氛。 【赤柱】永明金融赤柱國際龍舟錦標賽2023. 【大埔區】大埔區龍舟競賽2023. 【沙田區】沙田節-沙田龍舟競賽2023. 地點︰沙田城門河（翠榕橋至沙燕橋之間一段河道） 【屯門區】2023屯門龍舟競渡. 【西貢區】西貢區龍舟競賽嘉年華2023. 【香港仔】2023香港仔龍舟競渡大賽.
2023年6月18日 · 2023年6月18日星期日. 端午節吃糉貼士｜糉當正餐8注意：午餐吃較佳 糉趁熱食較易消化 (11:16) 圖3之1 - 糉當正餐8注意（明報製圖） 糉是端午節應節食品，不少人會吃糉當正餐。 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）及註冊中醫唐麗雯分別接受明報電子平台組訪問，提醒吃糉當正餐的注意事項。 李杏榆指出，部分糉（如水晶糉、素糉）不含肉類，未必適合當正餐。 糉多由糯米製成，唐麗雯提醒，糯米本身較難消化，放涼後進食更難消化，宜翻熱後盡快食。 糉當正餐8注意. ‧當午餐進食較佳。 早上和晚上消化力一般較弱，若當作正餐，午餐時進食較好，而且下午的活動量較晚上多，有助消耗糉子熱量。 ‧留意非所有糉適合當正餐。 部分較新式糉如水晶糉、素糉等不含肉類，其營養不足夠當正餐。
2021年6月8日 · 圖1之1 - （資料圖片）. 端午節將至，食物安全中心提醒市民，在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時，注意食物安全要點。. 選購糉子：. ．應挑選以糉葉妥當包裹的糉子，並留意食用日期及檢查包裝是否完好. 自製糉子：. ．避免挑選顏色異常青綠或帶有化學 ...
2021年6月8日 · 2021年6月8日星期二. 端午節包糉注意｜糉子烚比蒸好 冬菇易變酸留意食材處理 (08:29) 圖2之1 - 自行包糉，有什麼要注意？ （資料圖片／明報製圖） 端午節快到，倘若打算自行包糉過節。 研究飲食文化兼曾任廚師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩提醒，天氣濕熱，大家要留意食材有沒有變質、浸泡的食材有否變壞。 蕭欣浩說明包糉要特別注意的事項。 包糉4注意. 1. 注意食材品質： 糉子材料豐富，包糉前應注意食材品質，例如留意冬菇有否變酸，或是栗子、花生有否發霉。 2. 注意食材處理時間： 材料多，不同材料處理工序各有不同，例如冬菇及豆類需要足夠時間浸泡、栗子要於包糉前煮好，選用新鮮豬肉較佳，因此宜估算好處理材料的時間。 3.
