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2024年3月6日 · 維基百科，自由的百科全書. 香港 愉景灣 的龍舟競渡. 端午節 是 漢字文化圈 的傳統 節日 ，定在每年 農曆 五月初五，是 夏季 送離 五瘟神 ，驅除 瘟疫 的節日。 是 華人四大節日 之一，與 新春 、 中秋 等節日同屬 漢字文化圈 的 中國大陸 、 香港 、 澳門 、 台灣 、 新加坡 、 馬來西亞 、 日本列島 、 琉球群島 、 朝鮮半島 、 越南 的重要 傳統節日 。 2009年9月， 聯合國教科文組織 正式批准將其列入《 人類非物質文化遺產代表作名錄 》，端午節成為 中國 首個入選世界非物質文化遺產的 節日 。 [2] 根據廣泛的傳說， 楚國 愛國 詩人 屈原 於這一日投 汨羅江 自盡，後以紀念屈原，因此有人稱其為 詩人節 。 或謂是 吳國 忠臣 伍子胥 忌日 。
由來. 端午節名稱眾多，如龍舟節、重午節、端陽節、端五節、重五節、當五汛、天中節、夏節、艾節、上日、五月節、菖蒲節、天醫節、草藥節、午日節、地臘節、正陽節、龍日節、粽子節、五黃節、詩人節、躲午節、解粽節、端禮節等等。 至於常見的「端午」一名，最早見於 晉代 周處 的《風土記》「仲夏端五，烹鶩 角黍 」 [3] 。 原書已佚，引文的「五」或作「午」字。 對先是「端午」還是「端五」有分歧的意見。 有人認為「端五」先於「端午」，端午一詞要到唐代才出現 [4] 。 有人認為最初就是端午，端午節本是午月午日的「重午」，數字紀時取代干支後，才變作「重五」 [5] 。 對端字的解釋也有分歧，或認為端”字是“初始”的意思，因此“端五”指“初五”。
- 歷史
- 粽子種類
粽的历史悠久，文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區（今江蘇一帶），用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”。粽子傳統是仲夏與端午的必备食品，西晋周处《风土记》写道：“仲夏端午，烹鹜角黍。”《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子“蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也”。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。 數世紀之後，各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載（西元236年-297年）皆有落差。例如，民間傳說在戰國時代，楚國愛國詩人屈原投汨罗江自尽后（西元前278年），百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒裝米投入江中，让鱼喫米饭而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時，粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吴钧...
台灣、澎湖、金門、馬祖
臺灣粽的作法在臺灣不同地區之間，存在著一定的差異，常被台灣人分稱為南部粽、中部粽、北部粽（事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分），也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。 北部粽用蒸為主，南部粽用煮為主，因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黄，還有花生，甚至鱿鱼等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於台灣其他粽子較長的湖州粽（又稱「上海粽」）。台灣習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。
日本
日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗，日本粽有多種不同的款式。 其中一種呈長條狀，尾端有稻草伸出，幾隻捆成一紮。 在新潟縣山北町有一種鹼水粽，稱為灰汁笹巻き。 朝比奈粽是朝比奈（日语：朝比奈村 (静岡県志太郡)）的名產，加入山茶花的根。 灰汁巻き（日语：灰汁巻き）類似廣東式的鹼水粽，常見於南九州，如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。
越南
越南粽主要呈方形，也称为蒸糕（越南语：Bánh chưng／餅蒸?），是越南新年的食品之一，作法為：將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以尖苞柊葉（Phrynium placentarium）包裹、蒸熟，蘸魚露食用。 除此之外，亦有呈圓筒形的截糕（越南语：Bánh tét／餅截?），以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。
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2024年3月6日 · 维基百科，自由的百科全书. 香港 愉景灣 的龍舟競渡. 端午節 是 漢字文化圈 的傳統 節日 ，定在每年 農曆 五月初五，是 夏季 送離 五瘟神 ，驅除 瘟疫 的節日。 是 華人四大節日 之一，與 新春 、 中秋 等節日同屬 漢字文化圈 的 中國大陸 、 香港 、 澳門 、 台灣 、 新加坡 、 馬來西亞 、 日本列島 、 琉球群島 、 朝鮮半島 、 越南 的重要 傳統節日 。 2009年9月， 联合国教科文组织 正式批准将其列入《 人类非物质文化遗产代表作名录 》，端午节成为 中國 首个入选世界非物质文化遗产的 节日 。 [2] 根据广泛的传说， 楚國 愛國 詩人 屈原 於這一日投 汨羅江 自盡，後以紀念屈原，因此有人稱其為 詩人節 。 或谓是 吳國 忠臣 伍子胥 忌日 。
香港繁體. 工具. 南方粽（左）及北方粽（右） 紅豆糭. 粽 ，又稱 粽子 、 糉 ，是 端午節 應節食品之一，傳統以 白米 為主的食品（另外也有用 小米 或 芋頭 、 玉米 、 高粱 等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裏頭配料有 豆沙 、 綠豆 、 紅豆 、 眉豆 、 黃豆 、 臘腸 、 鹹鴨蛋 、 花生 、 栗子 、 玉米 、 冬菇 、 蝦米 、 豬肉 之類，並水煮或蒸熟。 中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀 西晉 周處的《風土記》，原與祭祀無關。 經歷數百年，後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰，衍生祭祀 龍 、 伍子胥 或關於 屈原 相關傳說。 語源 [ 編輯] 大徐本《 說文解字 ．新附》中， 糉 字的解釋為「蘆葉裹米也」。 而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。
2024年3月6日 · 端午节名称众多，如龙舟节、重午节、端阳节、端五节、重五节、当五汛、天中节、夏节、艾节、上日、五月节、菖蒲节、天医节、草药节、午日节、地腊节、正阳节、龙日节、粽子节、五黄节、诗人节、躲午节、解粽节、端礼节等等。
4 天前 · 33种语言. 大陆简体. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 南方粽（左）及北方粽（右） 红豆糭. 粽 ，又称 粽子 、 糉 ，是 端午节 应节食品之一，传统以 白米 为主的食品（另外也有用 小米 或 芋头 、 玉米 、 高粱 等谷物磨成粉），并用叶子包裹于其外，里头配料有 豆沙 、 绿豆 、 红豆 、 眉豆 、 黄豆 、 腊肠 、 咸鸭蛋 、 花生 、 栗子 、 玉米 、 冬菇 、 虾米 、 猪肉 之类，并水煮或蒸熟。 中国地区粽子相关的文献最早见于西元三世纪 西晋 周处的《风土记》，原与祭祀无关。 经历数百年，后人将其起源镶嵌入各地民间信仰，衍生祭祀 龙 、 伍子胥 或关于 屈原 相关传说。 语源 [ 编辑] 大徐本《 说文解字 ．新附》中， 糉 字的解释为“芦叶裹米也”。
