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2020年6月25日 · 端午包糉吃糉 應節，坊間常見把 糉子 寫成 粽子 或 糭子 ，「糉」、「 粽 」或「糭」哪個字才正確？. 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。. 「糉」. 洪若震認為，三個字中，「糉」才是正字。. 他指出，網上很 ...
2021年6月8日 · 即時熱點. 2021年6月8日星期二. 端午節食糉｜食安中心：糉子不應翻熱超過一次 冷藏應在攝氏4度或以下 (09:08) 圖1之1 - （資料圖片） 端午節將至，食物安全中心提醒市民，在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時，注意食物安全要點。 選購糉子： ．應挑選以糉葉妥當包裹的糉子，並留意食用日期及檢查包裝是否完好. 自製糉子： ．避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉. ．分開處理生熟食物，以免交叉污染. 儲存糉子： ．糉子應儲存於有蓋容器內，並置於攝氏4度或以下的冷藏格，或按照包裝上的指示適當存放. 烹煮糉子： ．進食前，應將糉子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上. ．糉子不應翻熱超過一次. 食用糉子： ．進食時，減少使用豉油或砂糖等調味料，以免攝取過量鈉或糖.
2023年6月18日 · 2023年6月18日星期日. 糉是端午節應節食品，不少人會吃糉當正餐。 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）及註冊中醫唐麗雯分別接受明報電子平台組訪問，提醒吃糉當正餐的注意事項。 李杏榆指出，部分糉（如水晶糉、素糉）不含肉類，未必適合當正餐。 糉多由糯米製成，唐麗雯提醒，糯米本身較難消化，放涼後進食更難消化，宜翻熱後盡快食。 糉當正餐8注意. ‧當午餐進食較佳。 早上和晚上消化力一般較弱，若當作正餐，午餐時進食較好，而且下午的活動量較晚上多，有助消耗糉子熱量。 ‧留意非所有糉適合當正餐。 部分較新式糉如水晶糉、素糉等不含肉類，其營養不足夠當正餐。 ‧食糉宜配蔬果、豆漿等食品，不宜配凍飲。
2023年6月15日 · 即時熱點. 2023年6月15日星期四. 端午節．吃糉貼士｜買糉留意糉葉包裹妥當 翻熱糉中心溫度應達75°C (16:41) 圖1之1 - 食安中心公布第二期糉子食品調查結果，全部樣本通過檢測。 （政府新聞處） 食安中心今（15日）公布糉子食安調查結果，於第一期的67個樣本及第二期的33個樣本均通過檢測。 端午節將至，食安中心就市民吃糉有以下提醒： 選購──向可靠店舖購買。 買非預先包裝的糉時留意糉葉應包裹妥當；買預先包裝的糉則留意食用日期及檢查包裝是否完好。 自製糉──向可靠的供應商購買糉葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉。
2021年6月8日 · 端午節快到，倘若打算自行包糉過節。. 研究飲食文化兼曾任廚師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩提醒，天氣濕熱，大家要留意食材有沒有變質、浸泡的食材有否變壞。. 蕭欣浩說明包糉要特別注意的事項。. 包糉4注意. 1. 注意食材品質： 糉子材料 ...
2020年6月22日 · 陳俊雄指出，廣東糉必備材料包括鹹蛋黃、糯米、綠豆及腩肉，加綠豆會有軟綿口感及減輕腩肉油膩感，用米酒、玫瑰露、五香粉醃腩肉可令腩肉口感香氣更有層次。 此外，亦可視乎個人喜好加入蝦米、冬菇、花生、栗子等。 端午節、食糉 相關報道： 端午節｜糉、粽、糭哪個字才正確？ 中文系講師端午節「糉」字逐個解. 端午食糉知多啲：古代糉供祭祀無餡料 竹筒貯米「筒糉」流傳至今. 糯米既健胃又傷胃 矛盾大對決. 知多啲：1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃. 糉葉知多啲：竹葉、荷葉、柊葉、露兜葉 廚藝導師講解4糉葉特色. 食譜+短片：精進五色糉 一塊糉葉包到尾. 營養師教路：慎選包糉食材·食糉4貼士·蘸糉健康4招. 端午節粵語妙趣多：未食五月糉，寒衣不入櫳？ 扒龍舟又叫「趁景」？ 食糉划龍舟以外會做咩？
2023年6月21日 · 圖1之1 - （資料圖片）. 【明報專訊】明天便是端午節。. 記得少時，一到端午，祖母和母親便會找來親戚或鄰居，一起包糉，那與歲晚一家搓粉作油角，或北方人一家包餃子，都是親情洋溢的活動。. 但在今天香港這個資本主義社會，糉子變成促銷商品 ...
